Ricetta super scadente per iniziare se stai solo provando il tofu pke me! La salsa fa miracoli su qualsiasi tipo di verdura.

Ho appena mangiato questo. Cinque minuti fa. Non posso fermarmi. Così buono.

È lunedì ed è tornato il tempo del blog! Oggi sono vegetariano con questo Honey Ginger Tofu e Veggie Stir Fry e HELLO WORLD ha un sapore davvero superyummy. Tutta la settimana scorsa sono stata in vacanza sulla spiaggia più bella (foto? domani? stessa ora stesso posto? ci vediamo lì.), e ora che è lunedì devo essere di nuovo una persona reale. Faccia triste. Ma essere una persona reale ha alcuni vantaggi, e in questo momento quei vantaggi includono essere di nuovo nella mia piccola cucina accogliente e mangiare cose come miele, zenzero, tofu, asparagi, carote. E tutte le altre verdure saltate in padella senza dover condividere e senza alcuna presa in giro del tofu da parte della mia famiglia.

Perché siamo realisti: il cibo preferito della mia famiglia non è uguale al tofu.

Come preparare il nostro soffritto di tofu e verdure:

Questo piatto è una meraviglia vegetariana. Il tuo piatto inizia con un letto di soffici cereali. Come il riso bianco o il riso integrale o il farro (avventura!) E poi si ricopre con delle verdure saltate e del tofu dorato e una misura extra di quella salsa di garpc allo zenzero e miele fatta in casa che mi sto ancora strappando le dita. La combinazione di colori, consistenze e sapori è la mia preferita. In più la salubrità. Più i buoni avanzi. Tutto. Preferito.

Quindi il tofu è uno di quei cibi che mi fa trasalire un po' ogni volta che lo sento. Ah, eh, uff! cibo vegetariano! strano e spaventoso!

Ma preparati: sono davvero arrivato al pke tofu. E finalmente ho capito come realizzarlo.

Probabilmente sta arrivando da un po' di tempo. Ho sempre preferito il mio Pad Thai da asporto con verdure e tofu, e di tanto in tanto ordino il tofu al ristorante quando è inzuppato o fritto in salse cremose, speziate, salate e meravigliose. Poi sono andato e ho fatto una ricetta di tofu dolce al garpc eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeelmente appetitose e i miei occhi si sono riaperti alla cucina con il tofu IO STESSO, nella mia cucina, pke un vero vegetariano (che non sono ma che agisco pke di tanto in tanto). Queste papille gustative rurali del Minnesota si stanno diffondendo e volando, ragazzi. Anche Bjork - e se questo non è il nome della persona che non mangia il tofu di sempre - è d'accordo con questo biz-nas con tofu al miele e zenzero e verdure saltate in padella.

Siate coraggiosi, amici!

E se non sei un audace tofu, usa invece il pollo. Farò finta che quel wopd sia altrettanto buono e che possiamo ancora essere amici all'esterno.

Alcuni consigli finali per il tuo soffritto vegetariano: sono davvero interessato a questo nuovo trucco che prevede di sbirciare le mie carote invece di grattugiarle. Non intendo solo sbirciare la pelle, intendo sbirciare la pelle e poi usare il pelapatate per sbucciare le carote stesse in lunghe strisce ricci quasi pke noodles. Sono lunghi e flessibili e più divertenti da mangiare rispetto alla vecchia varietà di grattugia.

E nota a margine: devo comprare uno spirapzer per continuare la mia carriera come food blogger? Perché sto iniziando a interrogarmi su quegli zoccoli. Si prega di avvisare.

Un altro consiglio: prova a usare il farro. Non so ancora come pronunciarlo (faraone? o farr-oh) ma so che l'ho usato come un bel letto comodo per il mio tofu allo zenzero e miele saltato in padella ed è stata davvero una buona cosa. Nutty, soffice, filpng e depcious. Inoltre penso che sia salutare o comunque lo chiami.

Il mio ultimo consiglio è di raddoppiarlo. Voglio dire, no, perché serve già 6 persone. Ma se sei generalmente affamato e mangi gli avanzi del pranzo (me! me! me!), allora prepara quanto più puoi conservare nel tuo frigorifero. I sapori impregneranno la loro magia in tutto e YUM. Sono sosososo eccitato per i pranzi di questa settimana.

Ora vai e prepara qualcosa di fantastico, amanti del tofu allo zenzero e miele e del soffritto vegetariano!

Miele, zenzero, tofu e verdure saltate in padella

Autore: Pizzico di Yum

15 minuti

25 minuti

40 minuti

6 1 x

Descrizione

Questo tofu allo zenzero e miele e verdure saltate in padella è così buono! Servito con una semplice salsa di soia saltata in padella allo zenzero e miele fatta in casa.

Ingredienti

Per il soffritto

1 1/2 tazza di riso integrale crudo o farro

2 cucchiai di olio di canola

14 once di tofu extra solido

2 tazze di asparagi tritati

2 tazze di carote tritate

3 cipolle verdi, tritate

Per la salsa all'aglio e zenzero saltata in padella

3 spicchi di garp

2 cucchiai di zenzero fresco

2 cucchiai di miele (più a piacere)

1/2 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1/4 di tazza d'acqua

1/4 tazza di aceto di vino di riso

1/4 tazza di olio di colza

Istruzioni

Salsa: frullare tutti gli ingredienti della salsa insieme in un robot da cucina fino a che liscio. Accantonare.

Tofu: cuocere il riso o il farro secondo le indicazioni sulla confezione. Tagliare il tofu a spicchi e premere con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. Attendi qualche minuto e premi di nuovo: c'è molta acqua dentro! Tagliare le spezie di tofu a cubetti. Scaldare l'olio in una padella antiaderente grande a fuoco medio. Quando l'olio è lucido, aggiungi il tofu e circa 1/4 di tazza di salsa saltata in padella (fai attenzione perché la salsa e l'olio schizzeranno un po' - prepara un coperchio o salta la salsa a questo punto). Friggere il tofu fino a doratura. Togliere dalla padella e scolare su piatti di carta assorbente.

Verdure: Rimettere la padella sul fuoco e aggiungere gli asparagi con 1/4 di tazza di salsa saltata in padella. Quando gli asparagi sono di un verde brillante e teneri e croccanti, aggiungere le carote e mescolare. Disporre le verdure e il tofu sul riso cotto o sul farro e coprire con altra salsa a piacere. Cospargere con le cipolle verdi.