Receita super depcious para começar, se você está apenas experimentando tofu pke me! O molho faz maravilhas com qualquer tipo de vegetal.

Acabei de comer isso. Cinco minutos atrás. Não consigo parar. Tão bom.

É segunda-feira e está de volta ao blog! Hoje estou sendo vegetariano com este Honey Ginger Tofu e Veggie Stir Fry e OLÁ, MUNDO, tem um gosto superyummy. Toda a semana passada eu estava de férias na praia mais bonita (fotos? Amanhã? Mesma hora no mesmo lugar? Vejo você lá.), E agora que é segunda-feira eu tenho que ser uma pessoa real novamente. Rosto triste. Mas ser uma pessoa real tem algumas vantagens, e agora essas vantagens incluem estar na minha própria cozinha aconchegante de novo e comer coisas como mel, gengibre, tofu, aspargos, cenouras. E todas as outras coisas vegetarianas salteadas sem ter que dividir e sem nenhuma zombaria de tofu da minha família.

Porque vamos ser realistas - a comida favorita da minha família não é igual a tofu.

Como fazer nosso tofu e veggie Stir Fry:

Este prato é uma maravilha vegetariana. Seu prato começa com uma cama de grãos fofos. Como arroz branco ou arroz integral ou farro (aventura!) E então é coberto com alguns vegetais refogados e um pouco de tofu marrom dourado e uma medida extra daquele molho caseiro de mel e gengibre garpc que ainda estou tirando dos meus dedos. A combinação de cores e texturas e sabores é a minha preferida. Além da saúde. Além das boas sobras. Tudo isso. Favorito.

Portanto, o tofu é um daqueles alimentos que me fazem estremecer um pouco cada vez que o ouço. Ahh, eeh, ugh! comida vegetariana! estranho e assustador!

Mas prepare-se: eu realmente vim para pke tofu. E eu finalmente descobri como fazer isso.

Isso provavelmente já está acontecendo há algum tempo. Sempre preferi meu Pad Thai para viagem com vegetais e tofu, e ocasionalmente peço tofu em restaurantes quando ensopado ou frito em coisas cremosas, picantes, salgadas e molhos wonderfp. Então eu fui e fiz uma receita muuuuito deliciosa de Sweet Chip Garpc Tofu e meus olhos foram reabertos para cozinhar com tofu MYSELF, em minha própria cozinha, um verdadeiro vegetariano (o que eu não sou, mas eu ajo pke de vez em quando) Essas papilas gustativas rurais de Minnesota estão se espalhando e voando, rapazes. Até mesmo Bjork - e se esse não é o nome de pessoa que menos come tofu de todos os tempos - está a bordo com este tofu de gengibre com mel e biz-nas frito vegetariano.

Sejam corajosos, amigos!

E se você não for corajoso para o tofu, use apenas frango. Vou fingir que isso seria tão bom quanto e que ainda podemos ser amigos do lado de fora.

Algumas dicas finais para o seu refogado vegetariano: Estou realmente interessado nesse novo truque que envolve espiar minhas cenouras em vez de ralá-las. Não me refiro apenas a espreitar a pele, quero dizer espiar a pele e depois usar o descascador para descascar as próprias cenouras em longas tiras encaracoladas quase noodles. Eles são longos, flexíveis e mais divertidos de comer do que os antigos raladores de caixa.

E nota lateral - eu preciso comprar um espirapzer para continuar minha vida como blogueiro de culinária? Porque estou começando a me perguntar sobre aqueles zoodles. Por favor informar.

Outra dica: experimente usar o farro. Ainda não sei como pronunciar isso (faraó? Ou farr-oh), mas sei que o usei como uma cama confortável e agradável para o meu tofu de gengibre com mel e refogado vegetal e foi uma coisa muito boa. Nutty, fofo, filpng e depcious. Além disso, acho que é saudável ou como você quiser.

Minha dica final é dobrar isso. Quer dizer, não, porque já atende 6 pessoas. Mas se você geralmente está com fome e cozinha as sobras do almoço (eu! Eu! Eu!), Faça o máximo que puder armazenar na geladeira. Os sabores embeberão sua magia em tudo e em YUM. Estou extremamente animado para almoços esta semana.

Agora vão e fazem algo incrível, vocês, amantes de tofu de gengibre e vegetais fritos!

Tofu de gengibre com mel e batata frita mexida

Autor: Pinch of Yum

15 minutos

25 minutos

40 minutos

6 1 x

Descrição

Este Honey Ginger Tofu e Veggie Stir Fry é TÃO depcious! Servido com um molho caseiro simples de mel, gengibre, soja, refogados.

Ingredientes

Para refogar

1 1/2 xícara de arroz integral cru ou farro

2 colheres de sopa de óleo de canola

14 onças de tofu extra firme

2 xícaras de aspargos picados

2 xícaras de cenouras desfiadas

3 cebolas verdes picadas

Para o garpc gengibre refogado com molho

3 cravos garpc

2 colheres de sopa de gengibre fresco

2 colheres de sopa de mel (mais a gosto)

1/2 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio

1/4 xícara de água

1/4 xícara de vinagre de vinho de arroz

1/4 xícara de óleo de canola

Instruções

Molho: bata todos os ingredientes do molho em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Deixou de lado.

Tofu: cozinhe o arroz ou farro de acordo com as instruções da embalagem. Corte o tofu em pedaços e pressione com uma toalha de papel para remover o excesso de umidade. Espere alguns minutos e pressione novamente - há muita água lá dentro! Corte os pedaços de tofu em cubos pequenos. Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Quando o óleo estiver brilhante, adicione o tofu e cerca de 1/4 xícara do molho salteado (cuidado, pois o molho e o óleo vão respingar um pouco - tenha uma tampa pronta ou simplesmente ignore o molho neste momento). Frite o tofu até dourar. Retire da panela e escorra em pratos de papel toalha.

Legumes: leve a panela de volta ao fogo e acrescente os aspargos com 1/4 de xícara de molho frito. Quando os aspargos estiverem verdes brilhantes e crocantes tenros, adicione as cenouras e misture bem. Arrume os vegetais e o tofu sobre o arroz cozido ou farro e cubra com mais molho a gosto. Polvilhe com a cebolinha.