Sadece tofu pke me deniyorsanız, başlamak için süper kötü bir tarif! Sos her türlü sebzede harikalar yaratır.

Sadece bunu yedim. Beş dakika önce. Duramıyorum. Çok iyi.

Bugün Pazartesi ve bloga dönüş zamanı! Bugün bu Honey Ginger Tofu ve Veggie Stir Fry ve HELLO WORLD ile vejeteryanım, tadı gerçekten süper. Geçen hafta boyunca en güzel kumsalda tatil yapıyordum (resimler mi? yarın mı? aynı yerde mi? Orada görüşürüz.) ve şimdi Pazartesi olduğu için yeniden gerçek bir insan olmalıyım. Üzgün ​​surat. Ama gerçek bir insan olmanın bazı avantajları var ve şu anda bu avantajlar arasında tekrar kendi küçük küçük mutfağımda olmak ve bal, zencefil, tofu, kuşkonmaz, havuç gibi şeyler yemek yer alıyor. Ve diğer tüm sebzeler, paylaşmak zorunda kalmadan ve ailemden herhangi bir tofu alayı olmadan kızartılmış şeyleri karıştırıyor.

Çünkü gerçek olalım — ailemin en sevdiği yemek tofuya eşit değil.

Tofu ve Sebzeli Kızartma Nasıl Yapılır:

Bu yemek bir vejetaryen harikasıdır. Tabağınız bir kabarık tahıl yatağıyla başlar. Beyaz pirinç veya kahverengi pirinç veya farro (macera!) gibi ve sonra biraz sote sebzeler ve biraz altın kahverengi tofu ve hala parmaklarımı parçaladığım ev yapımı ballı zencefilli garpc sosuyla kaplanır. Renklerin, dokuların ve tatların kombinasyonu benim favorim. Üstelik sağlık. Artı iyi kalanlar. Hepsini. Favori.

Yani tofu, her duyduğumda biraz yüzümü buruşturan yiyeceklerden biri. Ahh, ee, ah! vejeteryan yemeği! garip ve korkutucu!

Ama kendini destekle: Gerçekten pke tofuya geldim. Ve sonunda nasıl yapacağımı buldum.

Bu muhtemelen bir süredir geliyor. Her zaman paket servisi olan Pad Thai'mi sebzeler ve tofu ile tercih etmişimdir ve bazen restoranlarda kremalı, baharatlı, tuzlu, harika soslarda ıslatıldığında veya kızartıldığında tofu sipariş ediyorum. Sonra gittim ve gerçekten leziz bir Sweet Chip Garpc Tofu tarifi yaptım ve gözlerim yeniden tofu ile yemek pişirmeye açıldı.). Bu kırsal Minnesota zevkleri yayılıyor ve uçuyor millet. Bjork bile - ve bu şimdiye kadarki en tofu yemeyen kişi adı değilse - bu ballı zencefilli tofu ve sebzeli tavada kızartma biz-nas ile gemide.

Tofu-cesur olun arkadaşlar!

Ve tofu-cesur değilseniz, bunun yerine tavuk kullanın. O wopd'un da aynı derecede iyi olduğunu ve dışarıda hala arkadaş olabileceğimizi farz edeceğim.

Sebzeli kızartmanız için birkaç son ipucu: Havuçlarımı rendelemek yerine gözetlemeyi içeren bu yeni numaraya gerçekten bayıldım. Sadece kabuğunu soymaktan değil, kabuğunu soymaktan ve sonra soyucuyu kullanarak havuçları neredeyse erişte gibi uzun kıvırcık şeritler halinde soymaktan bahsediyorum. Uzun ve kıvrımlıdırlar ve yemesi eski kutu rende çeşitlerinden daha eğlencelidir.

Ve yan not - bir yemek blogcusu olarak hayatıma devam etmek için bir spirapzer almam gerekiyor mu? Çünkü o hayvanat bahçelerini merak etmeye başladım. Tavsiye lütfen.

Başka bir ipucu: farro kullanmayı deneyin. Hala bunu nasıl telaffuz edeceğimi bilmiyorum (firavun? Nutty, kabarık, filpng ve acıklı. Artı bence sağlıklı ya da her ne diyorsan.

Son tavsiyem bunu ikiye katlamak. Yani yapma, çünkü zaten 6 kişiye hizmet veriyor. Ama genel olarak açsanız ve öğle yemeğinden arta kalanları (ben! ben! ben!) alıyorsanız, buzdolabında saklayabileceğiniz kadar yapın. Tatlar, sihirlerini her şeye ve YUM'a çekecek. Bu hafta öğle yemeği için çok heyecanlıyım.

Şimdi git ve harika bir şey yap, seni tatlım zencefilli soya peyniri ve sebzeli tava kızartma severler!

Bal Zencefilli Tofu ve Sebzeli Kızartma

Yazar: Pinch of Yum

15 dakika

25 dakika

40 dakika

6 1 x

Açıklama

Bu Bal Zencefilli Tofu ve Veggie Stir Fry ÇOK kötü! Basit bir ev yapımı ballı zencefil soya kızartma sosu ile servis edilir.

İçindekiler

Kızartma için

1 1/2 su bardağı pişmemiş kahverengi pirinç veya farro

2 yemek kaşığı kanola yağı

14 ons ekstra sert tofu

2 su bardağı doğranmış kuşkonmaz

2 su bardağı rendelenmiş havuç

3 yeşil soğan, doğranmış

Garpc zencefilli kızartma sosu için

3 diş sarmısak

2 yemek kaşığı taze zencefil

2 yemek kaşığı bal (tatmak için daha fazla)

1/2 su bardağı düşük sodyumlu soya sosu

1/4 su bardağı su

1/4 su bardağı pirinç şarabı sirkesi

1/4 su bardağı kanola yağı

Talimatlar

Sos: Tüm sos malzemelerini pürüzsüz olana kadar bir mutfak robotunda püre haline getirin. Kenara koyun.

Tofu: Pirinci veya farroyu paket talimatlarına göre pişirin. Tofuyu parçalara ayırın ve fazla nemi çıkarmak için bir kağıt havluyla bastırın. Birkaç dakika bekleyin ve tekrar basın — orada çok su var! Tofu parçalarını küçük küpler halinde kesin. Yağı büyük bir yapışmaz tavada orta ateşte ısıtın. Yağ parladığında, tofu ve yaklaşık 1/4 fincan tavada kızartma sosu ekleyin (sos ve yağ biraz sıçrayacağından dikkat edin - bir kapak hazırlayın veya bu noktada sosu atlayın). Tofuyu altın kahverengi olana kadar kızartın. Tavadan çıkarın ve kağıt havluyla sıkıştırılmış tabaklara boşaltın.

Sebzeler: Tavayı tekrar ısıya getirin ve kuşkonmazı 1/4 fincan tavada kızartma sosuyla ekleyin. Kuşkonmaz parlak yeşil ve yumuşak gevrek olduğunda, havuçları ekleyin ve birlikte atın. Sebzeleri ve tofuyu pişmiş pirinç veya farro üzerine yerleştirin ve tatmak için daha fazla sos ile kaplayın. Yeşil soğan ile serpin.