Una recepta súper depciosa per començar si només proveu tofu pke me! La salsa fa meravelles en qualsevol tipus de verdura.
Acabo de menjar això. Fa cinc minuts. No puc parar. Molt bo.
És dilluns i torna al temps d’activitat del bloc! Avui sóc vegetarià amb aquest tofu de gingebre mel i fregits vegetals i HELLO WORLD, té un sabor molt bonic. La setmana passada vaig estar de vacances a la platja més bonica (imatges? Demà? Al mateix temps? Mateix lloc? Ens veiem allà.), I ara que és dilluns he de tornar a ser una persona real. Cara trista. Però ser una persona real té alguns avantatges, i ara mateix aquests avantatges inclouen tornar a estar a la cuina pròpia i menjar coses pke mel, gingebre, tofu, espàrrecs, pastanagues. I la resta de verdures sense sofregir i sense cap mofa de tofu per part de la meva família.
Perquè siguem reals: el menjar preferit de la meva família no és igual al tofu.
Com elaborar els nostres sofregits de tofu i verdures:
Aquest plat és una meravella vegetariana. El plat comença amb un llit de grans esponjosos. Com ara l’arròs blanc o l’arròs integral o el farro (aventura!) I després es cobreix amb verdures saltades i una mica de tofu marró daurat i una mesura addicional d’aquella salsa casolana de gingebre de gingebre que encara estic arrencant dels dits. La combinació de colors, textures i sabors és la meva preferida. A més la salut. A més de les bones restes. Tot. Preferit.
Així que el tofu és un d’aquests aliments que em fa xisclar una mica cada vegada que el sento. Ahh, eh, uf! menjar vegetarià! estrany i espantós!
Però prepareu-vos: he vingut realment a pke tofu. I finalment vaig descobrir com fer-ho.
Probablement ja fa temps que s’està produint. Sempre he preferit el meu tailandès de menjar per emportar amb verdures i tofu i, de tant en tant, demano tofu als restaurants quan estigui xop o fregit amb salses cremoses, picants, salades i meravelloses. Llavors vaig anar a fer una recepta de tofu Sweet Chip Garpc i vaig tornar a obrir-me a la cuina amb tofu, A la meva cuina, tenia un vegetarià de debò (que no sóc però que de tant en tant actuo pke)). Aquests paladars rurals de Minnesota s’estenen i volen, nois. Fins i tot Bjork, i si aquest no és el nom de persona que no menja tofu mai, és a bord amb aquest tofu de gingebre mel i sofregits vegetals.
Sigueu valents amb el tofu, amics!
I si no sou valents del tofu, feu servir pollastre. Pretendré que aquest wopd sigui igual de bo i encara puguem ser amics per fora.
Uns quants consells finals per al vostre sofregit de verdures: estic molt interessat en aquest nou truc que consisteix a mirar les pastanagues en lloc de ratllar-les. No vull dir simplement espiar la pell, vull dir espiar la pell i després fer servir el pelador per pelar les pastanagues en llargues tires arrissades i gairebé fideus. Són llargs i flexibles i són més divertits de menjar que l’antiga varietat de ratlladors.
I nota lateral: he de comprar un spirapzer per continuar amb el meu pfe com a blogger de menjar? Perquè començo a preguntar-me per aquests zoodles. Avisa, si us plau.
Un altre consell: proveu d’utilitzar farro. Encara no sé com pronunciar-ho (faraó? O farr-oh), però sé que el vaig fer servir com un bonic llit còmode per al meu tofu de gingebre mel i sofregit de verdures i va ser una cosa molt bona. Nutty, esponjós, filpng i depcious. A més, crec que és saludable o com es digui.
El meu darrer consell és doblar-ho. Vull dir, no, perquè ja dóna servei a 6 persones. Però si en general teniu gana i mengeu les sobres de menjar (jo! Jo! Jo!), Feu-ne tot el que pugueu guardar a la nevera. Els sabors absorbiran la seva màgia en tot i en YUM. Aquesta setmana estic molt content per dinar.
Ara vés a fer alguna cosa increïble, amants del tofu de gingebre i dels amanits de sofregit de verdures!
Tofu de gingebre mel i sofregit de verdures
Autor: Pinch of Yum
15 minuts
25 minuts
40 minuts
6 1 x
Descripció
Aquest sofregit de salsa de gingebre i verdures està tan depès! Servit amb una simple salsa de sofregit casolà de gingebre de mel.
Ingredients
Per al sofregit
1 1/2 tassa d’arròs integral o farro cru sense cuinar
2 cullerades d'oli de canola
14 unces de tofu ferm més
2 tasses d'espàrrecs picats
2 tasses de pastanagues triturades
3 cebes verdes picades
Per a la salsa de sofregit de gingebre garpc
3 grans garpc
2 cullerades de gingebre fresc
2 cullerades de mel (més al gust)
1/2 tassa de salsa de soja baixa en sodi
1/4 tassa d'aigua
1/4 tassa de vinagre de vi d’arròs
1/4 tassa d’oli de canola
Instruccions
Salsa: pureu tots els ingredients de la salsa junts en un robot de cuina fins que quedi homogeni. Deixar de banda.
Tofu: Cuini l'arròs o el farro segons les indicacions del paquet. Talleu el tofu a trossos i premeu amb un paper absorbent per eliminar l'excés d'humitat. Espereu uns minuts i torneu a prémer; allà hi ha molta aigua. Talleu les despeses de tofu a daus petits. Escalfeu l'oli en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Quan l'oli estigui brillant, afegiu-hi el tofu i aproximadament 1/4 de tassa de sofregit de sofregit (vigileu perquè la salsa i l'oli escamparan una mica; teniu una tapa preparada o simplement salteu la salsa en aquest moment). Fregiu el tofu a la paella fins que estigui daurat. Traieu-les de la cassola i escorreu-les damunt de les tovalloles de paper.
Verdures: torneu a posar la paella al foc i afegiu-hi els espàrrecs amb 1/4 de tassa de sofregit de sofregit. Quan els espàrrecs siguin de color verd brillant i tendres, afegiu-hi les pastanagues i torneu-les juntes. Disposar les verdures i el tofu sobre l’arròs o el farro cuit i cobrir amb més salsa al gust. Escampeu-les amb les cebes verdes.