Superdefin recept att börja med om du bara testar tofu pke me! Såsen gör underverk på alla slags grönsaker.
Har precis ätit detta. För fem minuter sedan. Kan inte sluta. Så bra.
Det är måndag och det är dags för bloggtid igen! Idag är jag vegetarian med denna Honey Ginger Tofu och Veggie Stir Fry och HELLO WORLD det smakar riktigt supergott. Hela förra veckan var jag på semester på den vackraste stranden (bilder? Imorgon? Samma tid samma plats? Vi ses där.), Och nu när det är måndag måste jag vara en riktig person igen. Sorgset ansikte. Men att vara en riktig person har vissa fördelar, och just nu inkluderar dessa förmåner att vara i mitt eget snygga kök igen och äta saker pke honung, ingefära, tofu, sparris, morötter. Och alla andra grönsaksrörelser utan att behöva dela och utan någon tofu -hån från min familj.
För låt oss vara riktiga - min familjs favoritmat motsvarar inte tofu.
Hur man gör vår Tofu och Veggie Stir Fry:
Denna maträtt är ett vegetariskt underverk. Din tallrik börjar med en bädd av fluffiga korn. Som vitt ris eller brunt ris eller farro (äventyr!) Och sedan blir täckt med några friterade grönsaker och lite gyllenbrun tofu och ett extra mått av den hemlagade honungsgingergarpssåsen som jag fortfarande tar av fingrarna. Kombinationen av färger och texturer och smaker är min favorit. Plus hälsan. Plus de goda resterna. Allt av det. Favorit.
Så tofu är en av de livsmedel som får mig att svälla lite varje gång jag hör den. Ahh, eeh, ugh! vegetarisk mat! konstigt och läskigt!
Men bered dig: jag har verkligen kommit till pke tofu. Och till slut kom jag på hur jag skulle göra.
Detta har nog kommit ett tag nu. Jag har alltid föredragit min take -away Pad Thai med grönsaker och tofu, och jag beställer ibland tofu på restauranger när de blötläggs eller stekas i saker som är krämiga, kryddiga, salta, wonderfp -såser. Sedan gick jag och gjorde ett riktigt yummo Sweet Chip Garpc Tofu recept och mina ögon öppnades igen för att laga mat med tofu SJÄLV, i mitt eget kök, pke en riktig vegetarian (vilket jag inte är men som jag agerar pke då och då)). Dessa smakproppar på landsbygden i Minnesota sprider sig och flyger, ni. Även Bjork-och om det inte är det mest icke-tofu-ätande namnet någonsin-är ombord med denna honung ingefära tofu och veggie stir fry biz-nas.
Var tofu-modiga, vänner!
Och om du inte är tofu-modig, använd bara kyckling istället. Jag ska låtsas att den där wopd är lika bra och vi kan fortfarande vara vänner på utsidan.
Några sista tips för din grönsaksrörelse: Jag är verkligen sugen på det här nya tricket som innebär att man peppar mina morötter istället för att riva dem. Jag menar inte bara att ta bort skinnet, jag menar att ta bort skinnet och sedan använda skalaren för att skala själva morötterna till långa lockiga remsor nästan pke nudlar. De är långa och böjda och roligare att äta än den gamla box-rivaren.
Och sidnotering - måste jag köpa en spirapzer för att kunna fortsätta min pfe som matbloggare? För jag börjar undra över de där zoodlarna. Vänligen ge råd.
Ett annat tips: försök använda farro. Jag vet fortfarande inte hur man uttalar det (farao? Eller farr-oh) men jag vet att jag använde det som en skön skön säng för min honung ingefära tofu och grönsaksröra och det var riktigt bra. Nuttig, fluffig, filpng och medveten. Dessutom tycker jag att det är hälsosamt eller vad man nu kallar det.
Mitt sista tips är att fördubbla detta. Jag menar, gör det inte, för det tjänar redan 6 personer. Men om du är generellt hungrig och du äter lunchrester (jag! Jag! Jag!), Gör så mycket av detta som du kan förvara i ditt kylskåp. Smakerna kommer att suga sin magi i allt och YUM. Jag är sugen på luncher den här veckan.
Gå nu och gör något fantastiskt, ni älskare av ingefära tofu och grönsaker!
Honung ingefära Tofu och Veggie Stir Fry
Författare: Pinch of Yum
15 minuter
25 minuter
40 minuter
6 1 x
Beskrivning
Denna Honey Ginger Tofu och Veggie Stir Fry är SÅ medveten! Serveras med en enkel hemgjord honung ingefära soja.
Ingredienser
Till omrörningen
1 1/2 kopp okokt brunt ris eller farro
2 msk rapsolja
14 uns extra fast tofu
2 dl hackad sparris
2 koppar strimlade morötter
3 salladslök, finhackad
Till garpc ingefära rör stek sås
3 kryddnejlika garpc
2 msk färsk ingefära
2 msk honung (mer efter smak)
1/2 kopp soja med låg natriumhalt
1/4 dl vatten
1/4 dl risvinsvinäger
1/4 dl rapsolja
Instruktioner
Sås: Mosa ihop alla såsingredienserna i en matberedare till en slät massa. Avsätta.
Tofu: Koka riset eller farro enligt förpackningens anvisningar. Skär tofan i skivor och tryck med en pappershandduk för att ta bort överflödig fukt. Vänta några minuter och tryck igen - det finns mycket vatten där inne! Skär tofu spces i små kuber. Värm oljan i en stor nonstick -stekpanna över medelvärme. När oljan är blank lägger du till tofu och cirka 1/4 kopp omröringssås (se upp eftersom såsen och oljan kommer att spruta lite - ha ett lock klart eller hoppa bara över såsen vid denna tidpunkt). Stek tofan tills den är gyllenbrun. Ta bort från pannan och töm på plåtar med pappershandduk.
Grönsaker: Sätt tillbaka pannan på värmen och tillsätt sparrisen med 1/4 kopp steksås. När sparrisen är ljusgrön och mjuk skarp, tillsätt morötterna och rör ihop. Ordna grönsaker och tofu över det kokta riset eller farro, och täck med mer sås efter smak. Strö över gröna lökarna.