Super tühi retsept alustuseks, kui proovite lihtsalt tofu pke me! Kaste teeb imesid igasuguste köögiviljade puhul.

Just sõin seda. Viis minutit tagasi. Ei saa peatuda. Nii hea.

Käes on esmaspäev ja ajaveebi aeg on tagasi! Täna olen taimetoitlane selle Honey Ginger Tofu ja Veggie Stir Fry ja HELLO WORLDga, see maitseb tõesti ülimaitsvalt. Terve eelmise nädala olin ma puhkamas kõige ilusamas rannas (pildid? Homme? Samas kohas samas kohas? Näeme seal.) Ja nüüd, kui on esmaspäev, pean ma olema jälle tõeline inimene. Kurb nägu. Kuid tõeliseks inimeseks olemisel on mõningaid hüvesid ja praegu on nendeks hüvedeks ka see, et olen jälle oma köögis mõnusalt köögis ja söön näiteks mett, ingverit, tofut, sparglit, porgandit. Ja kõik muud köögiviljad praadivad asju ilma jagamiseta ja ilma minu perekonna tofu mõnitamiseta.

Sest olgem tõelised - minu pere lemmiktoit ei võrdu tofuga.

Kuidas panna meie tofu ja köögiviljad praadima:

See roog on taimetoitlane ime. Teie plaat algab kohevate terade voodist. Nagu valge riis või pruun riis või farro (seiklus!) Ja seejärel kaetakse mõne praetud köögivilja ja mõne kuldpruuni tofuga ning lisamõõduga seda omatehtud mee -ingveri -garpc -kastet, mida ma siiani sõrmedelt ära pistan. Värvide, tekstuuride ja maitsete kombinatsioon on minu lemmik. Pluss tervislikkus. Lisaks head jäägid. Kõik see. Lemmik.

Nii et tofu on üks neist toitudest, mis paneb mind iga kord, kui ma seda kuulen, võpatama. Ah, ee, oeh! taimetoit! imelik ja hirmutav!

Kuid olge valmis: ma olen tõesti hakanud tofut võtma. Ja lõpuks sain aru, kuidas seda teha.

See on ilmselt juba mõnda aega tulemas. Olen alati eelistanud oma kaasavõetavat Pad Thai köögiviljade ja tofuga ning aeg -ajalt tellin restoranides tofut, kui see on leotatud või praetud kreemjas, vürtsikas, soolane, imekastmes. Siis läksin ja tegin reeeeally yummo Sweet Chip Garpc Tofu retsepti ja mu silmad avasid end uuesti tofuga toiduvalmistamiseks, ise oma köögis, tõeline taimetoitlane (mida ma pole, aga mida ma aeg-ajalt teen)). Need maapiirkondade Minnesota maitsemeeled levivad ja lendavad, poisid. Isegi Bjork-ja kui see pole kõigi aegade kõige mitte-tofu-sööja nimi-on selle mee-ingveri tofu ja köögivilja-praetud biz-nas pardal.

Olge tofu-vaprad, sõbrad!

Ja kui te pole tofu-julge, kasutage selle asemel lihtsalt kana. Ma teesklen, et see wopd on sama hea ja me võime ikkagi väliselt sõbrad olla.

Paar viimast näpunäidet köögiviljaprae jaoks: ma olen tõesti selle uue nipiga, mis hõlmab riivimise asemel porgandite piilumist. Ma ei pea silmas lihtsalt naha maha koorimist, ma pean naha maha koorima ja seejärel koorija abil porgandid ise pikkadeks lokkis ribadeks koorima, peaaegu nuudlid. Nad on pikad ja painduvad ning lõbusamad süüa kui vana kast-riivisort.

Ja kõrvalmärkus - kas mul on vaja osta spirapzer, et jätkata oma pfe -d toidublogijana? Sest ma hakkan nende zoodlite üle imestama. Palun nõusta.

Teine näpunäide: proovige kasutada farrot. Ma ei tea siiani, kuidas seda hääldada (vaarao? Või farr-oh), kuid tean, et kasutasin seda mõnusaks mugavaks voodiks oma mee-ingveri tofu ja köögiviljaprae jaoks ning see oli tõesti hea asi. Pähkline, kohev, räpane ja tühine. Lisaks arvan, et see on tervislik või kuidas seda nimetada.

Minu viimane nõuanne on seda kahekordistada. Tähendab, ära tee, sest see teenindab juba 6 inimest. Aga kui sa oled üldiselt näljane ja sööd lõunajääke (mina! Mina! Mina!), Siis tee sellest nii palju, kui suudad oma külmkapis hoida. Maitsed imavad oma võlu kõigesse ja YUM. Olen sel nädalal lõunaks põnevil.

Nüüd minge ja tehke midagi ägedat, teie, kallis ingveri tofu ja köögiviljasaaduse austajad!

Honey Ginger Tofu ja Veggie Sega praadida

Autor: näputäis Yumit

15 min

25 min

40 minutit

6 1 x

Kirjeldus

See Honey Ginger Tofu ja Veggie Stir Fry on NII tühi! Serveeritakse lihtsa omatehtud mee -ingveri soja segamisprae kastmega.

Koostisosad

Segamiseks prae

1 1/2 tassi kuumtöötlemata pruuni riisi või farro

2 supilusikatäit rapsiõli

14 untsi eriti kõva tofu

2 tassi hakitud sparglit

2 tassi hakitud porgandit

3 rohelist sibulat, hakitud

Garpc ingveri jaoks sega praepasta

3 nelki garpc

2 supilusikatäit värsket ingverit

2 supilusikatäit mett (rohkem maitse järgi)

1/2 tassi madala naatriumisisaldusega sojakastet

1/4 tassi vett

1/4 tassi riisi veiniäädikat

1/4 tassi rapsiõli

Juhised

Kaste: püreesta kõik kastme koostisosad köögikombainis ühtlaseks. Kõrvale panema.

Tofu: küpseta riis või farro vastavalt pakendi juhistele. Lõika tofu tükkideks ja vajuta paberrätikuga, et eemaldada liigne niiskus. Oodake mõni minut ja vajutage uuesti - seal on palju vett! Lõika tofu tükid väikesteks kuubikuteks. Kuumutage õli suurel mittekleepuval pannil keskmise kuumusega. Kui õli on läikiv, lisage tofu ja umbes 1/4 tassi praadimiskastet (olge ettevaatlik, sest kaste ja õli pritsivad natuke - pange kate valmis või jätke see hetk lihtsalt vahele). Prae tofu pannil kuldpruuniks. Eemaldage pannilt ja tühjendage paberrätikutega kaetud plaatidel.

Köögiviljad: Pange pann tulele tagasi ja lisage spargel koos 1/4 tassi praetud kastmega. Kui spargel on erkroheline ja õrnalt krõbe, lisa porgandid ja sega kokku. Asetage köögiviljad ja tofu keedetud riisi või farro peale ning katke maitse järgi rohkem kastmega. Puista peale rohelist sibulat.