Todos nós sabemos que massa folhada comprada em loja não é a coisa mais saudável. Mas às vezes apenas salva, como um salva-vidas. Os hóspedes estão na porta e você precisa fazer algo urgentemente para o chá? É aqui que essa massa é útil. Uma das opções para uma massa folhada rápida com cerejas será a história.
- Geral \ ativo tempo de cozimento: 1 hora \ 20 minutos
- Dose por vasilhame: 6 porções
- Valor calórico (100g): 320 kcal
- Custo: custo médio
Como fazer uma torta de cereja
- Massa folhada - 200 g
- Cerejas - 200 g sem caroço
- Amêndoas - 100 g
- Ovo de galinha - 1 peça.
- Manteiga - amolecida 30 g
- Farinha de trigo - 1 colher de chá com uma lâmina
- Açúcar - 80 g
- Licor - 1 colher de sopa de Amaretto
- Açúcar em pó - a gosto
Preparação:
Se você tiver massa folhada congelada para a massa folhada de cereja, retire-a do congelador (conforme necessário) e deixe descongelar.
Amêndoa. Na verdade, é costume um creme para limpar. Para fazer isso, despeje as nozes com água fervente e mantenha em fogo baixo por 20-30 segundos. Depois disso, não esgoto a água por mais um minuto, para maior confiabilidade.
Jogue as nozes em uma peneira ou peneira, deixe esfriar um pouco e descasque-as. Quando pressionadas, as nozes simplesmente saltam para fora.
Depois disso, eles devem ser secos. Basta espalhar uniformemente numa frigideira e, mexendo de vez em quando, manter em fogo baixo (!) Leve ao fogo por 15 minutos.Não deixe assar até ficarem com a cor amarronzada característica, devem permanecer leves.Refrigerar as nozes.
Ligue o forno a 170 '.
O creme, que, aliás, tem um nome lindo de "frangipan", não é nada complicado. O liquidificador fará tudo por você.
Certifique-se de cortar as amêndoas primeiro, como sejogue todos os ingredientes do creme no liquidificador de uma vez, então as nozes permanecerão em pedaços muito grandes.Então, primeiro triture as nozes no liquidificador, e só depois adicione um ovo (cerca de 57-60 gramas), manteiga amolecida, açúcar, licor (opcional) e uma colher de farinha. Misture tudo até ficar homogêneo.
O creme é espesso, espalhando-se apenas ligeiramente e muito lentamente.
As cerejas, é claro, devem ser sem caroço. Já tive uma boa semana com tudo selecionado e congelado. Portanto, tirei minhas cerejas (já sem caroço) do freezer.
Então, colocamos nossa massa folhada em uma assadeira, que devo cobrir com papel manteiga. E agora, recuando 0,5-1 centímetro da borda, espalhamos o creme. Desta vez tenho 2 pratos de massa, mas para este bolo costumo levar uma camada, porque aí o creme fica na medida.
Distribua as cerejas por cima. Eu não descongelo o meu.
Colocamos a torta no Forno já pré-aquecido (!) Por cerca de 25-30 minutos (tudo depende do forno).
Este creme pode ser feito com amêndoas com casca? Sim eu fiz. Apenas certifique-se de fritar levemente e secar as nozes em uma frigideira em fogo baixo.Antes de servir, é aconselhável polvilhar a torta de cereja folhada com açúcar de confeiteiro.
E que seja delicioso para você!