Wir alle wissen, dass im Laden gekaufter Blätterteig nicht das Gesündeste ist. Aber manchmal rettet es einfach, wie ein Lebensretter. Gäste stehen vor der Tür und Sie müssen dringend etwas für den Tee tun? Hier kommt dieser Teig zum Einsatz. In der Geschichte geht es um eine der Optionen für einen so schnellen Blätterteigkuchen mit Kirschen.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: 1 Stunde \ 20 Minuten
- Portionen pro Behälter: 6 Portionen
- Kalorienwert (100g): 320 kcal
- Kosten: durchschnittliche Kosten
Wie man Cherry Layer Pie macht
- Blätterteig - 200 g
- Kirschen - 200 g entkernt
- Mandeln - 100 g
- Hühnerei - 1 Stck.
- Butter - weich 30 g
- Weizenmehl - 1 TL mit einer Folie
- Zucker - 80 g
- Likör - 1 EL Amaretto
- Puderzucker - nach Geschmack
Vorbereitung:
Wenn Sie für Ihren Kirschblätterteig gefrorenen Blätterteig haben, nehmen Sie ihn (nach Bedarf) aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn auftauen.
Mandel. Eigentlich ist es üblich, dass eine Creme sie reinigt. Dazu die Nüsse mit kochendem Wasser übergießen und 20-30 Sekunden bei schwacher Hitze halten. Danach lasse ich das Wasser aus Gründen der Zuverlässigkeit keine weitere Minute ab.
Die Nüsse in ein Sieb oder Sieb geben, etwas abkühlen und schälen. Beim Drücken springen Nüsse einfach heraus.
Danach müssen sie getrocknet werden. Einfach gleichmäßig in einer Bratpfanne verteilen und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten bei niedriger (!) Hitze halten. Nicht braten lassen, bis sie eine charakteristische bräunliche Farbe haben, sie sollten hell bleiben. Die Nüsse abkühlen lassen.
Drehen Sie den Ofen auf 170 '.
Die Creme, die übrigens den schönen Namen "Frangipan" hat, ist überhaupt nicht kompliziert. Der Mixer erledigt alles für Sie.
Achten Sie darauf, zuerst die Mandeln zu hacken, als obAlle Zutaten für die Sahne auf einmal in einen Mixer geben, dann bleiben die Nüsse zu große Stücke.Mahlen Sie also zuerst die Nüsse in einem Mixer und fügen Sie erst dann ein Ei (ca. 57-60 Gramm), weiche Butter, Zucker, Likör (optional) und einen Löffel Mehl hinzu. Alles glatt rühren.
Die Creme ist dickflüssig, nur leicht und sehr langsam verteilend.
Kirschen müssen natürlich entkernt werden. Ich habe bereits eine gute Woche mit allem ausgewählt und eingefroren. Deshalb habe ich meine Kirschen (bereits entkernt) aus dem Gefrierschrank genommen.
Also legen wir unseren Blätterteig auf ein Backblech, das ich mit Backpapier abdecken muss. Und jetzt, indem wir 0,5-1 Zentimeter vom Rand zurücktreten, verteilen wir die Creme. Diesmal habe ich 2 Teller Teig, aber für diesen Kuchen nehme ich oft eine Schicht, weil dann die Sahne genau richtig ist.
Kirschen darüber verteilen. Ich taue meine nicht auf.
Wir stellen den Kuchen für ca. 25-30 Minuten in einen bereits vorgeheizten (!) Ofen (alles hängt vom Ofen ab).
Kann diese Creme mit ungeschälten Mandeln hergestellt werden? Ja, habe ich. Achten Sie nur darauf, die Nüsse in einer Pfanne bei schwacher Hitze leicht zu braten und zu trocknen.Vor dem Servieren empfiehlt es sich, den Blätterteigkirschkuchen mit Puderzucker zu bestreuen.
Und lass es dir lecker schmecken!