Nous savons tous que la pâte feuilletée du commerce n'est pas la chose la plus saine. Mais parfois, cela sauve, comme une bouée de sauvetage. Des invités sont sur le pas de la porte et vous devez faire quelque chose d'urgence pour le thé ? C'est là que cette pâte est utile. L'histoire portera sur l'une des options pour une tarte feuilletée aussi rapide aux cerises.
- Général \ actif temps de cuisson : 1 heure \ 20 minutes
- Portions par conteneur : 6 portions
- Calories (100g) : 320 kcal
- Coût : coût moyen
Comment faire une tarte aux cerises
- Pâte feuilletée - 200 g
- Cerises - 200 g dénoyautées
- Amandes - 100 g
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Beurre - ramolli 30 g
- Farine de blé - 1 cuillère à café avec une lame
- Sucre - 80 g
- Liqueur - 1 cuillère à soupe d'Amaretto
- Sucre en poudre - au goût
Préparation:
Si vous avez de la pâte feuilletée surgelée pour votre pâte feuilletée aux cerises, sortez-la du congélateur (au besoin) et laissez-la décongeler.
Amande. En fait, il est d'usage qu'une crème le nettoie. Pour ce faire, versez les noix avec de l'eau bouillante et maintenez à feu doux pendant 20-30 secondes. Après cela, je ne vide pas l'eau pendant une minute de plus, pour plus de fiabilité.
Jetez les noix dans un tamis ou une passoire, laissez refroidir légèrement et épluchez-les. Lorsque vous appuyez dessus, des noix en sortent.
Après cela, ils doivent être séchés. Il suffit de les étaler uniformément dans une poêle et, en remuant de temps en temps, de maintenir à feu doux (!) pendant 15 minutes. Ne pas les laisser frire jusqu'à ce qu'ils aient une couleur brunâtre caractéristique, ils doivent rester légers. Refroidir les noix.
Allumez le four à 170'.
La crème, qui d'ailleurs porte un joli nom "frangipan", n'est pas du tout compliquée. Le mixeur fera tout pour vous.
Assurez-vous de hacher d'abord les amandes, comme sijetez tous les ingrédients de la crème dans un mixeur en une fois, les noix resteront des morceaux trop gros.Alors, broyez d'abord les noix dans un mélangeur, puis ajoutez seulement un œuf (environ 57-60 grammes), du beurre ramolli, du sucre, de la liqueur (facultatif) et une cuillerée de farine. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
La crème s'avère épaisse, ne s'étalant que légèrement et très lentement.
Les cerises, bien sûr, doivent être dénoyautées. J'ai déjà passé une bonne semaine avec tout sélectionné et congelé. J'ai donc sorti mes cerises (déjà dénoyautées) du congélateur.
Du coup, on pose notre pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, que je dois recouvrir de papier cuisson. Et maintenant, en reculant du bord de 0,5 à 1 centimètre, nous étalons la crème. Cette fois j'ai 2 assiettes de pâte, mais pour ce gâteau je prends souvent une couche, car alors la crème est juste ce qu'il faut.
Répartir les cerises sur le dessus. Je ne décongèle pas le mien.
Nous mettons la tarte dans un four déjà préchauffé (!) pendant environ 25-30 minutes (tout dépend du four).
Cette crème peut-elle être faite avec des amandes non pelées ? Oui je l'ai fait. Assurez-vous simplement de faire frire légèrement et de sécher les noix dans une poêle à feu doux.Avant de servir, il est conseillé de saupoudrer la tarte aux cerises feuilletées de sucre glace.
Et que ce soit délicieux pour vous !