Vi vet alla att butikskött smördeg inte är det hälsosammaste. Men ibland räddar det bara, som en livräddare. Gästerna står utanför dörren, och du måste göra något akut för te? Det är här den här degen kommer till nytta. Ett av alternativen för ett så snabbt smördeg med körsbär blir historien.
- Allmän \ tillgång tillagningstid: 1 timme \ 20 minuter
- Portioner per behållare: 6 portioner
- Kalorivärde (100 g): 320 kcal
- Kostnad: genomsnittskostnad
Hur man gör Cherry Layer Pie
- Smördeg - 200 g
- Körsbär - 200 g urkärnade
- Mandel - 100 g
- Kycklingägg - 1 st.
- Smör - mjukat 30 g
- Vetemjöl - 1 tsk med en bild
- Socker - 80 g
- Likör - 1 msk Amaretto
- Pulveriserat socker - efter smak
Förberedelse:
Om du har fryst smördeg till ditt körsbärsmörde, ta ut det från frysen (efter behov) och låt det tina.
Mandel. Egentligen är det vanligt att en kräm rengör den. För att göra detta, häll nötterna med kokande vatten och håll på låg värme i 20-30 sekunder. Efter det tömmer jag inte vattnet på ytterligare en minut, för pålitlighet.
Kasta nötterna i en sil eller durkslag, svalna något och skala dem. När den pressas kommer det bara ut nötter.
Efter det måste de torkas. Bred bara ut jämnt i en stekpanna och rör om då och då på låg (!) Värme i 15 minuter. Låt dem inte steka förrän de har en karakteristisk brunaktig färg, de ska förbli ljusa. Kyl nötterna.
Vrid ugnen till 170 '.
Krämen, som förresten har ett vackert namn "frangipan", är inte alls komplicerat. Mixern kommer att göra allt för dig.
Var noga med att hacka mandlarna först, som omkasta alla ingredienser till grädden i en mixer på en gång, då blir nötterna för stora bitar.Så, mal först nötterna i en mixer och tillsätt sedan ett ägg (cirka 57-60 gram), mjukat smör, socker, likör (valfritt) och en sked mjöl. Blanda allt tills det är smidigt.
Krämen visar sig vara tjock, bara något och mycket långsamt spridande.
Körsbär måste naturligtvis gropas. Jag har redan haft en bra vecka med allt valt och fryst. Därför tog jag mina körsbär (redan urkärnade) ur frysen.
Så, vi lägger vårt smördeg på ett bakplåt, som jag måste täcka med bakpapper. Och nu, när vi steg tillbaka från kanten på 0,5-1 centimeter, bredde vi ut grädden. Den här gången har jag 2 tallrikar deg, men till denna tårta tar jag ofta ett lager, för då är krämen lagom.
Fördela körsbär ovanpå. Jag tinar inte upp min.
Vi lägger pajen i en redan förvärmd (!) Ugn i cirka 25-30 minuter (allt beror på ugnen).
Kan denna grädde göras med oskalade mandlar? Ja det gjorde jag. Var noga med att steka lätt och torka nötterna i en panna på svag värme.Innan servering är det lämpligt att strö puffkörsbärspajen med florsocker.
Och låt det vara gott för dig!