Mindannyian tudjuk, hogy a kereskedelmi leveles tészta nem a legegészségesebb. De néha csak ment, mint egy életmentő. A vendégek a küszöbön állnak, és sürgősen tennie kell valamit a teaért? Itt jön jól ez a tészta. Egy ilyen gyors meggyes leveles tészta egyik lehetősége a történet lesz.
- Általános \ eszköz főzési idő: 1 óra 20 perc
- Adagolás tartályonként: 6 adag
- Kalóriaérték (100g): 320 kcal
- Költség: átlagos költség
Hogyan készítsünk cseresznye réteg pite
- Leveles tészta - 200 g
- Cseresznye - 200 g kimagozott
- Mandula - 100 g
- Csirke tojás - 1 db.
- Vaj - lágyítva 30 g
- Búzaliszt - 1 tk diával
- Cukor - 80 g
- Likőr - 1 evőkanál Amaretto
- Porcukor - ízlés szerint
Készítmény:
Ha fagyasztott leveles tésztát készített a meggyes leveles tésztához, vegye ki a fagyasztóból (szükség szerint), és hagyja kiolvasztani.
Mandula. Valójában szokás, hogy egy krém megtisztítja. Ehhez öntsük a diót forrásban lévő vízzel, és tartsuk alacsony lángon 20-30 másodpercig. Ezután a megbízhatóság érdekében még egy percig nem engedem le a vizet.
Dobja a diót szitába vagy szűrőedénybe, kissé hűtse le és hámozza meg. Amikor megnyomják, dió csak kibukkan belőle.
Ezt követően szárítani kell őket. Csak egyenletesen terítsük el egy serpenyőben, és időnként megkeverve tartsuk alacsony (!) Hőfokon 15 percig. Ne hagyjuk megsülni, amíg jellegzetes barnás színük nem lesz, világosnak kell maradniuk. Hűtsük le a diót.
Kapcsolja be a sütőt 170 '-ra.
A krém, amelynek mellesleg gyönyörű neve "frangipan", egyáltalán nem bonyolult. A turmixgép mindent megtesz érted.
Ügyeljen arra, hogy először aprítsa fel a mandulát, minthaa krémhez az összes hozzávalót egyszerre turmixgépbe dobjuk, akkor a dió túl nagy darab marad.Tehát először őrölje meg a diót turmixgépben, és csak ezután adjon hozzá tojást (kb. 57-60 gramm), lágyított vajat, cukrot, likőrt (opcionális) és egy kanál lisztet. Az egészet simára keverjük.
A krém sűrűnek bizonyul, csak kissé és nagyon lassan terjed.
A cseresznyét természetesen kimagozni kell. Már egy jó hetem volt, mindent kiválasztva és lefagyasztva. Ezért kivettem a meggyemet (már kimagozva) a fagyasztóból.
Tehát a leveles tésztánkat tepsire tesszük, amit sütőpapírral kell lefednem. És most, 0,5-1 centiméter szélétől visszalépve, megkenjük a krémet. Ezúttal 2 tányér tésztám van, de ehhez a süteményhez gyakran veszek egy réteget, mert akkor a krém pont megfelelő.
A tetejére elosztjuk a cseresznyét. Az enyémet nem olvasztom ki.
A pitét egy már előmelegített (!) Sütőbe tesszük kb 25-30 percre (minden a sütőtől függ).
Készülhet ez a krém hámozatlan mandulával? Igen én voltam. Csak győződjön meg róla, hogy enyhén megpirítja és szárítja a diót egy serpenyőben alacsony lángon.Tálalás előtt célszerű a puff meggyes lepényt porcukorral megszórni.
És legyen finom neked!