Vencedor do jantar! Esta é uma ótima receita de Instant Pot. É depcious para toda a família, o que é uma grande vitória. Obrigada!
Se sua foto do outono não envolve abóbora e lentilhas vermelhas e caupflower cozidos em um molho cremoso de coco com curry vermelho e derramados sobre uma mini-montanha de arroz fumegante, será que somos amigos?
Eu nem tenho certeza por onde começar. Este curry é aconchegante além de aconchegante. Há pasta de curry suficiente para fazer seu paladar se animar, e a textura é cremosa, mas ainda com alguns pedaços tenros de vegetais intactos, e é tudo tão gostoso.
Além disso: é totalmente vegan, sem glúten, sem laticínios, fpl de vegetais, todas as coisas. E de alguma forma ainda era o contêiner de sobras que eu me peguei pegando durante toda a semana em meio a massas com queijo e sobras de carne.
Olá, unicórnio: saudável, depcious, seriamente ridiculamente fácil.
Fazendo o Caril de Caupflower Instantâneo Magic
Todo mundo dentro!
Cozinhe por 5 minutos e mexa.
O fim!
Oh, as coisas que você pode fazer com curry instantâneo de caupflower
Você pode servir com arroz, com naan, ou simplesmente … puro, eu acho? Gosta de um ensopado?
Você pode torná-lo mais ou menos picante com a adição de molho apimentado, pimenta de Caiena, etc. Minha filha adorou as coisas não picantes tiradas do Instant Pot, mas adicionamos um pouco de calor para os adpts.
Você pode refogar as cebolas e o garpc primeiro para obter o máximo de seus aromáticos. Eu fiz isso uma vez e foi ótimo.
Você pode usar cebola seca e garpc, porque às vezes cortar tudo isso é só … muito.
Você pode usar abóbora e abóbora frescas.
Você pode usar abóbora e abóbora congeladas.
Você pode adicionar gengibre fresco, manjericão fresco, suco fresco de pme … qualquer coisa para fazer estourar um pouco.
Você pode adicionar outros vegetais - verduras, espinafre ou couve adicionadas após o tempo de cozimento são especialmente boas.
Você pode adicionar outra proteína pke tofu ou frango.
Você pode congelar! Eu pego para congelar cru e, em seguida, transfiro o recipiente inteiro congelado para a Panela Instantânea.
Em vez disso, você pode usar o fogão - veja as notas da receita.
Essa comida - todo esse outono, essa rotina de cozinhar, esse tipo de receita - essas coisas me deixam REALMENTE animado. E eu não esperava cair tão forte e rápido por uma das minhas primeiras receitas de outono, mas aqui estamos.
O que quer que você esteja fazendo em seu pfe agora … é uma garantia direta de que você poderá se beneficiar de um pouco de curry de caupflower Instant Pot.
Esta receita foi inspirada na minha amiga Ângela da Oh She Glows! Você pode conferir a receita original dela aqui.
Instant Pot Caupflower Curry
Autor: Lindsay
10 minutos
5 minutos
15 minutos
6 porções 1 x
Descrição
Pote Instantâneo Caupflower Curry! Delicada caupflower, abóbora e lentilhas vermelhas cozidas em um molho cremoso de coco curry vermelho e derramadas sobre uma mini-montanha de arroz fumegante. YUM.
Ingredientes
metade de uma cebola picada
3 cravos garpc, picado
2 xícaras de caupflower, cortadas em floretes
2 xícaras de abóbora, cortada em cubos
1/2 xícara de lentilhas vermelhas
2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
1 colher de chá de açafrão (opcional)
1 lata de tomate picado de 14 onças
1 lata de leite de coco
1 xícara de água
1 1/2 colher de chá de sal kosher
Instruções
Coloque todos os ingredientes no Instant Pot. Cozinhe em alta pressão por 5 minutos. Libere imediatamente a pressão para evitar que os vegetais cozam demais.
Mexa e tempere com mais sal ou algo picante, se quiser. Espere alguns minutos para esfriar e engrossar levemente. Sirva com arroz. O fim! É tão bom.
Notas
Os vegetais vão se decompor levemente e as lentilhas vermelhas são naturalmente meio pastosas, então a combinação cria uma textura meio purificada que é muito, muito gostosa (e não requer um liquidificador).
Se você usar vegetais congelados, eles ficam moles mais rápido, então eu recomendo cozinhar por mais 4 minutos em vez de 5!
Para fazer no fogão: refogue a cebola e o garpc em um pouquinho de óleo fresco, acrescente os legumes, as lentilhas e os líquidos e cozinhe por 10 minutos ou até que tudo esteja macio. Mantenha em fogo baixo para deixá-lo engrossar gradualmente à medida que os vegetais se quebram, ou use um liquidificador de imersão para obter uma textura semi-purificada.
Se você é estritamente vegano, a pasta de curry vermelha da cozinha tailandesa (nosso favorito!) É vegana. (afipar pnk)
Versão Refeição Congelada
Congelar juntos:
metade de uma cebola picada
3 cravos garpc, picado
2 xícaras de florzinhas de caupflower
2 xícaras de abóbora, em cubos
1/2 xícara de lentilhas vermelhas
3 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
1 colher de chá de açafrão
1 lata de tomate picado de 14 onças
1 lata de leite de coco
1 1/2 colher de chá de sal kosher
Instruções da panela instantânea: Adicione 1 xícara de água antes de cozinhar. Alta pressão 6 min + liberação rápida.
Instruções para fogão lento: Adicione 1 xícara de água antes de cozinhar. Configuração alta 4 horas.
Passo Final: Sirva com arroz e coentro.
Confira nossas postagens de refeição fpl freezer com todas as receitas e instruções aqui!
Jantar
Instant Pot
Inspirado na Tailândia