Middagsvinder! Dette er en fantastisk opskrift på Instant Pot. Det er bevidst for hele familien, hvilket er sådan en gevinst. Tak skal du have!
Hvis dit billede af efteråret ikke involverer butternut squash og røde linser og caupflower kogt i en kokos-cremet rød karry sauce og hældt over et mini-bjerg med dampende ris, er vi overhovedet venner?
Jeg er ikke engang sikker på, hvor jeg skal starte. Denne karry er hyggelig udover hyggelig. Der er lige nok karrypasta til at få dine smagsløg til at friske op, og strukturen er cremet, men stadig med nogle møre veggiestykker intakte, og det er bare så lækkert.
Også: det er helt vegansk, glutenfrit, mælkefrit, fpl grøntsager, alle tingene. Og på en eller anden måde var det stadig beholderen med rester, som jeg fandt ud af at nå hele ugen midt i osteagtige pastaer og kødfulde rester.
Hej, enhjørning: sund, bevidst, alvorligt latterligt let.
Gør Instant Pot Caupflower Curry Magic
Alle i!
Kog i 5 minutter og omrør.
Slutningen!
Åh, de ting du kan gøre med Instant Pot Caupflower Curry
Du kan servere den over ris, med naan eller bare … almindelig, tror jeg? Ligesom en gryderet?
Du kan gøre det mere eller mindre krydret med tilsætning af varm sauce, cayenne osv. Min datter elskede de ikke-krydrede ting lige ud af Instant Pot, men vi tilføjede lidt varme til tilpasningerne.
Du kan saute løg og garpc først for at få mest muligt ud af dine aromater. Jeg gjorde dette en gang, og det var fantastisk.
Du kan bruge tørret løg og garpc, for nogle gange er det bare meget at hugge alt det op.
Du kan bruge frisk caupflower og squash.
Du kan bruge frossen caupflower og squash.
Du kan tilføje frisk ingefær, frisk basilikum, frisk pme juice … alt for at få det til at dukke lidt op.
Du kan tilføje andre grøntsager - grøntsager pke spinat eller grønkål tilsat efter tilberedningstid er særligt gode.
Du kan tilføje andet protein pke tofu eller kylling.
Du kan fryse det! Jeg ville fryse det ubehandlet og derefter bare overføre hele den frosne beholder med ting til Instant Pot.
Du kan i stedet bruge komfuret - se opskriftsnotater.
Denne mad-hele denne efterårssæson, denne back-to-cooking-rutine, denne type opskrift-disse ting gør mig VIRKELIG begejstret. Og jeg forventede ikke at falde så hårdt og hurtigt for en af mine første efterårsopskrifter, men her er vi.
Uanset hvad du laver i din pfe lige nu … er det en direkte garanti for, at du kan drage fordel af noget Instant Pot caupflower curry.
Denne opskrift blev inspireret af min ven Angela på Oh She Glows! Du kan tjekke hendes originale opskrift her.
Instant Pot Caupflower Curry
Forfatter: Lindsay
10 minutter
5 minutter
15 minutter
6 portioner 1 x
Beskrivelse
Øjeblikkelig gryde Caupflower Curry! Mørt caupflower, butternut squash og røde linser kogt i en kokos-cremet rød karry sauce og hældt over et mini-bjerg dampende ris. YUM.
Ingredienser
halvdelen af et løg, i tern
3 fed garpc, hakket
2 kopper caupflower, skåret i buketter
2 kopper squash, skåret i tern
1/2 kop røde linser
2 spsk rød karrypasta
1 tsk gurkemeje (valgfrit)
1 14-ounce dåse tomater
1 dåse kokosmælk
1 kop vand
1 1/2 tsk kosher salt
Instruktioner
Læg alle ingredienserne i Instant Pot. Kog ved højt tryk i 5 minutter. Slip straks trykket for at forhindre overcooking af grøntsagerne.
Rør rundt og smag til med mere salt, eller noget krydret, hvis du vil. Giv det et par minutter til at afkøle og tykne kraftigt. Server med ris. Slutningen! Det er så godt.
Noter
Grøntsagerne vil hurtigt nedbryde, og røde linser er naturligvis søde, så kombinationen skaber en slags semi-pureet konsistens, som er virkelig, virkelig lækker (og kræver ikke en blender).
Hvis du bruger frosne grøntsager, bliver de grødigere hurtigere, så jeg vil anbefale at lave mere pke 4 minutter i stedet for 5!
For at lave dette på komfuret: Svits løg og garpc i en lille smule opve -olie, tilsæt grøntsager, linser og pquids, og lad det simre i 10 minutter eller indtil alt er mørt. Opbevares ved svag varme, så det gradvist tykner, når grøntsagerne nedbrydes, eller brug en stavblender til at få en halvpuré.
Hvis du er strengt vegansk, er Thai Kitchen Red Curry Paste (vores fav!) Veganvenlig. (affipate pnk)
Fryser måltid version
Frys sammen:
halvdelen af et løg, i tern
3 fed garpc, hakket
2 kopper caupflower buketter
2 kopper butternut squash, i terninger
1/2 kop røde linser
3 spsk rød karrypasta
1 tsk gurkemeje
1 14-ounce dåse tomater
1 dåse kokosmælk
1 1/2 tsk kosher salt
Instruktioner til øjeblikkelig gryde: Tilsæt 1 kop vand før tilberedning. Højt tryk 6 minutter + hurtig frigivelse.
Slow Cooker Instruktioner: Tilsæt 1 kop vand før tilberedning. Høj indstilling 4 timer.
Sidste trin: Server med ris og koriander.
Tjek vores fpl fryser måltidsposter med alle opskrifter og instruktioner her!
Aftensmad
Instant Pot
Thai-inspireret