Gagnant du dîner ! C'est une excellente recette de pot instantané. C'est délicieux pour toute la famille, ce qui est une telle victoire. Merci!
Si votre photo d'automne n'implique pas de courge musquée, de lentilles rouges et de chou-fleur cuits dans une sauce au curry rouge crémeux à la noix de coco et versés sur une mini-montagne de riz fumant, sommes-nous même amis ?
Je ne sais même pas par où commencer. Ce curry est douillet au-delà de douillet. Il y a juste assez de pâte de curry pour réveiller vos papilles, et la texture est crémeuse, mais toujours avec quelques morceaux de légumes tendres intacts, et tout est tellement délicieux.
Aussi: c'est totalement végétalien, sans gluten, sans produits laitiers, fpl de légumes, toutes les choses. Et d'une manière ou d'une autre, c'était toujours le récipient de restes que je me suis retrouvé à atteindre toute la semaine au milieu des pâtes au fromage et des restes de viande.
Bonjour, licorne : saine, généreuse, sérieusement ridiculement facile.
Faire la magie du curry de chou-fleur en pot instantané
Tout le monde dedans !
Cuire 5 minutes et remuer.
La fin!
Oh, les choses que vous pouvez faire avec le curry de chou-fleur en pot instantané
Vous pouvez le servir sur du riz, avec du naan, ou tout simplement… nature, je suppose ? Comme un ragoût ?
Vous pouvez le rendre plus ou moins épicé avec l'ajout de sauce piquante, de poivre de cayenne, etc. Ma fille a adoré les trucs non épicés tout droit sortis de l'Instant Pot, mais nous avons ajouté un peu de chaleur pour les adeptes.
Vous pouvez d'abord faire sauter les oignons et le garpc pour tirer le meilleur parti de vos aromates. Je l'ai fait une fois et c'était super.
Vous pouvez utiliser de l'oignon séché et du garpc, car parfois, hacher tout ça, c'est juste… beaucoup.
Vous pouvez utiliser du chou-fleur et des courges fraîches.
Vous pouvez utiliser du chou-fleur et de la courge surgelés.
Vous pouvez ajouter du gingembre frais, du basilic frais, du jus de fruits frais… tout pour le faire éclater un peu.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes — les légumes verts pke, les épinards ou le chou frisé ajoutés après le temps de cuisson sont particulièrement bons.
Vous pouvez ajouter d'autres protéines pke tofu ou poulet.
Vous pouvez le congeler ! Je pke pour le congeler non cuit, puis transférez simplement l'ensemble du récipient congelé dans l'Instant Pot.
Vous pouvez utiliser la cuisinière à la place — voir les notes de recette.
Cette nourriture - toute cette saison d'automne, cette routine de retour à la cuisine, ce type de recette - ce truc me rend VRAIMENT excité. Et je ne m'attendais pas à tomber si fort et si vite pour l'une de mes premières recettes d'automne, mais nous y sommes.
Quoi que vous fassiez dans votre pfe en ce moment… c'est une garantie directe que vous bénéficierez du curry de chou-fleur Instant Pot.
Cette recette a été inspirée par mon amie Angela de Oh She Glows ! Vous pouvez consulter sa recette originale ici.
Curry de chou-fleur en pot instantané
Auteur : Lindsay
10 minutes
5 minutes
15 minutes
6 portions 1 x
La description
Curry de chou-fleur en pot instantané ! De tendres choux-fleurs, courges musquées et lentilles rouges cuites dans une sauce au curry rouge crémeux à la noix de coco et versées sur une mini-montagne de riz fumant. MIAM.
Ingrédients
la moitié d'un oignon, coupé en dés
3 clous de girofle garpc , hachés
2 tasses de chou-fleur , coupé en bouquets
2 tasses de courge , coupée en cubes
1/2 tasse de lentilles rouges
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
1 cuillère à café de curcuma (facultatif)
1 boîte de 14 onces de tomates en dés
1 boîte de lait de coco
1 tasse d'eau
1 1/2 cuillères à café de sel casher
Instructions
Placez tous les ingrédients dans Cuire à haute pression pendant 5 minutes. Relâchez immédiatement la pression pour éviter de trop cuire les légumes.
Remuer et assaisonner avec plus de sel, ou quelque chose d'épicé si vous voulez. Attendez quelques minutes pour qu'il refroidisse et épaississe légèrement. Servir avec du riz. La fin! C'est si bon.
Remarques
Les légumes se décomposeront légèrement et les lentilles rouges sont naturellement un peu molles, donc le combo crée une sorte de texture semi-purée qui est vraiment, vraiment délicieuse (et ne nécessite pas de mélangeur).
Si vous utilisez des légumes surgelés, ils deviennent plus vite pâteux, je vous recommande donc de cuire plus de 4 minutes au lieu de 5 !
Pour le faire sur la cuisinière: faites revenir l'oignon et le garpc dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les légumes, les lentilles et les calmars et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que tout soit tendre. Gardez sur feu doux pour le laisser épaissir au fur et à mesure que les légumes se décomposent, ou utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture semi-purée.
Si vous êtes strictement végétalien, la pâte de curry rouge Thai Kitchen (notre préférée!) (affiper pnk)
Version Repas Congélateur
Geler ensemble :
la moitié d'un oignon , coupé en dés
3 clous de girofle garpc , hachés
2 tasses de fleurons de chou-fleur
2 tasses de courge musquée , coupée en cubes
1/2 tasse de lentilles rouges
3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
1 cuillère à café de curcuma
1 boîte de 14 onces de tomates en dés
1 boîte de lait de coco
1 1/2 cuillères à café de sel casher
Instructions pour l'Instant Pot : Ajoutez 1 tasse d'eau avant la cuisson. Haute pression 6 min + libération rapide.
Instructions pour la mijoteuse : ajoutez 1 tasse d'eau avant la cuisson. Réglage haut 4 heures.
Dernière étape : Servir avec du riz et de la coriandre.
Consultez nos articles sur les repas au congélateur fpl avec toutes les recettes et instructions ici!
Dîner
Instant Pot
D'inspiration thaïlandaise