A cavala assada no forno é um prato extraordinariamente macio. A receita inclui: cavala, cenoura, cebola, alho, limão, óleo vegetal, açúcar, sal, coentro, molho de soja, feijão de mostarda, orégano.
Cozinhar a cavala em papel alumínio no forno é bastante fácil. Graças à marinada, a cavala adquire um sabor agradável e concorre com os pratos de carne. Pode ser servido quente ou frio com ou sem enfeite. Experimente nossa receita de fotos passo a passo para cavala assada. Prometemos que vai ser delicioso!
cavala assada com batatas no forno. Também temos uma receita de cavala e cavala em conserva com casca de cebola. Este último tem gosto de peixe defumado a quente e acaba sendo muito saboroso.
- 4 porções
- Peso / Volume 600 g
- Preparação 15 min
- Tempo de cozimento 35 min
- Tempo total 50 min
Ingredientes:
- Cavala congelada fresca - 2 peças
- Cenouras (grande) - 1 pc
- Cebola (grande) - 1 peça
- Alho - 1 dente
- Limão - 1 peça
- Óleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres
- Açúcar - 1/2 colher de chá
- Sal - 1/3 colher de chá (para marinada)
- Coentro - 1/4 colher de chá
- Molho de soja - 1 colher de sopa uma colher
- Feijão de mostarda - 2/3 colheres de sopa colheres (opcional)
- Orégano - 1/4 colher de chá (opcional)
- Sal - para salgar peixes
Preparação:
Esfregue as cenouras
Passo 1.Pegamos uma cenoura grande, picamos ou três em um ralador grosso. Coloque em uma tigela.
Cortamos a cebola
Passo 2.Corte a cebola ao meio rodelas e envie para as cenouras. Pique o alho com uma faca e acrescente aos legumes.
Marinada para cavala assada
Etapa 3.Cozinhar a marinada. Para fazer isso, em uma tigela pequena, misture 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal com 1 colher de sopa. uma colher de molho de soja. Adicione 1/3 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de açúcar. Adicione coentro (1/4 colher de chá) e outras especiarias a seu gosto. Pegamos uma pitada de orégano.
Corte o limão em duas partes. Esprema o suco da metade para a nossa marinada. Se desejar, você pode adicionar um pouco de feijão de mostarda à marinada, fica ainda mais saborosa.
Misture vegetais com marinada
Passo 4.Despeje a marinada pronta em uma tigela de legumes, misture bem e deixe marinar.
Preparando cavala para assar
Etapa 5.Lavamos a cavala, retiramos o interior se necessário. Fazemos cortes profundos em ambos os lados do cume.
Tente fazer cortes simétricos em ambos os lados, assim será mais fácil dividir o peixe acabado em porções.
Recheio de peixe com limão
Etapa 6.Cubra bem a cavala com sal, inclusive por dentro. Tentamos manter o sal nos cortes.
Corte a metade restante do limão para obter quartos das rodelas. Colocamos esses quartos nas ranhuras de ambos os lados do peixe.
Algumas donas de casa tentam inserir meias argolas de limão. Mas eles são muito grandes, muitas vezes caem e ficam feios.
Nós espalhamos peixes e vegetais em papel alumínio
Etapa 7.Unte o papel alumínio com óleo vegetal e espalhe a cavala. Adicione alguns dos legumes em conserva no interior do peixe. Distribua o resto uniformemente por todos os lados.
Embrulhe a cavala em papel alumínio
Etapa 8.Enrole o papel alumínio com cuidado. Para isso, pode-se pegar outra folha de papel alumínio ou medir imediatamente a peça levando em consideração a torção, que tem 2,5 vezes o comprimento do peixe.
Assamos cavala no forno
Etapa 9.Leve a cavala ao forno pré-aquecido e leve ao forno em temperatura média por cerca de 20 minutos. Em seguida, desdobre cuidadosamente o papel alumínio para que o peixe e os vegetais fiquem ligeiramente dourados. Com suco e marinada, que vai derramar o peixe por cima e mandar de volta ao forno. A cada 10 minutos, voltamos a olhar para o forno e regamos os peixes. Quando a marinada evapora (geralmente leva mais 20 a 30 minutos), a cavala está pronta.
Servindo cavala
Etapa 10.Coloque uma almofada de vegetais num prato e coloque a cavala assada por cima. Pode ser servido quente ou frio. Experimente, vai ficar uma delícia!