Ovnbagt makrel er en ekstraordinært mør ret. Opskriften indeholder: makrel, gulerødder, løg, hvidløg, citron, vegetabilsk olie, sukker, salt, koriander, sojasovs, sennepsbønner, oregano.

Tilberedning af makrel i folie i ovnen er ret nemt. Takket være marinaden får makrel en behagelig smag og konkurrerer med kødretter. Den kan serveres både varm og kold med eller uden pynt. Prøv vores trin-for-trin fotoopskrift på bagt makrel. Vi lover at det bliver lækkert!

bagt makrel med kartofler i ovnen. Vi har også en opskrift på syltet makrel og makrel i løgskind. Sidstnævnte smager som varmrøget fisk og viser sig at være meget velsmagende.

• Portioner 4
• Vægt/volumen 600 g
• Tilberedning 15 min
• Tilberedningstid 35 min
• Samlet tid 50 min

Ingredienser:

• Frisk frossen makrel - 2 stk
• Gulerødder (store) - 1 stk
• Løg (stort) - 1 stk
• Hvidløg - 1 fed
• Citron - 1 stk
• Vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer
• Sukker - 1/2 tsk
• Salt - 1/3 tsk (til marinade)
• Koriander - 1/4 tsk
• Sojasovs - 1 spsk en ske
• Sennepsbønner - 2/3 spsk skeer (valgfrit)
• Oregano - 1/4 tsk (valgfrit)
• Salt - til saltning af fisk

Forberedelse:

Gnid gulerødderne

Trin 1.

Vi tager en stor gulerod, hakker den eller tre på et groft rivejern. Kom det i en skål.

Vi skærer løget

Trin 2.

Skær løget i halve ringe og send det til gulerødderne. Hak hvidløget med en kniv, tilsæt grøntsagerne.

Marinade til bagt makrel

Trin 3.

Tilberedning af marinaden. For at gøre dette, bland 4 spsk i en lille skål. spiseskefulde vegetabilsk olie med 1 spsk. en skefuld sojasovs. Tilsæt 1/3 tsk salt og 1/2 tsk sukker. Tilsæt koriander (1/4 tsk) og andre krydderier efter din smag. Vi tog en knivspids oregano.
Skær citronen i to dele. Pres saften ud af den ene halvdel til vores marinade. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt sennepsbønner til marinaden, det bliver endnu mere smagfuldt.

Bland grøntsager med marinade

Trin 4.

Hæld den færdige marinade i en skål med grøntsager, bland grundigt og lad det marinere.

Forberedelse af makrel til bagning

Trin 5.

Vi vasker makrellen, fjern om nødvendigt indersiden. Vi laver dybe snit på begge sider til højderyggen.
Prøv at lave snit symmetrisk på begge sider, så bliver det nemmere at dele den færdige fisk i portionsstykker.

Fyld fisk med citron

Trin 6.

Beklæd makrellen grundigt med salt, inklusive indersiden. Vi forsøger at holde saltet i udskæringerne.
Skær den resterende halvdel af citronen, så du får kvarte ringe. Vi sætter disse kvarte ind i rillerne på begge sider af fisken.
Nogle husmødre forsøger at indsætte halvringe af citron. Men de er for store, falder ofte ud og ser grimme ud.

Vi spreder fisk og grøntsager på folie

Trin 7.

Smør folien med vegetabilsk olie og fordel makrellen på den. Tilsæt nogle af de syltede grøntsager til indersiden af ​​fisken. Fordel resten jævnt på alle sider.

Pak makrellen ind i folie

Trin 8.

Pak folien forsigtigt ind. For at gøre dette kan du tage endnu et ark folie eller straks måle stykket under hensyntagen til snoet, det er 2,5 gange fiskens længde.

Vi bager makrel i ovnen

Trin 9.

Sæt makrellen i en forvarmet ovn og bag ved medium temperatur i cirka 20 minutter. Fold derefter forsigtigt folien ud, så fisk og grøntsager er let brunede. Med juice og marinade, som skal hælde fisken ovenpå og sende den tilbage til ovnen. Hvert 10. minut kigger vi ind i ovnen igen og vander fisken. Når marinaden er fordampet (det tager normalt yderligere 20 til 30 minutter), er makrellen klar.

Servering af makrel

Trin 10.

Læg en grøntsagspude på en tallerken og læg den bagte makrel ovenpå. Den kan serveres både varm og kold. Prøv det, det bliver lækkert!