Ugnsbakad makrill är en utomordentligt mör rätt. Receptet innehåller: makrill, morötter, lök, vitlök, citron, vegetabilisk olja, socker, salt, koriander, sojasås, senapsbönor, oregano.
Att laga makrill i folie i ugnen är ganska enkelt. Tack vare marinaden får makrill en behaglig smak och konkurrerar med kötträtter. Den kan serveras både varm och kall med eller utan garnering. Prova vårt steg-för-steg fotorecept på bakad makrill. Vi lovar att det kommer att bli jättegott!
bakad makrill med potatis i ugnen. Vi har även ett recept på inlagd makrill och makrill i lökskal. Den sistnämnda smakar varmrökt fisk och visar sig vara mycket god.
- Portioner 4
- Vikt / Volym 600 g
- Förberedelse 15 min
- Tillagningstid 35 min
- Total tid 50 min
Ingredienser:
- Färsk fryst makrill - 2 stycken
- Morötter (stora) - 1 st
- Lök (stor) - 1 st
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Citron - 1 st
- Vegetabilisk olja - 4 msk. skedar
- Socker - 1/2 tsk
- Salt - 1/3 tsk (för marinad)
- Koriander - 1/4 tsk
- Sojasås - 1 msk en sked
- Senapsbönor - 2/3 msk skedar (valfritt)
- Oregano - 1/4 tsk (valfritt)
- Salt - för att salta fisk
Förberedelse:
Gnid in morötterna
Steg 1.Vi tar en stor morot, hackar den eller tre på ett grovt rivjärn. Lägg den i en skål.
Vi skär löken
Steg 2.Skär löken i halva ringar och skicka den till morötterna. Hacka vitlöken med en kniv, lägg till grönsakerna.
Marinad till bakad makrill
Steg 3.Koka marinaden. För att göra detta, blanda 4 msk i en liten skål. matskedar vegetabilisk olja med 1 msk. en sked sojasås. Tillsätt 1/3 tsk salt och 1/2 tsk socker. Tillsätt koriander (1/4 tsk) och andra kryddor efter din smak. Vi tog en nypa oregano.
Skär citronen i två delar. Pressa saften ur ena halvan till vår marinad. Om så önskas kan du lägga till lite senapsbönor till marinaden, det blir ännu godare.
Blanda grönsaker med marinad
Steg 4.Häll den färdiga marinaden i en skål med grönsaker, blanda noga och låt marinera.
Förbereda makrill för bakning
Steg 5.Vi tvättar makrillen, tar bort insidan om det behövs. Vi gör djupa snitt på båda sidor till åsen.
Försök att göra snitt symmetriskt på båda sidor, då blir det lättare att dela den färdiga fisken i portionsbitar.
Fylla fisk med citron
Steg 6.Belägg makrillen noggrant med salt, inklusive insidan. Vi försöker behålla saltet i snitten.
Skär den resterande hälften av citronen så att du får fjärdedelar av ringar. Vi sätter in dessa fjärdedelar i spåren på båda sidor av fisken.
Vissa hemmafruar försöker sätta in halvringar av citron. Men de är för stora, faller ofta ut och ser fula ut.
Vi sprider fisk och grönsaker på folie
Steg 7.Smörj folien med vegetabilisk olja och sprid makrillen på den. Tillsätt några av de inlagda grönsakerna på insidan av fisken. Fördela resten jämnt på alla sidor.
Slå in makrillen i folie
Steg 8.Slå in folien försiktigt. För att göra detta kan du ta ytterligare ett ark folie eller omedelbart mäta biten med hänsyn till vridningen, de är 2,5 gånger fiskens längd.
Vi bakar makrill i ugnen
Steg 9.Sätt in makrillen i en förvärmd ugn och grädda i medeltemperatur i cirka 20 minuter. Vik sedan försiktigt ut folien så att fisken och grönsakerna får lite färg. Med juice och marinad, som kommer att hälla fisken på toppen och skicka tillbaka den till ugnen. Var 10:e minut tittar vi in i ugnen igen och vattnar fisken. När marinaden har avdunstat (detta brukar ta ytterligare 20 till 30 minuter) är makrillen klar.
Servering av makrill
Steg 10.Lägg en grönsakskudde på en tallrik och lägg den bakade makrillen ovanpå. Den kan serveras både varm och kall. Prova, det kommer att bli jättegott!