Makrela pečená v troubě je mimořádně jemný pokrm. Recept obsahuje: makrela, mrkev, cibule, česnek, citron, rostlinný olej, cukr, sůl, koriandr, sójová omáčka, hořčičné fazole, oregano.
Vaření makrely ve fólii v troubě je docela snadné. Díky marinádě získá makrela příjemnou chuť a konkuruje masitým pokrmům. Můžeme podávat teplé i studené s oblohou i bez. Vyzkoušejte náš fotorecept na pečenou makrelu krok za krokem. Slibujeme, že bude chutnat!
pečená makrela s bramborami v troubě. Máme i recept na nakládanou makrelu a makrelu v cibulové slupce. Poslední chutná jako ryba uzená za horka a ukáže se jako velmi chutná.
- porce 4
- Hmotnost / Objem 600 g
- Příprava 15 min
- Doba vaření 35 min
- Celkový čas 50 min
Ingredience:
- Čerstvě zmrazená makrela - 2 kusy
- Mrkev (velká) - 1 ks
- Cibule (velká) - 1 kus
- Česnek - 1 stroužek
- Citron - 1 kus
- Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce
- Cukr - 1/2 lžičky
- Sůl - 1/3 lžičky (na marinádu)
- Koriandr - 1/4 lžičky
- Sojová omáčka - 1 polévková lžíce lžíce
- Hořčičné fazole - 2/3 polévkové lžíce lžíce (volitelné)
- Oregano - 1/4 lžičky (volitelné)
- Sůl - pro solení ryb
Příprava:
Utřete mrkev
Krok 1.Vezmeme jednu velkou mrkev, nakrájíme ji nebo tři na hrubém struhadle. Dejte to do misky.
Nakrájíme cibuli
Krok 2.Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a pošlete ji na mrkev. Česnek nasekejte nožem, přidejte k zelenině.
Marináda na pečené makrely
Krok 3Vaření marinády. Chcete-li to provést, v malé misce smíchejte 4 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje s 1 polévkovou lžící. lžíce sójové omáčky. Přidejte 1/3 lžičky soli a 1/2 lžičky cukru. Přidejte koriandr (1/4 lžičky) a další koření podle vaší chuti. Dali jsme si špetku oregana.
Citron nakrájejte na dvě části. Z jedné poloviny vymačkáme šťávu na naši marinádu. Pokud chcete, můžete do marinády přidat trochu hořčičných fazolí, bude to ještě chutnější.
Smíchejte zeleninu s marinádou
Krok 4Hotovou marinádu nalijte do mísy se zeleninou, důkladně promíchejte a nechte marinovat.
Příprava makrely na pečení
Krok 5.Makrely omyjeme, v případě potřeby vyjmeme vnitřnosti. Provádíme hluboké řezy na obou stranách do hřebene.
Snažte se dělat řezy symetricky na obou stranách, pak bude snazší rozdělovat hotovou rybu na porcované kousky.
Ryba nádivka citronem
Krok 6.Makrelu důkladně potřete solí včetně vnitřku. Sůl se snažíme udržet v řezech.
Zbylou polovinu citronu nakrájejte tak, aby vám vznikly čtvrtiny kroužků. Tyto čtvrtky vložíme do drážek na obou stranách ryby.
Některé ženy v domácnosti se snaží vložit půlkroužky citronu. Jsou ale příliš velké, často vypadávají a vypadají nevzhledně.
Na alobal rozložíme ryby a zeleninu
Krok 7Namažte fólii rostlinným olejem a rozložte na ni makrelu. Do vnitřku ryby přidejte část nakládané zeleniny. Zbytek rozdělte rovnoměrně na všechny strany.
Zabalte makrelu do fólie
Krok 8.Fólii pečlivě zabalte. Chcete-li to provést, můžete si vzít další list fólie nebo okamžitě změřit kus s ohledem na zkroucení, které je 2,5krát delší než délka ryby.
Makrely pečeme v troubě
Krok 9.Makrelu vložíme do předehřáté trouby a pečeme při střední teplotě asi 20 minut. Poté alobal opatrně rozložte, aby se ryba a zelenina lehce opekly. Se šťávou a marinádou, kterou se chystáte nalít rybu na vrchol a poslat ji zpět do trouby. Každých 10 minut se znovu podíváme do trouby a rybu zalijeme. Když se marináda odpaří (obvykle to trvá dalších 20 až 30 minut), makrela je hotová.
Servírování makrely
Krok 10.Na talíř dáme zeleninový polštář a navrch položíme upečenou makrelu. Může být podáván jak teplý, tak studený. Zkuste to, bude to vynikající!
Otázky a odpovědi (FAQ)
Jak dlouho se dělá makrela v troubě?
Makrely pak připravujeme podle libovolného „rybího“ receptu. Pečeme je 20 až 30 minut, a to v troubě na pekáči, na plechu, v alobalu nebo v pergamenu, na grilovacím roštu nebo na rožni. Kuchařské invenci se meze neklado
Jak naložit makrelu na pečení?
Makrely rozmrazíme, odřízneme jim hlavy a pořádně propláchneme studenou vodou. V nádobě, kde se budou ryby marinovat smícháme všechny sáčky s kořením, dobře promícháme a vložíme do ní příčně nakrojené makrely . Marinádu pečlivě vetřeme i do zářezů, aby se dostala i dovnitř ryb a necháme přes noc v lednici odležet.
Jak se dělá makrela?
Makrely vypláchneme a osušíme. Uvnitř a na povrchu je osolíme a opepříme a naskládáme je na plech vytřený olejem. Vedle makrel naskládáme připravenou zeleninu, kterou také osolíme a opepříme. Vše vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme asi 15 - 20 minut (podle velikosti makrel ).
Jak připravit čerstvou makrelu?
Dovnitř každé makrely vložíme plátky česneku, 2 plátky másla a snítku čerstvého rozmarýnu. Makrely přemístíme na plech vyložený pečícím papírem a na každou rybu položíme další 2 až 3 plátky másla a přikryjeme alobalem. Makrely vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C.
Jak nejlépe upéct makrelu?
V pekáči jsme dali makrelu péct do trouby předehřáté na 180 stupňů a pekli přibližně půl hodiny. Ryby se pečou velmi rychle, doporučujeme proto nenechávat je v troubě příliš dlouho. Pečenou makrelu doporučujeme podávat s grilovanou zeleninou, dopřejete si tak chutný a hlavně lehký dietní oběd.
Jak se pripravuje makrela?
Recepty vytvořené za použití této ingredience
- 10 minut. Citrusový salát s ředkvičkami a… …
- 30 minut. Čočka s uzenou makrelou a grepem. …
- 45 minut. Salát s bramborami a makrelou. …
- Jednoduchá pomazánka z uzené makrely . Makrelu očistíme od kůže a kostí a dáme do mísy. …
- 45 minut. …
- 60 minut. …
- Makrelová pomazánka. …
- 15 minut.
Jak grilovat makrelu v troubě?
Makrela s bylinkami recept ryby
Břišní dutinu naplníme feferonkami, plátky citrónu a čerstvými bylinkami. Alobal potřeme olejem, zabalíme do něj makrely a upečeme na grilu nebo v troubě .
Jak se připravuje makrela?
Brambory nandáme do zapékací misky vymazané máslem, pekáčku nebo remosky, osolíme, okořeníme dle chuti (kmín, pepř, paprika, česnek…) a položíme na ně obalené makrely , které poklademe plátky másla, zaklopíme a pečeme do změknutí brambor, cca 20 - 25 minut. Vkládáme do předehřáté trouby na 200 stupň
Jak se připravuje makrely na gril?
Ryby pokapeme vymačkanou šťávou z jednoho citronu a necháme alespoň půl hodiny uležet v chladu. Odleželou makrelu osušíme, potřeme olejem, osolíme a opepříme. Narovnáme na grilovací rošt a na rozehřátém grilu grilujeme asi 5 minut (podle velikosti ryby) z každé strany. Během grilování potíráme olejem.
Jak se jí makrela?
Makrelu nejčastěji pečeme, zapékáme, nakládáme, smažíme v těstíčku či trojobalu, grilujeme, plníme jimi sushi, ale také dusíme - Makrela dušená po provensálsku. Podáváme ji hlavně s bramborem, rýží, kaší. Uzenou přidáváme do salátů, koktejlů, aspiků, antipast, pomazánek, paštik - Paštika z makrel , nádivek, závitků.