Para o preparo de sopa de ervilha com carnes defumadas, você terá que alocar mais tempo. Especialmente ao usar ervilhas secas que precisam ser demolhadas e fervidas. Caso contrário, não há nada complicado neste processo. Portanto, mantenha 10 receitas para todos os gostos de uma vez!
1. Sopa de ervilha clássica com costela defumada
Sirva com croutons e ervas a gosto.
Você vai precisar de: 700 g de costela defumada, 2 xícaras de ervilhas, 3 litros de água, 2 cebolas, 2 cenouras, 5 batatas, temperos.
Preparação: Pique 1 cebola e rale 1 cenoura no ralador grosso. Coloque as costelas e as ervilhas em uma panela, adicione água e leve para ferver em fogo médio. Abaixe a temperatura e ferva o caldo, e depois de uma hora acrescente a cebola inteira, a cenoura e os temperos.
Prepare uma batata frita dourada com cebolas e cenouras picadas. Depois de meia hora, retire os legumes do caldo e disponha as batatas. Depois de mais 5 minutos, adicione a fritura à sopa, tempere novamente, ferva por alguns minutos e deixe ferver sob a tampa.
2. Sopa de ervilha com carnes defumadas e bacon
O bacon aromático complementa perfeitamente as mesmas carnes defumadas aromáticas.
Você vai precisar de: 300 g de carnes defumadas, 1 copo de ervilhas, 200 g de bacon, 3 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, 2 folhas de louro, especiarias.
Preparação: Despeje carnes defumadas e ervilhas com água e cozinhe por uma hora. Pique o bacon finamente, frite até dourar e reserve. E na gordura do bacon, frite as cebolas e as cenouras picadas por cerca de 5-7 minutos.
Adicione o bacon, a fritura, os temperos e as batatas ao caldo. Ferva a sopa até ficar macia em fogo baixo por cerca de 20 minutos e, em seguida, deixe fermentar.
3. Sopa de ervilha com carnes defumadas e frango
É melhor usar asas ou canelas porque são mais nutritivas.
Você vai precisar de: 300 g de asas de frango, 200 g de carnes defumadas, 300 g de ervilhas, 2 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, especiarias, ervas.
Preparação: Despeje o frango e os carnes defumadas com água, acrescente as ervilhas embebidas durante a noite e cozinhe por cerca de uma hora. Em seguida, coloque as batatas em cubos no caldo e cozinhe por mais 10 minutos.
Rale as cenouras em um ralador grosso, pique bem a cebola e leve também para a sopa. Por fim, acrescente os temperos, ferva um pouco mais, retire o prato do fogo e polvilhe com as ervas.
4. Sopa de ervilha com carnes defumadas e queijo
Queijo fundido ou qualquer queijo que se dissolva definitivamente serve.
Você vai precisar de: 300 g de carnes defumadas, 180 g de ervilhas, 80 g de queijo, 200 g de batata, 70 g de cebola, 80 g de cenoura, salsa, temperos, 1,8 litros de água.
Preparação: Molhe as ervilhas durante a noite, enxágue de manhã e cubra com água. Adicione carnes defumadas e ferva por 40-50 minutos, removendo a espuma periodicamente. Adicione temperos a seu gosto à sopa e disponha as batatas cortadas em cubos.
Rale as cenouras, pique bem as cebolas e frite até dourar. Envie a fritura para a sopa 10-12 minutos após as batatas. Adicione o queijo ralado e cozinhe até que esteja completamente derretido. No final, polvilhe a sopa com salsa.
5. Sopa de ervilha com carnes defumadas e cogumelos
Estamos compartilhando uma receita de sopa de ervilha com cogumelos da floresta. E você pode simplesmente adicionar cogumelos comuns à fritura!
Você vai precisar de: 700 g de carnes defumadas, 1 copo de ervilhas, 1 cebola, 1 cenoura, 4 batatas, 200 g de cogumelos silvestres, ervas, especiarias.
Preparação: Despeje a água sobre as ervilhas defumadas e cozinhe juntas por cerca de uma hora. Em seguida, coloque as batatas picadas e os cogumelos em uma panela e cozinhe até que as batatas estejam macias.
Pique a cebola com as cenouras e frite até dourar, e depois mande também para a sopa. Alguns minutos depois de ferver, acrescente especiarias, ervas, mexa, desligue o fogo e deixe a sopa fermentar por 15 minutos.
6. Sopa de ervilha com costela defumada e lentilhas
Uma opção muito invulgar se pretende diversificar a sua alimentação.
Você vai precisar de: 4 costelas defumadas, 0,5 xícara de ervilhas, 0,5 xícara de lentilhas, 1 cebola, 1 cenoura, 1 pimenta, 4 batatas, 1 talo de aipo, especiarias.
Preparação: Despeje a água sobre as ervilhas, as lentilhas, o talo de aipo cortado ao meio e uma cebola inteira descascada. Leve para ferver e, depois de meia hora, adicione as costelas picadas ao acaso.