За приготвянето на грахова супа с пушени меса ще трябва да отделите повече време. Особено когато използвате сух грах, който трябва да се накисва и вари. Иначе в този процес няма нищо сложно. Така че запазете 10 рецепти за всеки вкус наведнъж!
1. Класическа грахова супа с пушени ребра
Сервирайте го с крутони и билки на вкус.
Ще ви трябват: 700 г пушени ребра, 2 чаши грах, 3 литра вода, 2 глави лук, 2 моркова, 5 картофа, подправки.
Начин на приготвяне: Нарежете на ситно 1 глава лук и настържете 1 морков на едро ренде. Поставете ребрата и граха в тенджера, добавете вода и оставете да заври на среден огън. Намалете температурата и кипнете бульона, а след час добавете целия лук, морковите и подправките.
Пригответе златисто пържене от нарязани лук и моркови. След половин час извадете зеленчуците от бульона и подредете картофите. След още 5 минути добавете пърженето към супата, подправете отново, варете няколко минути и оставете да се запари под капака.
2. Грахова супа с пушени меса и бекон
Ароматният бекон идеално допълва същите ароматни пушени меса.
Ще ви трябват: 300 г пушени меса, 1 чаша грах, 200 г бекон, 3 картофа, 1 глава лук, 1 морков, 2 дафинови листа, подправки.
Начин на приготвяне: Залейте пушените меса и граха с вода и гответе за един час. Нарежете бекона на ситно, запържете до златисто кафяво и оставете настрана. И в мазнина от бекон запържете наситнените лук и моркови за около 5-7 минути.
Добавете бекона, пърженето, подправките и картофите към бульона. Сварете супата до омекване на слаб огън за около 20 минути и след това я оставете да се запари.
3. Грахова супа с пушени меса и пилешко
По-добре е да използвате крилца или пищяли, защото те са по-подхранващи.
Ще ви трябват: 300 г пилешки крилца, 200 г пушени меса, 300 г грах, 2 картофа, 1 морков, 1 глава лук, подправки, билки.
Начин на приготвяне: Залейте пилешкото и пушените меса с вода, добавете накиснатия за една нощ грах и гответе около час. След това сложете нарязаните на кубчета картофи в бульона и гответе още 10 минути.
Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на ситно и също ги изпратете в супата. Накрая добавете подправките, заври още малко, отстранете ястието от котлона и поръсете с билки.
4. Грахова супа с пушени меса и сирене
Топено сирене или всяко сирене, което определено ще се разтвори, ще свърши работа.
Ще ви трябват: 300 г пушени меса, 180 г грах, 80 г сирене, 200 г картофи, 70 г лук, 80 г моркови, магданоз, подправки, 1,8 л вода.
Начин на приготвяне: Накиснете граха за една нощ, изплакнете на сутринта и покрийте с вода. Към него се добавят пушени меса и се вари 40-50 минути, като периодично се отстранява пяната. Добавете подправки по ваш вкус към супата и подредете картофите, нарязани на кубчета.
Морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто кафяво. Изпратете пърженето към супата 10-12 минути след картофите. Добавете настърганото сирене и гответе заедно, докато се разтопи напълно. Накрая поръсете супата с магданоз.
5. Грахова супа с пушени меса и гъби
Споделяме рецепта за грахова супа с горски гъби. И можете просто да добавите обикновени шампиньони към пърженето!
Ще ви трябват: 700 г пушени меса, 1 чаша грах, 1 глава лук, 1 морков, 4 картофа, 200 г горски гъби, билки, подправки.
Начин на приготвяне: Пушеният грах се залива с вода и се готви заедно около час. След това сложете нарязаните картофи и гъби в тенджера и гответе, докато картофите омекнат.
Нарежете на ситно лука с морковите и запържете до златисто кафяво, след което също изпратете към супата. Няколко минути след като заври, добавете подправки, билки, разбъркайте, изключете котлона и оставете супата да се вари за 15 минути.
6. Грахова супа с пушени ребра и леща
Много необичаен вариант, ако искате да разнообразите диетата си.
Ще ви трябват: 4 пушени ребра, 0,5 чаши грах, 0,5 чаши леща, 1 глава лук, 1 морков, 1 чушка, 4 картофа, 1 стрък целина, подправки.
Начин на приготвяне: Грахът, лещата, нарязаната на половина стрък целина и цяла обелена глава лук се заливат с вода. Сложете да заври и след половин час добавете нарязаните на случаен принцип ребра.