Za pripremu juhe od graška s dimljenim mesom morat ćete izdvojiti više vremena. Pogotovo kada se koristi suhi grašak koji je potrebno namočiti i prokuhati. Inače, u ovom procesu nema ništa komplicirano. Zato zadržite 10 recepata za svaki ukus odjednom!
1. Klasična juha od graška s dimljenim rebrima
Poslužite ga s krutonima i začinskim biljem po ukusu.
Trebat će vam: 700 g dimljenih rebara, 2 šalice graška, 3 litre vode, 2 glavice luka, 2 mrkve, 5 krumpira, začini.
Priprema: 1 glavicu luka sitno nasjeckati i 1 mrkvu naribati na krupno ribanje. Stavite rebra i grašak u lonac, dodajte vodu i zakuhajte na srednjoj vatri. Smanjite temperaturu i zakuhajte juhu, a nakon sat vremena dodajte cijeli luk, mrkvu i začine.
Od nasjeckanog luka i mrkve pripremite goldfry. Nakon pola sata izvadite povrće iz juhe i poslažite krumpir. Nakon još 5 minuta dodajte prženje u juhu, ponovno začinite, prokuhajte par minuta i pustite da se kuha ispod poklopca.
2. Juha od graška s dimljenim mesom i slaninom
Aromatična slanina savršeno nadopunjuje ista aromatična dimljena mesa.
Trebat će vam: 300 g dimljenog mesa, 1 čaša graška, 200 g slanine, 3 krumpira, 1 luk, 1 mrkva, 2 lista lovora, začini.
Priprema: Dimljeno meso i grašak prelijte vodom i kuhajte sat vremena. Slaninu nasjeckajte na sitno, pržite da porumeni i ostavite sa strane. I na masti od slanine pržiti nasjeckani luk i mrkvu oko 5-7 minuta.
U juhu dodajte slaninu, prženje, začine i krumpir. Juhu kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri oko 20 minuta, a zatim pustite da se kuha.
3. Juha od graška s dimljenim mesom i piletinom
Bolje je koristiti krilca ili potkoljenice jer su hranljivije.
Trebat će vam: 300 g pilećih krilca, 200 g dimljenog mesa, 300 g graška, 2 krumpira, 1 mrkva, 1 luk, začini, začinsko bilje.
Priprema: Piletinu i dimljeno meso prelijte vodom, dodajte grašak namočen preko noći i kuhajte oko sat vremena. Zatim u juhu stavite krumpir narezan na kockice i kuhajte još 10 minuta.
Mrkvu naribajte na krupno ribanje, luk sitno nasjeckajte i također ih pošaljite u juhu. Na kraju dodajte začine, još malo prokuhajte, maknite jelo s vatre i pospite začinskim biljem.
4. Juha od graška s dimljenim mesom i sirom
Tovljeni sir ili bilo koji sir koji će se sigurno otopiti će dobro doći.
Trebat će vam: 300 g dimljenog mesa, 180 g graška, 80 g sira, 200 g krumpira, 70 g luka, 80 g mrkve, peršina, začini, 1,8 litara vode.
Priprema: Grašak namočite preko noći, ujutro isperite i podlijte vodom. Dodajte dimljeno meso i kuhajte 40-50 minuta, povremeno uklanjajući pjenu. Juhi dodajte začine po svom ukusu i rasporedite krumpir narezan na kockice.
Mrkvu naribajte, luk sitno nasjeckajte i pržite do zlatno smeđe boje. Prženje pošaljite u juhu 10-12 minuta nakon krumpira. Dodajte naribani sir i kuhajte zajedno dok se potpuno ne otopi. Na kraju juhu pospite peršinom.
5. Juha od graška s dimljenim mesom i gljivama
Dijelimo recept za juhu od graška sa šumskim gljivama. A u prženje možete jednostavno dodati obične šampinjone!
Trebat će vam: 700 g dimljenog mesa, 1 čaša graška, 1 luk, 1 mrkva, 4 krumpira, 200 g šumskih gljiva, začinsko bilje, začini.
Priprema: Dimljeni grašak preliti vodom i zajedno kuhati oko sat vremena. Nakon toga u lonac stavite nasjeckane krumpire i gljive i kuhajte dok krumpir ne omekša.
Luk s mrkvom sitno nasjeckajte i pržite do zlatno smeđe boje, a zatim pošaljite u juhu. Par minuta nakon vrenja dodajte začine, začinsko bilje, promiješajte, ugasite vatru i pustite da se juha kuha 15 minuta.
6. Juha od graška s dimljenim rebrima i lećom
Vrlo neobična opcija ako želite diverzificirati svoju prehranu.
Trebat će vam: 4 dimljena rebra, 0,5 šalice graška, 0,5 šalice leće, 1 luk, 1 mrkva, 1 paprika, 4 krumpira, 1 stabljika celera, začini.
Priprema: Grašak, leću, prepolovljenu stabljiku celera i cijeli oguljeni luk prelijte vodom. Stavite kuhati, a nakon pola sata dodajte nasumično nasjeckana rebra.