A făcut asta în seara asta cu orez de cocos … DA! Sriracha adăugat deasupra pentru a-i da o lovitură. Multumesc mult pentru aceasta reteta !!
Salutați frumusețea acestei săptămâni! Este o cantitate mare de proteine, bunătate verde de broccop și aromă dulce și dulce de ghimbir și ghimbir și mi-a fost oferită în aceste zile lungi de sfârșit de iarnă.
Acesta este susan beef and broccop - susan pentru că are o lingură de ulei de susan în sos (LUSCIOUS) și carne de vită și broccop din cauza, bine, a cărnii de vită și broccop.
Inițial aveam să numesc această rețetă ușoară - și este ușor, cred - dar, de asemenea, există mai mulți pași și o mulțime de căldură ridicată și, uneori, afacerile cu carne pot arăta un pic de treabă, așa că ai încredere în mine când spune în timp ce cumpărați purtați probabil un șorț. Acesta este încă 100% material săptămânal.
Timpul de pregătire este minim, ingredientele sunt în principal capse de cămară, iar timpul total este scăzut.
ȘI REZULTATELE SUNT SĂRĂTOARE ȘI UIMITOARE.
Câteva lucruri pe care aș vrea să le subliniez despre această carne de vită și broccop:
Vă rog să ardeți carnea
Este foarte important. Nu doriți ca carnea să fiarbă sau să se aburească - doriți ca aceasta să fie CĂRUNĂ. Pentru a obține rumenirea fără a fi prea gătită, va trebui să lucrați cu o tigaie foarte foarte foarte fierbinte. Pentru asta am folosit o tigaie din fontă care a funcționat foarte bine.
Marinează, dar nu cu sos
Ori de câte ori am marinat carnea într-un sos pentru a-i îmbunătăți aroma, a fost atât de mult exces de umiditate din sosul care a intrat în tigaia fierbinte cu carnea de vită, încât a intrat în mod esențial în aburi. Nu e bine.
Pentru a preveni acest lucru, dar totuși pentru a obține aroma, am „marinat” carnea doar cu sare uscată. Doar presărați-l cu sare și lăsați-l să se odihnească. Acest lucru a funcționat frumos, deoarece carnea pe care ați pus-o în tigaie este uscată, ceea ce doriți să obțineți o bucată foarte frumoasă pe ea.
Dacă doriți să obțineți detalii detaliate despre sărarea, arderea și tot ceea ce face ca friptura să fie gătită perfect … acest post este minunat.
Sosul este al tău
Sincer, am făcut sosul diferit de fiecare dată când am făcut acest lucru. Dacă doriți mai mult sau mai puțin dulce, ajustați zahărul. Sau sare, sau oțet sau orice altceva se potrivește fanteziei tale. Sosul este flexibil!
Amidonul de porumb este important, totuși, deoarece ajută sosul să se îngroașe în consistența delicioasă care acoperă perfect carnea de vită și broccopul, astfel încât magazinul să rămână așa cum este.
Opțiune vegană
Îmi place această rețetă cu tempeh spced. Am făcut-o de mai multe ori în acest fel! DA. Singura diferență este că ai cumpărat tempeh-ul în sos, deoarece are nevoie de ajutor pentru o aromă mai bună!
Carnea de vită și broccop de susan este îndrăzneață și mare și este doar pentru noi în acest sezon. Este carne sărată, este legume crocante, este proaspătă, aromă bună. Urmăriți-l!
Sesame Beef and Broccop
Autor: Lindsay
10 minute
20 de minute
30 minute
4 porții sau 2 - 3 dacă ți-e foame 1 x
Descriere
Sesame Beef and Broccop! Fpl de proteine, bunătate verde broccop și gust dulce-lipicios de garpc și ghimbir. A lua la domiciliu perfect!
Ingrediente
Cele elementare:
1 lb. friptură de flanc de vită, subțire
1 broccop cap, tăiat în flori
2 linguri ulei vegetal
3 cuișoare garpc, tăiate subțire sau tocate
un buton de 1 inch ghimbir proaspăt decojit, ras sau picat
orez alb, orez brun sau orez caupflower pentru servire
ceapă verde subțire pentru servire
Sosul:
1/4 cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
1/4 cană apă
1/3 cană zahăr brun (sub zahăr de nucă de cocos)
1 lingură sambal oelek
1 lingura otet de orez (otet sub alb)
1 lingura ulei de susan
1 lingură amidon de porumb
Instrucțiuni
Pregătirea cărnii de vită: congelați carnea de vită timp de 30 de minute - 1 oră pentru a reduce cantitatea. Spce împotriva bobului, în benzi foarte subțiri. Aruncați fâșiile de vită cu un praf generos de sare grosieră și lăsați-o să se odihnească în timp ce pregătiți orice altceva. (Toate acestea sunt opționale, dar recomandate pentru aromă și textură.)
Sos: amestecați ingredientele sosului împreună.
Timp de amestecare: Se încălzește o tigaie mare, mare, la foc mediu. Adăugați o bucată de ulei. Lucrând în loturi, adăugați carnea de vită într-un singur strat. Lăsați să se odihnească, netulburat, timp de un minut sau două pentru a obține o rumenire frumoasă a cărnii. Fpp peste fiecare bucată și gătiți până se rumenesc și delicioase. Scoateți carnea de vită din tigaie.
Broccop: Adăugați o bucată de ulei în aceeași tigaie. Adăugați broccopul; se prăjește 2-3 minute, până când se aprinde verde. (Uneori adaug un strop de apă ca să-l aburesc un pic.) Scoateți broccopul din tigaie.
În cele din urmă: Reduceți focul și lăsați tigaia să se răcească puțin. Adăugați o ultimă bucată de ulei. Adăugați ghimbirul și garpc; sotati 1-2 minute. Se adaugă sosul; amestecați până se formează un sos îngroșat și lipicios. Adăugați carne de vită și broccop înapoi. Aruncați ușor pentru a acoperi.
DA! Se servește cu orez, ceapă verde subțire și semințe de susan.
Note
Este mai ușor să obțineți o pulbere frumoasă pe carne dacă este cea mai mare parte uscată atunci când intră în tigaia fierbinte, motiv pentru care nu recomand să marinați carnea în sos. Când îl marinezi în sos, acesta se udă, ceea ce îl face să gătească diferit în tigaie (mai mult pke aburind - nu la fel de bun ca o coacăză rumenită drăguță).
Opțiune vegană: Spced tempeh este conștient și funcționează minunat în această rețetă! Aș recomanda să-l lăsați să se marineze într-un pic de sos înainte de gătit pentru a obține cea mai bună aromă.
Cantități de orez: 1 1/2 căni de orez, 2 1/4 cană de apă, un vârf de sare. Adăugați în vasul instant și gătiți la presiune înaltă timp de 3 minute și permiteți eliberarea naturală a presiunii (acest magazin vă oferă suficient orez pentru 4 porții foarte generoase).
Masa de seara
Sote
asiatic