Ezt ma este kókuszrizsből készítettem … YUM! Sriracha -t tettek a tetejére, hogy rúgni lehessen. Köszönöm szépen ezt a receptet !!
Üdvözölje ezt a hétvégi szépséget! Ez a fehérje, a zöld brokkop jóság, a ragadós-édes garpc és a gyömbér íze, és ez izgat engem ezeken a hosszú tél végi napokon.
Ez szezámmarha és brokkop - szezám, mert egy evőkanál szezámolaj van a mártásban (LUSCIOUS), és marhahús és brokkop a marhahús és a brokkop miatt.
Kezdetben könnyűnek neveztem ezt a receptet - és azt hiszem, könnyű is -, de emellett több lépés is van, és sok nagy hőség, és néha a húsipar is kissé munkásnak érzi magát, úgyhogy bízz bennem, amikor mondjuk vásárláskor valószínűleg kötényt viseljen. Ez még mindig 100% -os hétvégi anyag.
Az előkészítési idő minimális, az összetevők többnyire kamrák, és a teljes idő alacsony.
ÉS AZ EREDMÉNYEK MAGASOK ÉS CSODÁLATOSAK.
Néhány dolgot szeretnék kiemelni erről a marhahúsról és brokkopról:
Kérjük, Sear The Hús
Ez nagyon fontos. Nem azt akarja, hogy a hús pároljon vagy pároljon - BARNÁT szeretne. Annak érdekében, hogy túlbarnuljon a barnulás, nagyon forró serpenyővel kell dolgoznia. Ehhez öntöttvas serpenyőt használtam, ami nagyon jól működött.
Pácolt, de nem mártással
Amikor pácolt mártásban pácoltam a húst az ízének javítása érdekében, a forró serpenyőbe került marhahúsból annyi felesleges nedvesség keletkezett, hogy lényegében párolás / párolás üzemmódba került. Nem jó.
Hogy ezt megakadályozzam, de mégis megszerezzem az ízét, „marináltam” a húst csak száraz sóval. Csak megszórjuk sóval és pihentetjük. Ez gyönyörűen működött, mert a serpenyőbe tett hús száraz, ami azt szeretné, hogy igazán szép sült legyen rajta.
Ha igazán részletesen szeretne tájékozódni a sózásról, a sütésről és mindenről, ami a steak tökéletes főzéséhez szükséges … ez a bejegyzés remek.
A mártás a tiéd
Őszintén szólva, a szószt minden alkalommal, amikor elkészítettem, egyszerűen másképp készítettem. Ha többé -kevésbé édeset szeretne, állítsa be a cukrot. Vagy sót, ecetet, vagy bármit, ami illik hozzá. A szósz rugalmas!
A kukoricakeményítő azonban fontos, mert segít a mártásnak abban a finom állagúvá sűrűsödni, amely tökéletesen bevonja a marhahúst és a brokkopot, így a bevásárlás olyan marad, amilyen.
Vegán opció
Imádom ezt a receptet spced tempeh -el. Többször is így sikerült! YUM. Az egyetlen különbség az, hogy * vásárol * pácolja a tempeh -t a mártásban, mert segítségre van szüksége a jobb íz eléréséhez!
A szezámmarha és a brokkop merész és nagy, és mindenhol itt van számunkra ebben a szezonban. Finom rántott hús, lágy-ropogós zöldségek, friss, kellemes ízű. Kerülj utána!
Szezámmarha és brokkop
Szerző: Lindsay
10 perc
20 perc
30 perc
4 adag, vagy 2-3, ha nagyon éhes vagy 1 x
Leírás
Szezám marhahús és brokkop! Fpl fehérje, zöld brokkop jóság, és ragadós-édes garpc és gyömbér íz. Tökéletes házhozszállítás!
Hozzávalók
Az alapok:
1 font marhaszárnyaspecsenye, vékonyan rántva
1 fej brokkop, virágokra vágva
2 evőkanál növényi olaj
3 szegfűszeg garpc, vékonyra vágva vagy darálva
egy 1 hüvelykes gomb frissen hámozott gyömbér, reszelve vagy fűszerezve
tálaláshoz fehér rizs, barna rizs vagy caupflower rizs
vékonyra vágott zöldhagyma a tálaláshoz
A szósz:
1/4 csésze alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
1/4 csésze víz
1/3 csésze barna cukor (kókuszcukor)
1 evőkanál sambal oelek
1 evőkanál rizsecet (fehér ecet)
1 evőkanál szezámolaj
1 evőkanál kukoricakeményítő
Utasítás
Marhahús előkészítése: Fagyassza le a marhahúst 30 percre - 1 órára a könnyebb pörgetés érdekében. Spce ellen a gabona, nagyon vékony csíkokra. Dobja fel a marhacsíkokat egy csipet durva sóval, és hagyja pihenni, amíg minden mást előkészít. (Mindez opcionális, de íze és állaga miatt ajánlott.)
Mártás: A mártás hozzávalóit összekeverjük.
Keverési idő: Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon. Adjunk hozzá egy csipetnyi olajat. Tételekben dolgozva egy rétegben adjuk hozzá a marhahúst. Hagyjuk pihenni zavartalanul egy -két percig, hogy szép barnulást érjünk el a húson. Mindegyik darabot feltekerjük, és barnára és finomra főzzük. Vegye ki a marhahúst a serpenyőből.
Brokkop: Adjunk hozzá egy csipet olajat ugyanabba a serpenyőbe. Add hozzá a brokkopot; kevergetve 2-3 percig sütjük, amíg világos zöld nem lesz. (Néha egy csepp vizet is teszek hozzá, hogy egy csipetnyi gőzölje.) Vegye ki a brokkopot a serpenyőből.
Végül: csökkentse a hőt, és hagyja egy kicsit hűlni a serpenyőt. Adjunk hozzá még egy utolsó olajat. Hozzáadjuk a gyömbért és a garpcot; 1-2 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a mártást; addig keverjük, amíg sűrű és ragacsos mártást nem kapunk. Adja hozzá a marhahúst és a brokkopot. Óvatosan dobja fel a bevonathoz.
YUM! Tálaljuk rizzsel, apróra vágott zöldhagymával és szezámmaggal.
Megjegyzések
Könnyebb szép pirítást kapni a húson, ha többnyire száraz, amikor a forró serpenyőbe kerül, ezért nem javaslom a hús pácolását a mártásban. Amikor pácoljuk a mártásban, nedves lesz, emiatt a serpenyőben másképp sül (több pke gőzölés - nem olyan jó, mint egy szép barnás pirítás).
Vegán opció: A Spced tempeh kimerítő és csodálatosan működik ebben a receptben! Javaslom, hogy főzés előtt hagyjuk pácolódni egy pici mártásban, hogy a legjobb íz érje el.
Rizs mennyiségek: 1 1/2 csésze rizs, 2 1/4 csésze víz, csipet só. Add hozzá az Instant Pot -hoz, és főzd nagynyomáson 3 percig, és engedd meg a természetes nyomást (ez a bolt elegendő rizst ad 4 nagyon bőséges adaghoz).
Vacsora
Sauté
ázsiai