Зробили це сьогодні ввечері з кокосовим рисом … НУМ! Додано sriracha зверху, щоб дати йому легкий удар. Щиро дякую за цей рецепт !!
Поздоровіться з цією нічною красунею! Це fpl білка, користі зеленого брокопа та клейко-солодкого аромату гарбузу та імбиру, і він пережив мене через ці довгі дні наприкінці зими.
Це кунжутна яловичина та броккоп - кунжут, тому що в ньому є столова ложка кунжутної олії в соусі (ЧУДОВИЙ), а також яловичина та броккоп через яловичину та броккопу.
Я спочатку збирався назвати цей рецепт легким - і він, напевно, простий, - але також є кілька кроків і багато сильного нагріву, а іноді пекучий м’ясний бізнес може відчувати себе трохи нелегко, тому просто повірте мені, коли я скажіть, поки ви робили покупки, ймовірно, носили фартух. Це все ще 100% матеріал для робочого дня.
Час підготовки мінімальний, інгредієнти - це переважно комори, а загальний час невеликий.
А РЕЗУЛЬТАТИ КОСУТНІ І ДИВОВІ.
Кілька речей, які я хотів би зазначити про цю яловичину та броккоп:
Прошу вживати м’ясо
Це дуже важливо. Ви не хочете, щоб м’ясо тушкувалося або готувалося на пару - ви хочете, щоб воно було БОРУНОВИМ. Для того, щоб отримати підрум'янювання без пересмаження, вам доведеться працювати з дуже дуже гарячою сковородою. Я використовував для цього сковороду з чавуну, яка працювала дуже добре.
Маринувати, але не з соусом
Щоразу, коли я маринував м’ясо в соусі з птахів, щоб поліпшити його смак, із соусу надходило так багато зайвої вологи, що надходила на гарячу сковорідку з яловичиною, що, по суті, воно переходило в режим гасіння / приготування на пару. Не добре.
Щоб запобігти цьому, але все ж отримати аромат, я «маринував» м’ясо просто сухою сіллю. Просто посипте його сіллю і дайте відпочити. Це чудово спрацювало, тому що м’ясо, яке ви кладете в сковорідку, сухе, а це те, що ви хочете, щоб він отримав справді приємний обпічок.
Якщо ви хочете детально ознайомитись із засоленням, обсмажуванням і всім необхідним для того, щоб ваш стейк був ідеально приготованим … цей пост чудовий.
Соус - ваш
Чесно кажучи, я робив соус жахливо різним щоразу, коли робив це. Якщо ви хочете більше або менше солодкого, відрегулюйте цукор. Або сіль, або оцет, або все, що вам до душі. Соус гнучкий!
Хоча кукурудзяний крохмаль є важливим, оскільки він допомагає соусу загуснути до такої смачної консистенції, яка чудово покриває яловичину та броккоп, тому магазин залишається таким, як є.
Варіант для веганів
Мені подобається цей рецепт зі спеціями. Так було кілька разів! НУМ. Різниця лише в тому, що ви * маринуєте темпе в соусі, тому що йому потрібна допомога для кращого смаку!
Кунжутна яловичина та брокоп-сміливі та великі, і для нас у цьому сезоні просто все. Це м’яке обсмажене м’ясо, ніжно-хрусткі овочі, свіжий, приємний аромат. Домагайтесь цього!
Кунжутна яловичина і броккоп
Автор: Ліндсей
10 хвилин
20 хвилин
30 хвилин
4 порції, або 2 - 3, якщо ви дуже голодні, 1 раз
Опис
Кунжутна яловичина і броккоп! Fpl білка, корисність зеленої брокопі та смак липкої солодкої гарбати та імбиру. Ідеальний винос на дому!
Інгредієнти
Основи:
1 фунт стейку з яловичини, тонко нарізаного
1 головка броккопу, нарізана суцвіттями
2 столові ложки рослинної олії
3 зубчики гарпука, тонко подрібнені або подрібнені
одна 1 -дюймова ручка свіжого очищеного імбиру, натертого або подрібненого
білий рис, коричневий рис або рис капустяний для подачі
тонко нарізана зелена цибуля для подачі
Соус:
1/4 склянки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
1/4 склянки води
1/3 склянки коричневого цукру (субкокосовий цукор)
1 столова ложка самбального олеку
1 столова ложка рисового оцту (під білий оцет)
1 столова ложка кунжутної олії
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
Інструкції
Підготовка до яловичини: Заморозьте яловичину на 30 хвилин - 1 годину для полегшення приготування. Спрямуйте зерно на дуже тонкі смужки. Киньте яловичі смужки щедрою щіпкою крупної солі і дайте їм відпочити, поки ви приготуєте все інше. (Все це необов’язково, але рекомендується для смаку та текстури.)
Соус: Збийте інгредієнти соусу разом.
Час обсмажування: Нагрійте велику важку сковороду на середньому вогні. Додайте трохи олії. Працюючи партіями, додайте яловичину в один шар. Дайте спокійно відпочити хвилину -дві, щоб м’ясо добре підрум'янилося. Переверніть кожен шматочок і варіть до рум’яності та смаку. Вийняти яловичину зі сковороди.
Броккоп: Додайте в цю ж сковороду трохи олії. Додати брокоп; обсмажуйте 2-3 хвилини до яскраво-зеленого кольору. (Іноді я додаю бризку води, щоб випарити її трохи.) Вийміть капусту з каструлі.
Нарешті: зменшіть вогонь і дайте каструлі трохи охолонути. Додайте останню порцію олії. Додати імбир і гарпун; тушкувати 1-2 хвилини. Додати соус; помішувати до утворення густого і липкого соусу. Додайте туди яловичину та брокоп. Обережно перемішайте.
НУМ! Подавати з рисом, тонко нарізаною зеленою цибулею та кунжутом.
Примітки
М'ясо легше приготувати, якщо воно надходить сухим, коли воно потрапляє в гарячу сковорідку, тому я не рекомендую маринувати м’ясо в соусі. Коли ви маринуєте його в соусі, він намокає, що змушує його готуватись на сковорідці по -різному (більше готується на пару - не так добре, як гарненько підрум'янене печиво).
Веганський варіант: Spced tempeh принизливий і чудово працює в цьому рецепті! Я wopd рекомендую залишити його маринуватися в невеликій частині соусу перед приготуванням, щоб отримати найкращий аромат.
Кількість рису: 1 1/2 склянки рису, 2 1/4 склянки води, щіпка солі. Додайте в миттєву каструлю і готуйте на високому тиску протягом 3 хвилин і дайте можливість природному скиданню тиску (цей магазин дасть вам достатньо рису на 4 дуже щедрі порції).
Вечеря
Соте
Азіатські