Napravila sam ovo večeras s kokosovom rižom … Njam! Dodana je sriracha na vrhu kako bi se postigao udarac. Hvala puno na ovom receptu !!
Pozdravite ovu ljepoticu za vikend! To je fpl bjelančevina, dobrote zelenog brokupe i ljepljivo-slatkog okusa voća i đumbira, i prožeo me kroz ove duge dane na kraju zime.
Ovo je govedina od sezama i brokula - sezam jer ima žlicu sezamovog ulja u umaku (LUSCIOUS) i govedina i brokula zbog, pa, govedine i brokupe.
Ovaj sam recept u početku namjeravao nazvati lakim - a i jednostavan je, pretpostavljam - ali isto tako, postoji nekoliko koraka i puno velike vrućine, a ponekad se i pečenje mesa može osjećati kao posao, pa vjerujte mi kad recimo dok ste kupovali vjerojatno nosite pregaču. Ovo je još uvijek 100% materijal za radni dan.
Vrijeme pripreme je minimalno, sastojci su uglavnom ostave, a ukupno vrijeme je malo.
A REZULTATI SU URANI I ZANIMLJIVI.
Nekoliko stvari koje bih htio istaknuti o ovoj govedini i brokupi:
Molim vas, zapecite meso
Ovo je veoma važno. Ne želite da se meso krčka ili kuha na pari - želite ga SMEĐE. Da biste dobili smeđu boju bez prekuhavanja, morat ćete raditi s vrlo jako vrućom tavom. Za to sam koristio tavu od lijevanog željeza koja je jako dobro funkcionirala.
Marinirajte, ali ne s umakom
Kad god sam meso marinirao u umaku od ptica kako bih poboljšao njegov okus, toliko je viška vlage iz umaka dolazilo u vruću tavu s govedinom da je u biti prešlo u način kuhanja / kuhanja na pari. Nije dobro.
Kako bih to spriječio, ali ipak dobio okus, meso sam "marinirao" samo suhom soli. Samo ga pospite solju i ostavite da odmori. Ovo je funkcioniralo lijepo jer je meso koje ste stavili u tavu suho, što želite da dobijete jako lijepo pečenje.
Ako želite detaljno saznati o svom soljenju, pečenju i svemu tome kako bi vaš odrezak bio savršeno skuhan … ovaj post je odličan.
Umak je vaš
Iskreno, svaki put kad sam ovo napravila učinila sam umak samo mrvicu drugačijim. Ako želite više ili manje slatko, prilagodite šećer. Ili sol, ili ocat, ili što god vam odgovara. Umak je fleksibilan!
Kukuruzni škrob je ipak važan jer pomaže da se umak zgusne u onu ukusnu konzistenciju koja savršeno oblaže govedinu i brokula, tako da će trgovina ostati takva kakva je.
Veganska opcija
Obožavam ovaj recept sa začinjenim tempehom. Uspjelo je tako više puta! YUM. Jedina je razlika u tome što svoj tempeh * kupujete * marinirate u umaku jer mu je potrebna pomoć za bolji okus!
Govedina i brokula od sezama su podebljani i veliki i za nas su sveprisutni u ovoj sezoni. Ukusno je pečeno meso, nježno prhko povrće, svježeg je okusa i ugodnog je osjećaja. Dobijte to!
Govedina sezam i brokula
Autor: Lindsay
10 minuta
20 minuta
30 minuta
4 obroka ili 2 - 3 ako ste jako gladni 1x
Opis
Govedina sezam i brokula! Fpl proteina, dobrote zelenog brokupe i ljepljivo-slatkog okusa garpca i đumbira. Savršeno jelo za poneti kod kuće!
Sastojci
Osnove:
1 lb. biftek od govedine, tanko nasjeckan
1 glavica brokute narezana na cvjetove
2 žlice biljnog ulja
3 klinčića garpc, tanko nasjeckani ili mljeveni
jedno dugme od 1 inča svježeg oguljenog đumbira, naribanog ili nasjeckanog
bijela riža, smeđa riža ili riža od kupusa za posluživanje
tanko nasjeckani zeleni luk za posluživanje
Umak:
1/4 šalice soja umaka s malo natrija
1/4 šalice vode
1/3 šalice smeđeg šećera (potkokosov šećer)
1 žlica sambal oeleka
1 žlica rižinog octa (podbijeli ocat)
1 žlica sezamovog ulja
1 žlica kukuruznog škroba
Upute
Priprema govedine: Zamrznite govedinu 30 minuta - 1 sat radi lakšeg dodavanja. Spce protiv zrna, u vrlo tanke trake. Goveđe trake prelijte s veliko prstohvata krupne soli i ostavite da odmori dok pripremite sve ostalo. (Sve je ovo izborno, ali se preporučuje za okus i teksturu.)
Umak: Sastojke za umak umutite zajedno.
Vrijeme prženja uz miješanje: Zagrijte veliku tešku tavu na umjerenoj vatri. Dodajte gutljaj ulja. Radeći u serijama, dodajte govedinu u jednom sloju. Ostavite neometano da odstoji minutu ili dvije kako bi meso lijepo porumenilo. Prevrnite svaki komad i kuhajte dok ne porumeni i postane ukusan. Izvadite govedinu iz tave.
Broccop: Dodajte malo ulja u istu tavu. Dodajte brokula; miješajte 2-3 minute, dok ne postane svijetlo zeleno. (Ponekad dodam i mlaz vode da se pari ispari malo.) Izvadite brokula iz tave.
Na kraju: Smanjite vatru i pustite da se posuda malo ohladi. Dodajte još jedan zalogaj ulja. Dodajte đumbir i garpc; pirjajte 1-2 minute. Dodajte umak; miješajte dok se ne stvori zgusnuti i ljepljivi umak. Dodajte govedinu i brokula natrag. Lagano ih premažite premazom.
YUM! Poslužite s rižom, tanko nasjeckanim zelenim lukom i sezamom.
Bilješke
Lakše ćete ispeći meso ako je većinom suho kad uđe u vruću tavu, zbog čega ne preporučujem mariniranje mesa u umaku. Kad ga marinirate u umaku, on se smoči, zbog čega se u tavi kuha drugačije (više pke na pari - nije tako dobro kao lijepo pečeno pečenje).
Veganska opcija: Spced tempeh je pristojan i izvrsno djeluje u ovom receptu! Wopd preporučujem da se marinira u malo umaka prije kuhanja kako biste dobili najbolji okus.
Količina riže: 1 1/2 šalice riže, 2 1/4 šalice vode, prstohvat soli. Dodajte u instant lonac i kuhajte na visokom tlaku 3 minute i dopustite prirodno oslobađanje tlaka (ovaj dućan vam daje dovoljno riže za 4 vrlo izdašne porcije).
Večera
Pirjajte
azijski