Izgatavots šovakar ar kokosriekstu rīsiem … YUM! Virsū pievienota sriracha, lai dotu tai sitienu. Liels paldies par šo recepti !!
Sveiciniet šīs nedēļas vakara skaistuli! Tas ir proteīns, zaļā brokoka labestība un lipīgi saldais garpc un ingvera aromāts, un tas mani ir iedvesmojis šajās garajās ziemas beigās.
Šī ir sezama liellopu gaļa un brokociņš - sezams, jo mērcē ir ēdamkarote sezama eļļas (LUSCIOUS), un liellopu gaļa un brokoļi, jo, liellopu gaļa un brokoļi.
Sākotnēji šo recepti es gribēju saukt par vieglu - un tas, manuprāt, ir viegli -, taču ir arī vairāki soļi un daudz augsta karstuma, un dažkārt gaļas bizness var sajust nelielu darbu, tāpēc vienkārši uzticieties man, kad sakiet, kamēr iepērkaties, iespējams, valkājiet priekšautu. Šis joprojām ir 100% nedēļas nedēļas materiāls.
Gatavošanas laiks ir minimāls, sastāvdaļas galvenokārt ir pieliekamie skavas, un kopējais laiks ir zems.
UN REZULTĀTI IR DRAUDZI UN PĀRBAUDOŠI.
Dažas lietas, kuras es vēlētos norādīt par šo liellopu gaļu un brokoļiem:
Lūdzu, apskatiet gaļu
Tas ir ļoti svarīgi. Jūs nevēlaties, lai gaļa vārītos vai tvaicētos - jūs vēlaties to apbrūnināt. Lai iegūtu brūnu nokrāsu bez pārmērīgas vārīšanas, jums būs jāstrādā ar ļoti ļoti karstu pannu. Šim nolūkam es izmantoju čuguna pannu, kas darbojās ļoti labi.
Marinējiet, bet ne ar mērci
Ikreiz, kad es marinēju gaļu pletles mērcē, lai uzlabotu tās garšu, no mērces, kas nokļuva karstā pannā ar liellopu gaļu, bija tik daudz liekā mitruma, ka tā būtībā nonāca vārīšanās / tvaicēšanas režīmā. Nav labi.
Lai to novērstu, bet tomēr iegūtu aromātu, es “marinēju” gaļu ar sausu sāli. Vienkārši pārkaisa to ar sāli un ļauj atpūsties. Tas izdevās skaisti, jo pannā ieliktā gaļa ir sausa, un jūs vēlaties iegūt patiešām jauku cepumu.
Ja vēlaties iegūt detalizētu informāciju par sālīšanu, cepšanu un visu, kas nepieciešams, lai jūsu steiks būtu ideāli pagatavots … šī ziņa ir lieliska.
Mērce ir jūsu
Godīgi sakot, es katru reizi, kad to gatavoju, es padarīju mērci ļoti atšķirīgu. Ja vēlaties vairāk vai mazāk saldu, pielāgojiet cukuru. Vai sāli, etiķi vai visu, kas jums patīk. Mērce ir elastīga!
Tomēr kukurūzas ciete ir svarīga, jo tā palīdz mērcei sabiezēt līdz šai jaukajai konsistencei, kas lieliski pārklāj liellopu gaļu un brokociņus, lai veikals paliktu tāds, kāds tas ir.
Vegan variants
Man patīk šī recepte ar ātru tempeh. Tā to darīja vairākas reizes! YUM. Vienīgā atšķirība ir tā, ka jūs * iepērkaties * marinējat savu tempeh mērcē, jo tai nepieciešama palīdzība labākai garšai!
Sezama liellopu gaļa un brokoks šajā sezonā mums ir drosmīgi un lieli. Tā ir sacepta gaļa, maigi kraukšķīgi dārzeņi, tai ir svaiga, patīkama garša. Tiecies pēc tā!
Sezama liellopa gaļa un brokoļi
Autors: Lindsija
10 minūtes
20 minūtes
30 minūtes
4 porcijas vai 2 - 3, ja esat ļoti izsalcis
Apraksts
Sezama liellopa gaļa un brokoļi! Fpl olbaltumvielu, zaļā brokoka labestība un lipīgi salds garpc un ingvera aromāts. Ideāla līdzņemšana mājās!
Sastāvdaļas
Pamati:
1 mārciņa liellopa sānu steiks, plāni sagriezts
1 galvas brokoks, sagriezts ziedkopās
2 ēdamkarotes augu eļļas
3 krustnagliņas garpc, plānas vai sasmalcinātas
viena 1 collu poga svaigi nomizotu ingveru, sarīvētu vai sasmalcinātu
pasniegšanai baltie rīsi, brūnie rīsi vai puķu puķu rīsi
smalki sagriezti zaļie sīpoli pasniegšanai
Mērce:
1/4 tase zemas nātrija sojas mērces
1/4 tase ūdens
1/3 tase brūnā cukura (sub kokosriekstu cukurs)
1 ēdamkarote sambal oelek
1 ēdamkarote rīsu etiķa (zem baltā etiķa)
1 ēdamkarote sezama eļļas
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
Instrukcijas
Liellopu gaļas sagatavošana: iesaldējiet liellopu gaļu 30 minūtes - 1 stundu, lai atvieglotu kustību. Spice pret graudu, ļoti plānās sloksnēs. Apkaisiet liellopa gaļas sloksnes ar bagātīgu šķipsniņu rupja sāls un ļaujiet tai atpūsties, kamēr gatavojat visu pārējo. (Tas viss nav obligāti, bet ieteicams aromātam un tekstūrai.)
Mērce: samaisiet mērces sastāvdaļas.
Cepšanas laiks: Uzkarsējiet lielu, smagu pannu vidējā siltumā. Pievienojiet eļļu. Strādājot partijās, pievienojiet liellopu gaļu vienā kārtā. Ļaujiet netraucēti atpūsties minūti vai divas, lai gaļa iegūtu jauku brūnumu. Pārklājiet katru gabalu un pagatavojiet, līdz tas ir brūns un garšīgs. Izņemiet liellopu gaļu no pannas.
Brokoks: tai pašā pannā pievieno eļļu. Pievienojiet brokociņu; maisot cep 2-3 minūtes, līdz spilgti zaļai. (Dažreiz es pievienoju ūdens šļakatu, lai to tvaicētu.) Noņemiet brokociņu no pannas.
Visbeidzot: samaziniet siltumu un ļaujiet pannai nedaudz atdzist. Pievienojiet vēl vienu pēdējo eļļu. Pievienojiet ingveru un garpc; sautē 1-2 minūtes. Pievienojiet mērci; maisa, līdz izveidojas sabiezējusi un lipīga mērce. Pievienojiet liellopu gaļu un brokociņus atpakaļ. Lēnām mest, lai pārklātu.
YUM! Pasniedz ar rīsiem, plāniem zaļajiem sīpoliem un sezama sēklām.
Piezīmes
Gaļu ir vieglāk izkūpināt, ja tā karstā pannā pārsvarā ir sausa, tāpēc es neiesaku gaļu marinēt mērcē. Kad jūs to marinējat mērcē, tas kļūst slapjš, un tas liek pannā gatavoties citādi (vairāk pke tvaicējot - nav tik labi kā jauki brūni cepti).
Vegan variants: Spced tempeh ir niecīgs un šajā receptē darbojas brīnišķīgi! Es ieteiktu pirms vārīšanas ļaut tam marinēties ar mērci, lai iegūtu vislabāko garšu.
Rīsu daudzums: 1 1/2 glāzes rīsu, 2 1/4 tase ūdens, šķipsniņa sāls. Pievienojiet Instant Pot un 3 minūtes vāra uz augsta spiediena un ļaujiet dabiski atbrīvoties no spiediena (šis veikals dod pietiekami daudz rīsu 4 ļoti bagātīgām porcijām).
Vakariņas
Sautē
Āzijas