Bovete är ett spannmål som erhålls från frön från sådd av bovete (en ettårig spannmål från familjen bovete). Växtens hemland är bergssluttningarna i Indien, Burma, Nepal, varifrån den spred sig över hela världen. Spannmålen kom till länderna i Europa från Grekland.
- Allmän information
- Kemisk sammansättning
- Fördelaktiga egenskaper
- Tillämpning inom medicin
- Applikation inom kosmetologi
- Bovete för viktminskning
- Slutsats
Produkten används i matlagning som tillbehör till grönsaks- och kötträtter, för att göra kassler och snackspajer. Dessutom har bovete funnit bred användning inom medicin: det förhindrar vitaminbrist (särskilt under vinter-vårperioden), stärker väggarna i blodkärlen, ökar immuniteten, aktiverar tarmkanalen och stabiliserar den psyko-emotionella bakgrunden.
Allmän information
Bovete klassificeras som miljövänliga produkter, eftersom tekniken för dess odling inte kräver införande av kemikalier under sådd. Spannmålen odlas främst för kulinariskt bruk [1]
Det finns följande typer av bovete:
- kärna (fullkorn, skalad från det yttre skalet);
- skära eller skära (krossad spannmål med en trasig struktur);
- Smolensk flingor (mycket krossade korn).
Klassificering av bovete efter typ av värmebehandling:
- stekt (mörkbrun);
- ångad (brun);
- naturlig (ljusgrön).
Kom ihåg att ju finare och mörkare spannmålen är, desto mindre näringsämnen innehåller den [2]
Kemisk sammansättning
Bovete är rekordhållare för proteinhalt bland spannmål. Det biologiska värdet av odlingsproteinet bestäms av 18 aminosyror som finns i spannmålen. Den högsta koncentrationen finns i lysin, tryptofan, arginin, metionin, valin, isoleucin, glycin.
Intressant nog, när det gäller proteininnehåll, är bovete ett komplett alternativ till animaliskt protein. För att förse kroppen med detta byggmaterial måste det finnas på den dagliga menyn för idrottare, vegetarianer, gravida kvinnor och äldre.
| Föremålsnamn | Ingrediensinnehåll i 100 gram spannmål, milligram [3] |
|---|---|
| Vitaminer | |
| Tokoferol (E) | 6,65 |
| Niacin (PP) | 4.2 |
| Riboflavin (B2) | 0,2 |
| Pyridoxin (B6) | 0,4 |
| Tiamin (B1) | 0,43 |
| Folsyra (B9) | 0,032 |
| Betakaroten (A) | 0,002 |
| Makronäringsämnen | |
| Kalium | 380 |
| Fosfor | 298 |
| Magnesium | tjugo0 |
| Svavel | 88 |
| Klor | 33 |
| Kalcium | 20 |
| Natrium | 3 |
| Spårelement | |
| Kisel | 81 |
| Järn | 6,7 |
| Zink | 2.03 |
| Mangan | 1,56 |
| Koppar | 0,64 |
| Bor | 0,35 |
| Titan | 0,034 |
| Molybden | 0,033 |
| Fluor | 0,023 |
| Nickel | 0,0101 |
| Selen | 0,0083 |
| Krom | 0,004 |
| Jod | 0,0033 |
| Kobolt | 0,0031 |
Näringsvärdet för bovete inkluderar (per 100 gram):
proteiner - 13,5 gram; - fetter - 3,4 gram;
- kolhydrater - 61,5 gram;
- vatten (14 gram);
- organiska syror (0,2 gram);
- kostfiber (11,3 gram) [4]
- stärkelse (55,4 gram);
- omättade fettsyror (2,28 gram);
- mono- och disackarider (1,5 gram);
- mättade fettsyror (0,67 gram);
- aminosyror (10,32 gram);
- steroler (0,074 gram)
- aska (2,1 gram);
- puriner (0,06 gram).
Produktens kaloriinnehåll beror direkt på tillagningsmetoden. Så, torrt (grodd) spannmål innehåller 330 kilokalorier per 100 gram produkt, kokt spannmål - 150 kilokalorier, ångad kärna - 250 kilokalorier.
Med tanke på att spannmålen inte innehåller något gluten (gluten), är bovete av särskilt värde för personer med celiaki.
Fördelaktiga egenskaper
Effekten av spannmål på människokroppen [5]
Minskar risken för att utveckla maligna neoplasmer (på grund av innehållet av naturliga antioxidanter) [6] Dessutom, med regelbunden konsumtion av bovete, förbättras det funktionella tillståndet hos dermis, hår och naglar.
Tillämpning inom medicin
Med tanke på att bovete innehåller ett brett utbud av näringsämnen, används det framgångsrikt i folkmedicin. För beredning av medicinska drycker används hela orostade spannmålskorn (gröna), såväl som boveteblad och skott.
Folkrecept:
En blandning för stagnation av galla, högt socker, pankreatit, förgiftning. För att förbereda kompositionen behöver du 15 gram bovetemjöl och 250 milliliter kefir med låg fetthalt. Den första ingrediensen erhålls genom att mala spannmål på en kaffekvarn, och den andra genom att jäsa hemgjord mjölk. Båda produkterna kombineras och lämnas i behållaren över natten. Den resulterande blandningen äts till frukost. Varaktigheten av koleretisk terapi är 1 månad. Efter 30 dagar upprepas kursen. För att förbättra den terapeutiska effekten sköljs pulvret med varm mjölk. Verktyget används i minst 30 dagar (tills tillståndet förbättras). Vid behov, efter en månads paus, upprepas kursen.
Kom ihåg att skotten inte bör vara längre än 1 centimeter.
Indikationer för användning: anemi, fetma, vitaminbrist, inflammation i gallblåsan, artrit, patologier i synorganen, ateroskleros, ischemisk hjärtsjukdom, åderbråck [9]
Applikation inom kosmetologi
Bovete, tillsammans med att förbättra kroppen, har en gynnsam effekt på huden (vårdar, föryngrar, renar, normaliserar cellulär metabolism). På grund av innehållet av vitaminer, fytohormoner, organiska syror och fetter används spannmålen aktivt i sammansättningen av professionell kosmetika, såväl som för framställning av hemgjorda masker, krämer och skrubbar. Hemlagade blandningar med bovete är idealiska för vård av kombinerad, normal och känslig hud.
Spannmålsbaserade huskurer:
En närande mask för torr och normal hud. Komponenter i kompositionen: 30-60 gram bovetemjöl, 20 milliliter olivolja. Masken appliceras på den tidigare rengjorda fuktiga huden i ansikte, hals och dekolletage i 20-30 minuter. Efter att ha avslutat proceduren tvättas blandningen av med varmt vatten. Med regelbunden användning av kompositionen (tre gånger i veckan) förbättras hyn, kapillärerna stärks och den oljiga glansen försvinner.
Denna mask används för att eliminera svullnader under ögonen, släta ut fina rynkor och ge djup näring till dermis.
Skrubben tar perfekt bort döda hudceller från epidermis, rengör och tonar huden och minskar svårighetsgraden av celluliter.
För att förbättra den kosmetiska effekten appliceras en närande kräm på huden efter slutet av proceduren.
Bovete för viktminskning
Trots sitt höga energivärde har bovete ett lågt glykemiskt index. Detta är en absolut dietprodukt, på grundval av vilken många viktminskningsprogram, fastedagar och matransoner har sammanställts [10]
Effektiviteten av bovetedieter beror på den långvariga nedbrytningen av spannmål i magen, vilket dämpar hungerkänslorna. Samtidigt tvingas kroppen att förse sig med näringsämnen genom att bränna fettreserver från depån. Som ett resultat accelereras ämnesomsättningen, och en person förlorar övervikt snabbare. Dessutom innehåller spannmål många nyttiga element som hjälper dem som går ner i vikt att gå ner i vikt samtidigt som de behåller ett gott humör, starka naglar, frisk hud och tjockt hår.
Bovetedieten är lätt att använda då den innehåller spannmål och vatten. Varaktigheten av monomåltider varierar från 3 till 14 dagar (beroende på de mål som ställts upp). Tre dagars viktminskningsschema klassificeras som fastedagar. Det hjälper kroppen att rena sig från gifter och bränna upp till 1,5 kilo övervikt. För att eliminera från 5 till 10 extra pund förlängs bovetedieten till 14 dagar.
Hur lagar man spannmål ordentligt?
Bovete ångas från kvällen hela nästa dag. För detta hälls 300 gram tvättade kärnor med en liter kokande vatten. Kärlet lindas in i en filt och lämnas på spisen i 10-12 timmar.
Kom ihåg att det är strängt förbjudet att lägga till socker, salt eller kryddor till en dietmåltid.
Med dålig tolerans mot en mono-diet, rekommenderas att använda en mildare version av metoden och inkludera kefir i kosten.
Godtagbara energischeman:
Varaktigheten av kefir-bovete-dieten bör inte överstiga 14 dagar.
För att konsolidera resultatet, återgå till den tidigare dieten smidigt. Under de första 4 dagarna av "exit", förutom bovete, ät bara lättsmält mat (frukt, lågkaloriyoghurt, kefir, honung, grönsakssallader, örter) och öka sedan gradvis kaloriintaget till det normala.
Kontraindikationer för användningen av bovete diet: gastrit, magsår, duodenal erosion, diabetes mellitus, tarmsjukdomar, högt blodtryck, graviditet, amning, ålderdom och tonåren.
Slutsats
Bovete är en värdefull dietprodukt, rekordhållare bland spannmål när det gäller innehållet av protein och aminosyrastrukturer. Spannmålen innehåller en stor mängd järn och B-vitaminer, som är "ansvariga" för att det hematopoetiska systemet, nervsystemet och immunsystemet ska fungera korrekt. Med regelbundet intag av bovete stärks blodkärlens väggar, tarmens arbete aktiveras, svullnaden av inre organ minskar, risken för trombos minskar, cerebral cirkulation förbättras och den psyko-emotionella bakgrunden normaliseras.
I traditionell medicin ingår kärna i kosten för personer som lider av anemi, celiaki, diabetes mellitus, högt blodtryck, fetma, artrit, reumatism, kroniskt trötthetssyndrom, magsår, åderförkalkning, förstoppning [11]
På basis av bovetekorn bereds avkok, salvor, omslag, gelé, som hjälper till att bekämpa hjärt- och endokrina störningar, hudpatologier och maligna neoplasmer. Tillsammans med bovetekorn används löv, stjälkar, blommor och växtskal. Till exempel används det övre skalet för att fylla ortopediska kuddar (för att eliminera sömnlöshet, ångest), knoppar och frön - för att göra babypuder, mjöl och löv - för att läka sår, bölder, bölder.
Kom ihåg att regelbundet intag av bovete (2-3 gånger i veckan) minskar risken för hjärtinfarkt och stroke med 70%, förhindrar utvecklingen av anemi och förbättrar det funktionella tillståndet i matsmältningskanalen.