Останнім часом набирає популярність осінній кавовий напій - гарбузовий латте. У західних країнах його можна зустріти скрізь: в кожній кав'ярні, барі і ресторані. Пропоную і вам насолодитися цим ароматним напоєм і відкрити для себе нові гастрономічні горизонти. Повірте, гарбузовий латте - напій гідний уваги!
- Заг. \ Актив. час готування: 35 хвилин \ 10 хвилин
- Кількість порцій: 2 порції
- Калорійність (100g): 49 ккал
- Вартість: дуже економно
Як приготувати гарбузовий латте
- Гарбуз - 200 г (або 4 стл гарбузового пюре)
- Молоко - 250 мл
- Кава натуральна - 120 мл
- Цукор - 1 стл
- Ванілін - 1 щіпка (-і)
- Кориця - 0.5 чл
- Горіх мускатний - 0.25 чл
- Вода - 2 стл
Приготування:
Для приготування гарбузового латте очистити гарбуз від шкірки, нарізати кубиками, скласти в скляний або керамічну форму, додати 2 стл води і запекти в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 25-30 хвилин.
Якщо у вас є готове гарбузове пюре (банкове або саморобний), то можна використовувати відразу його.
Заварити каву без ароматичних добавок. Не варто використовувати розчинну каву для даного рецепта, напій буде значно поступатися за смаком приготовленого з свіжомелених зерен.
З запеченої гарбуза приготувати пюре. Для цього досить подрібнити гарбуз занурювальним блендером.
У сотейник додати молоко, гарбуз, цукор, ванілін, корицю і мускатний горіх. Поставити на повільний вогонь.
Не доводячи суміш до кипіння, енергійно збити віночком абоміксером на малій швидкості. Вимкнути гарбузову суміш і продовжити збивати до тих пір, поки не з'явиться пінка.
Налити гарбузову суміш у високу склянку, чашку або кухоль.
Додати міцний свіжозаварений кави.
За бажанням, гарбузовий латте можна перемішати ложкою, але не поспішайте це робити - після додавання кави напій красиво розділиться на два шари.При подачі осінній напій можна прикрасити збитими вершками і посипати какао або корицею.
Гарбузовий латте можна зробити більш пряним, якщо під час нагрівання гарбузового пюре з молоком додати дрібку меленого імбиру або меленої гвоздики.
