לאחרונה, משקה הקפה הסתיו - לאטה דלעת צובר פופולריות. במדינות המערב ניתן למצוא אותו בכל מקום: בכל בית קפה, בר ומסעדה. אני מזמין אתכם ליהנות ממשקה ארומטי זה ולגלות אופקים גסטרונומיים חדשים. האמן לי, לאטה דלעת היא משקה ראוי לתשומת לב!
- כללי \ נכס זמן בישול: 35 דקות \ 10 דקות
- מנות לכל מיכל: 2 מנות
- ערך קלורי (100 גרם): 49 קלוריות
- עלות: חסכוני מאוד
איך להכין לאטה דלעת
- דלעת - 200 גרם (או 4 כפות מחית דלעת)
- חלב - 250 מ"ל
- קפה טבעי - 120 מ"ל
- סוכר - 1 כף
- ונילין - קמצוץ אחד
- קינמון - 0.5 כפית
- אגוז מוסקט - 0.25 כפית
- מים - 2 כפות
הכנה:
להכנת לאטה דלעת מקלפים את הדלעת, חותכים לקוביות, מקפלים לכלי זכוכית או קרמיקה, מוסיפים 2 כפות מים ואופים בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך כ-25-30 דקות.
אם יש לך מחית דלעת מוכנה (משומר או תוצרת בית), תוכל להשתמש בה מיד.
מכינים קפה ללא טעם. אין להשתמש בקפה נמס למתכון זה, המשקה יהיה נחות משמעותית בטעמו מזה שהוכן מפולי טחון טריים.
מכינים פירה מהדלעת האפויה. לשם כך מספיק לטחון את הדלעת בעזרת בלנדר טבילה.
מוסיפים לסיר חלב, דלעת, סוכר, וניל, קינמון ואגוז מוסקט. לשים על אש נמוכה.
מבלי להביא את התערובת לרתיחה, מקציפים במרץ אומערבל במהירות נמוכה. מכבים את תערובת הדלעת וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף.
יוצקים את תערובת הדלעת לכוס גבוהה, כוס או ספל.
הוסף קפה טרי מבושל.
אם תרצה, ניתן לערבב את לאטה הדלעת עם כף, אך אל תמהר לעשות זאת - לאחר הוספת קפה, המשקה יתחלק יפה לשתי שכבות.בעת ההגשה ניתן לקשט את משקה הסתיו בקצפת ולפזר קקאו או קינמון.
אפשר להפוך את לאטה הדלעת לחריפה יותר על ידי הוספת קורט זנגביל טחון או ציפורן טחונה תוך חימום מחית הדלעת עם חלב.
