1. Послідовність приготування
2. Поради як приготувати биточки смачно та швидко

М'ясні биточки з фаршу — соковиті, ніжні та суперсмачні. Це відмінний спосіб урізноманітнити смак ваших страв. Спробуйте приготувати м'ясні биточки з фаршу за нашим простим рецептом для ситної та смачної сімейної вечері. Ви можете приправити биточки підливою, овочевим або томатним соусом або соусом вашого власного приготування. Не бійтеся експериментувати!

Інгредієнти

Для биточків:

М'ясний фарш	500-600 г
Цибуля	1 шт
Батон	1-2 шт
Молоко	150 г
Куряче яйце	1 шт
Сіль перець	за смаком
Борошно	для панування
Рослинна олія	для обсмажування

Для овочевої підливи:

Цибуля	1 шт
Морква	1 шт
Борошно	1 ст. л.
Томатна паста або соус	3-4 ст. л.
Сіль перець	за смаком
Вода

Як правильно вибрати фарш для м'ясних биточків з підливою

• Готовий фарш значно скорочує час приготування страви.
• Перевірити колір продукту — він має бути яскраво-червоним, а поверхня має блищати.
• Спробувати структуру фаршу — не повинно бути жорстких грудочок, фарш має бути однорідним.
• Звернути увагу на наявність рідини - вона має бути яскраво-червоною, не каламутною, без запаху, а якщо рідини немає, то краще проходити повз.
• Обов'язково! Перевірити відсутність неприємного запаху.

Послідовність приготування

Як приготувати биточки з фаршу з підливкою за покроковим рецептом?

Підійдіть до вибору фаршу відповідально. Це запорука смаку та користі Вашої страви.

У м'ясний фарш додаємо подрібнену цибулю, вимочену в молоці батон, куряче яйце, сіль та перець за смаком. Все ретельно перемішуємо.

Формуємо із фаршу невеликі м'ясні кульки. Тепер потрібно обваляти биточки в борошні. Викладаємо на обробну дошку.

Далі укладаємо биточки на гарячу сковороду з олією. Обсмажуємо до рум'яності. Викладаємо готові биточки з фаршу у миску.

Приготування овочевої підливи

А тепер готуємо смачну овочеву підливу для биточків із фаршу:

Очищаємо моркву та цибулю. Морква трьом на великій або дрібній тертці, як вам зручно. А цибулю подрібнюємо кубиками.

Викладаємо на гарячу сковороду з олією цибулю, через хвилинку додаємо терту моркву. Обсмажуємо приблизно 10 хвилин.

Додаємо томатний соус або томатну пасту. Перемішуємо та розбавляємо невеликою кількістю води.

Тепер додаємо трохи борошна та доводимо підливу до кипіння.

Акуратно додаємо наші рум'яні биточки до підливи. Накриваємо кришкою та гасимо на маленькому вогні ще 20-30 хвилин.

Готово! Подаємо наш шедевр гаряченьким та соковитим на радість усьому сімейству.

Для мене биточки запам'яталися прісною і несмачною подобою котлет із макаронами в садку. А ось моя мама часто готувала їх з підливою та подавала з ароматною гречкою. Тепер і я знаю, як легко і просто зробити биточки з фаршу. Біточки можна подавати з будь-яким гарніром: макарони, картопля, гречка, рис, або як самостійна страва.

Поради як приготувати биточки смачно та швидко

• Використовуйте вже готовий фарш - яловичий або свинячий, свинячий, на ваш розсуд.
• Для ніжності фаршу додавайте вмочену в молоці тільки хлібну м'якоть (без скоринки), так що хліб краще перемішається з фаршем і не потрібно повторно пропускати його через м'ясорубку.
• Для кращого та швидкого формування готовий фарш краще добре вимісити руками та відбити.
• Якщо використовувати томатний соус, то знадобиться менша кількість води та смак підливи буде більш насиченим.

Ось ми і навчилися готувати просто та смачно м'ясні биточки з фаршу з підливою. Адже варіантів приготування є дуже багато. Цікаво спробуватиме. Відмінним швидким і ситним сніданком можуть стати манні биточки. Не менш популярні і улюблені нами курячі биточки, які нагадують нам дитинство. А коли хочеться урізноманітнити раціон чимось цікавим, можна приготувати рисові биточки.