1. Redoslijed kuhanja
2. Savjeti kako skuhati mesne okruglice ukusno i brzo

Palačinke od mljevenog mesa su sočne, nježne i super ukusne. Ovo je izvrstan način da diverzificirate okus svojih jela. Isprobajte naš jednostavan recept za mljevene okruglice za obilnu i ukusnu obiteljsku večeru. Mesne okruglice možete začiniti umakom, umakom od povrća ili rajčice ili vlastitim domaćim umakom. Ne bojte se eksperimentirati!

Sastojci

za bitove:

Sjeckano meso	500-600 g
Luk	1 kom
Palica	1-2 kom
Mlijeko	150 g
Jaje	1 kom
Sol papar	ukus
Brašno	za pohanje
Biljno ulje	za prženje

Za umak od povrća:

Luk	1 kom
Mrkva	1 kom
Brašno	1 sv. l.
Paste ili umak od rajčice	3-4 sv. l.
Sol papar	ukus
Voda

Kako odabrati pravo mljeveno meso za mesne okruglice s umakom

• Gotovo mljeveno meso značajno skraćuje vrijeme kuhanja.
• Provjerite boju proizvoda - trebala bi biti svijetlo crvena, a površina bi trebala sjati.
• Probajte strukturu mljevenog mesa - ne smije biti tvrdih grudica, mljeveno meso treba biti homogeno.
• Obratite pažnju na prisutnost tekućine - trebala bi biti jarko crvena, ne zamućena, bez mirisa, a ako nema tekućine, onda je bolje proći.
• Obavezno!!! Provjerite ima li lošeg mirisa.

Redoslijed kuhanja

Kako kuhati mesne okruglice s umakom prema korak po korak receptu s fotografijom

Odabiru mljevenog mesa pristupite odgovorno. To je jamstvo okusa i prednosti vašeg jela.

U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk, štrucu namočenu u mlijeko, kokošje jaje, sol i papar po ukusu. Sve dobro promiješamo.

Od mljevenog mesa oblikujemo male mesne okruglice. Sada morate uvaljati ćufte u brašno. Položite na dasku za rezanje.

Zatim mesne okruglice stavite u vruću tavu s biljnim uljem. Pržite dok ne porumeni. Pripremljene polpete od mljevenog mesa rasporedimo u zdjelu.

Priprema umaka od povrća

A sada pripremamo ukusan umak od povrća za mljevene mesne okruglice:

Očistimo mrkvu i luk. Tri mrkve na krupno ili fino ribanje, kako želite. I nasjeckajte luk na kockice.

Na vruću tavu s biljnim uljem širimo luk, nakon minute dodamo naribanu mrkvu. Pržite otprilike 10 minuta.

Dodajte umak od rajčice ili pastu od rajčice. Promiješajte i razrijedite s malo vode.

Sada dodajte malo brašna i zakuhajte umak.

Pažljivo dodajte naše rumene polpete u umak. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri još 20-30 minuta.

Spreman! Naše remek-djelo serviramo toplo i sočno na radost cijele obitelji.

Za mene su mesne okruglice ostale upamćene kao bljutava i neukusna sličnost kotleta s tjesteninom u vrtu. Ali moja majka ih je često kuhala s umakom i posluživala s mirisnom heljdom. Sada znam kako je lako i jednostavno napraviti polpete od mljevenog mesa. Mesne okruglice možete poslužiti s bilo kojim prilogom: tjesteninom, krumpirom, heljdom, rižom ili kao samostalno jelo.

Savjeti kako skuhati mesne okruglice ukusno i brzo

• Koristite gotovo mljeveno meso - junetinu ili svinjetinu, svinjetinu i junetinu, po vlastitom nahođenju.
• Za nježnost mljevenog mesa dodajte samo krušnu kašu namočenu u mlijeko (bez kore) kako bi se kruh bolje sjedinio s mljevenim mesom i nije ga potrebno ponovno propuštati kroz mljevenje mesa.
• Za bolje i brže formiranje mljeveno meso je bolje rukama dobro umijesiti i istući.
• Ako koristite umak od rajčice, tada vam treba manje vode i okus umaka će biti bogatiji.

Tako smo naučili skuhati jednostavne i ukusne mesne okruglice od mljevenog mesa s umakom. A postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Bit će zanimljivo probati. Izvrstan brz i zasitan doručak mogu biti pljeskavice od griza. Ništa manje popularne i omiljene su pileće mesne okruglice koje nas podsjećaju na djetinjstvo. A kada želite diverzificirati prehranu nečim zanimljivim, možete skuhati rižine kuglice.