芳香，易碎，细腻，柠檬，略带苦味。 这就是这些柠檬饼干的制作方法。
- 一般\资产 烹饪时间：2小时\30分钟
- 每个容器的份量：10 份
- 热量值（100g）：325大卡
- 成本：平均成本
如何用柠檬和糖霜制作饼干
- 小麦粉 - 300 克
- 黄油 - 室温下 150 克
- 酸奶油 - 50 克
- 糖粉 - 面团 50 克
- 鸡蛋 - 1 个。
- 香草精 - 品尝
- 盐 - 1 撮 (s)
- 柠檬 - 150 克
- 糖 - 150 克
- 糖粉 - 100 克用于釉料
- 柠檬汁 - 1.5 茶匙釉
准备：
让我们从柠檬开始。 由于我们将全面使用它，因此需要更加认真地对待洗涤过程。 它不太可能长在你的房子下面或你的窗台上（尽管有可能），很可能是你在商店里买的，这意味着它必须经过处理或用某种东西覆盖以更好地保存。 有人用刷子洗，有人用肥皂或醋洗。
就个人而言，我确保用沸水将柠檬完全填满，然后静置约一分钟。 然后我把它拿出来用流水冲洗，用海绵硬的一面擦拭。 我不确定这是否会 100% 摆脱柑橘覆盖的所有垃圾，但我希望最好:)
使用薄皮的柠檬，否则我们的馅料会太苦。 如果在商店里没有找到薄皮的，那么最好只取果皮和切片，去除外皮的所有白色部分。
我拿了一个完整的柠檬和第二个的一半，但没有去皮。
如果“屁股”太厚，就把它剪掉。 切一个柠檬，放入搅拌机中加入 150 克糖。 我们研磨一切。
接下来，我拿一个平底锅，把搅拌机里的东西放在那里。 煮沸并用小火煨约 10-15 分钟，偶尔搅拌。 放在阴凉处冷却。 现在是冬天，所以我只是把我的平底锅放在阳台上。 如果你想更快地冷却它，把里面的东西倒进一个干净、冷的碗里，然后放在一个装满冷水和冰块的大碗里。
冷却后，我们的馅料会变稠，当你把它倒在我们的面团表面后，它不会像水一样蔓延，而是会保持它的形状有点像滑梯。
好吧，当我们的柠檬馅煮沸然后冷却时，是时候制作面团了。
我有一个固定式搅拌机，我在里面揉面团。 当然，揉面效果更好。用搅拌机，因为油不会接触到温暖的手，因此不会融化。将酸奶油、一个鸡蛋、50 克糖粉、一小撮盐和软化（无论如何都不会融化）的黄油放入碗中。 我们用带有面团附件的搅拌机混合所有东西。
将面粉过筛并加入碗中。 搅拌至碎屑。
搅拌机不会把所有的面团都收集成一个球，所以我们用手。 我只是把碗里的东西放在桌子上，迅速搅拌，把所有的东西都收集成一团。
结果非常令人愉快，这样的橡皮泥面团。 尝试快速完成所有操作，以免黄油因用温暖的手接触面团而融化。 在这种情况下，成品将是固体。
如果你的柠檬馅还不太冷，把面团冷藏起来。
馅料冷却后，将面团擀宽矩形，如果你直接在烘焙纸上做任何事情会更方便。 擀开不厚，约0.3-0.5厘米。
将馅料铺在面团中间。 视觉上将面团纵向分成三个部分。 中间是填充物，你用左右两半把它合上，做一点重叠。 字面意思是半厘米——这就足够了。
把边缘也抬起来，轻轻捏一下，这样我们的馅料就不会漏出来。 我用叉子或手指沿着“接缝”走，稍微压平它。
好，因为我们在烤纸上做了所有事情（我希望你接受我的建议），你可以轻松地将所有东西转移到烤盘上。
一定要用叉子固定顶部（而不是穿过），否则它会上升，膨胀。
对于酥皮糕点，提前预热烤箱非常重要，因为面团立即开始凝固。 如果它与一起加热