Illatos, omlós, finom, citromos, enyhe keserűséggel. Így készülnek ezek a citromos sütik.
- Általános \ eszköz főzési idő: 2 óra 30 perc
- Adagolás tartályonként: 10 adag
- Kalóriaérték (100g): 325 kcal
- Költség: átlagos költség
Hogyan készítsünk sütit citrommal és cukormázzal
- Búzaliszt - 300 g
- Vaj - 150 g szobahőmérsékleten
- Tejföl - 50 g
- Porcukor - 50 g tészta
- Csirke tojás - 1 db.
- Vanília esszencia - ízlés szerint
- Só - 1 csipet
- Citrom - 150 g
- Cukor - 150 g
- Porcukor - 100 g mázhoz
- Citromlé - 1,5 teáskanál mázhoz
Készítmény:
Kezdjük a citrommal. Mivel teljes egészében használni fogjuk, a mosási folyamatot komolyabban kell venni. Nem valószínű, hogy a háza alatt vagy az ablakpárkányon nő (bár lehetséges), valószínűleg boltban vásárolta, ami azt jelenti, hogy a jobb megőrzés érdekében kezelni kell vagy be kell fedni valamivel. Valaki ecsettel, valaki más szappannal vagy ecettel mossa.
Személy szerint gondoskodom arról, hogy a citromot teljesen feltöltsem forrásban lévő vízzel, és hagyom állni körülbelül egy percig. Ezután kiveszem és folyó víz alatt leöblítem, a szivacs kemény oldalával megtörölgetem. Nem vagyok benne biztos, hogy ez 100% -ban megszabadít -e minden vacaktól, amellyel a citrusfélék vannak borítva, de remélem a legjobbakat :)
Használjon vékony héjú citromot, különben a töltelékünk túl keserű lesz. Ha a vékony bőrűeket nem találták meg a boltban, akkor jobb, ha csak a héját és a szeleteket veszi, eltávolítva a héj fehér részét.
Vettem egy egész citromot és a második felét, de héja nélkül.
Vágja le a "seggét", ha kövér. Vágjon egy citromot, és tegye egy turmixgépbe 150 gramm cukorral. Mindent ledarálunk.
Ezután fogok egy serpenyőt, és ott alapozom meg a turmixgép tartalmát. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 10-15 percig, időnként megkeverve. Hideg helyre tesszük kihűlni. Most tél van, ezért csak az edényt tettem az erkélyre. Ha gyorsabban le akarja hűteni, öntse a tartalmát egy tiszta, hideg tálba, és tegye egy nagy, hideg vízzel és jégkockával töltött tálba.
Lehűlés után a töltelék besűrűsödik, és miután a tésztánk felületére öntjük, nem fog úgy terjedni, mint a víz, hanem egy kicsit megtartja alakját, mint egy csúszda.
Nos, amíg a citromos töltelékünk forr, majd lehűl, ideje elkészíteni a tésztát.
Van egy álló turmixgépem, amiben a tésztát gyúrom. Természetesen a dagasztás jobb.keverővel, mivel az olaj nem érintkezik meleg kézzel, és ennek következtében nem olvad.Tegyünk egy tálba tejfölt, tojást, 50 gramm porcukrot, csipet sót és lágyított (semmiképpen sem olvasztott) vajat. Mindent egy turmixgéppel turmixgéppel összekeverünk.
A lisztet átszitáljuk, és egy tálba tesszük. Morzsává keverjük.
A keverő nem gyűjti össze az összes tésztát labdává, ezért használjuk a kezünket. Csak a tál tartalmát teszem az asztalra, és gyorsan kevergetem, mindent egy csomóba gyűjtök.
Nagyon kellemesnek bizonyul, ilyen gyurma tészta. Próbáljon mindent gyorsan megtenni, hogy a vaj ne olvadjon el a tészta érintkezésétől meleg kézzel. Ebben az esetben a késztermékek szilárdak lesznek.
Ha a citromos töltelék még nem nagyon hideg, tegye a tésztát a hűtőbe.
Ha a töltelék kihűlt, nyújtsuk szélesre a tésztáttéglalap, kényelmesebb lesz, ha mindent közvetlenül sütőpapíron végez. Nyújtsuk ki nem vastagon, körülbelül 0,3-0,5 centimétert.
A tölteléket a tészta közepére kenjük. A tésztát vizuálisan három részre osztjuk hosszában. A középső a töltelék, és a jobb és a bal felével bezárja, így egy kicsit átfedik egymást. Szó szerint fél centiméter - ez elég.
Emelje fel a széleket is, és csípje meg kissé, hogy a töltelék ne szivárogjon ki. Villával vagy ujjakkal megyek a "varrás" mentén, kissé lelapítva.
Nos, mivel mindent sütőpapíron csináltunk (remélem, megfogadta a tanácsomat), könnyen áthelyezhet mindent egy tepsibe.
Feltétlenül villával rögzítse a tetejét (és nem át), különben felemelkedik, felfújódik.
Az omlós tészta esetében nagyon fontos, hogy a sütőt előmelegítsük, mivel a tészta azonnal megdermedni kezd. Ha együtt melegszik fel