Estic oficialment obsessionat amb aquesta recepta! És molt bo … Ja ho he aconseguit tres vegades! És fantàstic, fàcil de fer i el meu marit ho aconsegueix. Perfecte!

Aquestes pells de moniato saludables! Són baaaaack!

Aquests nois van ser la meva primera recepta "viral" publicada originalment a l'octubre del 2011, i avui, el 25 d'abril de 2015, els porto de nou a pfe i moro de felicitat alimentària de nou. És el cercle de menjar pfe.

Aquestes pells de moniato saludables són un dels meus preferits del bloc de tots els temps, i també són els preferits pels lectors.

Es farceixen amb una crema d’escalunya de moniato dolça amb espinacs i cigrons per enfrontar-se al deliciós factor de salut i, a continuació, es cobreixen amb una mica de formatge saborós i es couen a la perfecció de la pell de moniato.

Sí, els theeeeese són molt bons.

COM FER LES PELS DE PATATA DOLÇA (1 MIN):

En cas que us encantin els retrocessos, és així com es veien originalment:

Sabeu que fins ara no ho he fet mai? Avui és la primera vegada que torno a una publicació anterior i torno a gravar les imatges i les torno a compartir al bloc.

Ho faig perquè a) és bo actualitzar les imatges d'una recepta amb alguna cosa que sigui més "ara", ib) també és increïble fer que algunes de les meves publicacions preferides i populars de tots els temps tornin a la part davantera del blog. I c) em dóna una excusa per tornar a convertir en un vell favorit. Vull dir, vaja. Si res més, hi ha això.

He actualitzat les imatges, però he decidit no fer res amb la meva antiga escriptura de la publicació original: només posaré un pneumàtic perquè sàpiga quan Young Me es fa càrrec de l'escriptura. De fet, és possible que només ho pugueu explicar.

Haha / yikes.

Les coses antigues comencen ara.

Bé, va passar.

Vaig comprar el meu primer parell de jeggings.

(texans + polaines = texans flacs superestirables que són qüestionables per a persones majors de 19 anys)

Quan tenia … 25 anys, era escèptic. Però, despengeu la meva faldilla llapis d’aparença sofisticada que mai m’utilitzo, tinc la sensació que aquests jeggings de 12,99 $ seran el meu nou BFF. Les meves botes s’adapten a elles per un somni i tinc una excusa per comprar jerseis més llargs que sentin pijama pke.

Fins i tot vaig rebre un comentari d’un dels meus alumnes de quart de primària.

Tot i que potser això no és tan bo.

Però, independentment de si creieu que els jeggings són bons o dolents, no es pot debatre que aquestes bones pells de moniato siguin una cosa molt bona.

Es tracta de combinar el millor de tots els superaliments: moniatos i espinacs, obvs. - i convertir-lo en una cosa que sigui càlida i acollidora i agradable i no una amanida. Les amanides estan hivernant ara mateix.

PD. He mencionat que els vostres futurs jeggings encaixaran perfectament després de menjar aquests torrats formatges? Sí. De vegades passa, i aquest és un d’aquests moments. Hem de celebrar-ho amb un sopar despert i un nou parell de jeggings.

Pells saludables de moniato

Autor: Pinch of Yum

20 minuts

60 minuts

1 hora 20 mins

2 - 3 1 x

Descripció

Aquestes pells de moniato saludables s’omplen de puré de moniato, cigrons, espinacs i formatge mozzarella. Tan despciosa!

Ingredients

2 moniatos mitjans o grans

1 1/2 cullerada de mantega

1 escalunya picada

1 bossa d'espinacs frescos per a nadons

1/4 tassa de crema de llet o de iogurt grec

2 unces de formatge crema

1 tassa de cigrons

1/4 tassa de formatge mozzarella triturat

sal i pebre al gust

Instruccions

Coure els moniatos a 350 a 45-60 minuts, o fins que estiguin tendres.

Talleu els moniatos per la meitat i deixeu-los refredar durant 5-10 minuts. Mentre es col·loquen les moniatos, salteu les escalunyes amb la mantega a foc mitjà fins que quedin translúcides. Afegiu espinacs frescos i escalfeu-los durant 2-3 minuts, fins que els espinacs s’hagin cuit. Deixar de banda.

Raspeu el moniato de la pell, deixant una fina capa a l'interior amb la pell perquè pugui aixecar-se sola. Tritureu el moniato amb la crema de formatge i la crema de llet. Incorporar els cigrons, els espinacs i molta sal i pebre.

Recobriu les pells de patata amb un raig d’oli i enforneu-les durant uns 5 minuts per aconseguir que quedi més cruixent a l’exterior. Traieu-les del forn i ompliu cada pell amb la barreja de moniato i cobriu-la amb formatge de mozzarella triturat. Torneu a coure-ho al forn durant 10-15 minuts, o fins que el formatge es fongui i s’escalfi el formatge.

Notes

També els he cobert amb cansalada.

Per a un formatge menys filat i més saborós, proveu Gouda.

Sopar

Nord-americà