Kalkunkød betragtes som en af de mest diætetiske. Det kan sikkert tilberedes til børn og dem, der følger korrekt ernæring. Især i kombination med det samme sunde tilbehør eller fyld. Deling af de bedste ovnkalkun-grøntsagsopskrifter!
1. Kalkun med grøntsager i ærmet
Ethvert stykke og enhver del af kalkunen duer.
Du skal bruge: 1 kg kalkun, 4 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 2 peberfrugter, 1 tomat, 200 g blomkål, krydderier, 1 bundt rosmarin.
Forberedelse: Mariner kalkunen i krydderier og rosmarinblade i en time. Hak grøntsager tilfældigt, kom det hele i en ærme, krydr igen og bag i 1,5 time ved 180-190 grader.
2. Kalkun med grøntsager i gryder
Du kan tilføje lidt revet ost eller tomatpure.
Du skal bruge: 700 g kalkun, 500 g kartofler, 200 g svampe, 1 gulerod, 1 zucchini, krydderier, 2 spiseskefulde creme fraiche, 1 bundt grønt.
Tilberedning: Skær kalkunen i skiver og rul stykkerne i creme fraiche og krydderier, og kom derefter i gryderne. Hak grøntsager og svampe, krydr igen, tilsæt hakkede krydderurter og fordel også. Tilsæt lidt vand og bag fadet ved 180 grader i en time.
3. Kalkun med grøntsager i folie
Folien begrænser ikke størrelsen, så du kan bage både hele fjerkræ og stykker på denne måde.
Du skal bruge: 1 kg kalkun, 500 g græskar, 4 kartofler, 1 peberfrugt, 2 tomater, 100 g grønne bønner, krydderier, 4 spiseskefulde olivenolie og sojasovs.
Tilberedning: Mariner kalkunen i krydret sojasovs og hak grøntsagerne tilfældigt og bland med smør. Læg grøntsagerne på folie, fordel kødstykkerne ovenpå, pakk ind og send til ovnen. Bages ved 180 grader i sådan en time, og derefter yderligere 20 minutter — med udfoldet folie.
4. Kalkun med grøntsager og ost
Til sådan en original servering er kalkunfilet bedst egnet.
Du skal bruge: 700 g kalkunfilet, 200 g tomater, 50 g spinat, 10 ml olivenolie, 200 g zucchini, 1 løg, 1 kartoffel, 100 g ost, krydderier.
Tilberedning: Mariner brysterne i smør med krydderier og lad dem stå i en halv time. Lav derefter hyppige dybe snit, og fyld dem med skiver af grøntsager og spinat. Bages under folie i 40 minutter ved 180 grader, dæk fadet med revet ost og bring til klarhed.
5. Kalkun med grøntsager og krydderurter
Rosmarin, persille, basilikum - vælg selv!
Du skal bruge: 1 kalkun, 1 løg, 1 gulerod, 1 æble, 1 zucchini, smør, 1 bundt urter, krydderier.
Tilberedning: Skær grøntsagerne og æblerne i mellemstore stykker og hak grøntsagerne fint. Riv kalkunen med krydderier på alle sider og fyld med grøntsagsfyldet. På toppen af markerne det med smeltet smør og bages i 2 timer under folie ved 170 grader, og derefter ved 220 uden folie indtil gyldenbrun.
6. Kalkun med grøntsager og svampe
I stedet for creme fraiche kan du bruge tomatpure eller blande dem sammen.
Du skal bruge: 600 g kalkun, 300 g svampe, 1 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 2 tomater, krydderier.
Forberedelse: Riv kalkunen med krydderier og lad den stå i en halv time. Hak alle grøntsager groft, bland med kød, krydr efter smag og kom i en form. Sæt svampene skåret i halve der, dæk med folie og bag i ovnen i 1 time ved 180 grader.
7. Kalkun med kartofler og grøntsager
Server den med creme fraiche sauce og krydderurter.
Du skal bruge: 500 g kalkun, 500 g kartofler, 3 peberfrugter, 1 aubergine, 6 cherrytomater, 1 løg, krydderier, olivenolie.
Tilberedning: Skær grøntsagerne i mellemstore tern, læg dem i en form og drys med krydderier. Skær kalkunen i portioner, krydr også og læg ovenpå. Drys det hele ovenpå med olivenolie, dæk med folie og bag i en time ved 180 grader.
8. Kalkun med courgetter i ovnen
Den nemmeste og laveste kalorie kalkunopskrift med grøntsager!
Du skal bruge: 400 g kalkun, 300 g zucchini, 1 tomat, 1 fed hvidløg, 2 spiseskefulde olivenolie, krydderier.
Tilberedning: Skær kalkunen i mellemstore stykker, courgetterne i halve og tomaterne i skiver. Hak hvidløget fint, bland det hele sammen, tilsæt olie og smag til. Bages i ovnen i 40 minutter ved 180 grader.
9. Kalkun med tomater
