Forberedelsestid	Madlavningstid	Portioner
15-20 minutter	20-25 minutter	4-5 portioner

Ingredienser

• Svampe - 500 g
• Mel - 1 spsk. l.
• Æg - 1 stk.
• Fedt - 40 g
• Brødkrummer - 1 kop
• Smør - til stegning
• Pæreløg - 1 stk.
• Salt efter smag

Madlavningsmetode

For at forberede koteletter skal du skrælle svampene og koge dem i saltet vand.

Hak de kogte svampe, kom i en gryde, drys med mel og steg sammen med løg i grøntsag eller smør.

Hæld så svampebouillonen i dem og lad det simre til svampene er bløde.

Fjern gryden fra varmen, afkøl den resulterende masse, tilsæt finthakket bacon, æg og form koteletter.

Dyp dem i rasp og steg i grøntsager eller smør.

Hvordan og med hvad man skal servere

Servér løgsauce, kartoffelmos eller byggrød med champignonkoteletter.

God appetit!

Svampe snack