Η μαρμελάδα βατόμουρου είναι ίσως μια από τις πιο νόστιμες, τα παιδιά τη λατρεύουν ιδιαίτερα - με τηγανίτες, κατσαρόλες, κουλούρια και ακριβώς έτσι, και είναι επίσης ένα υπέροχο φάρμακο για τα κρυολογήματα, οπότε είναι τόσο σημαντικό να διατηρήσετε το μέγιστο όφελος σε αυτό. Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να αλέσετε σμέουρα με ζάχαρη, αλλά δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να αποθηκεύσουν βάζα με αυτή τη λιχουδιά στο ψυγείο. Αλλά δεν είναι καθόλου απαραίτητο να μαγειρέψετε μια τέτοια μαρμελάδα για πολύ καιρό, μόνο λίγα λεπτά και η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
Η παραγωγή από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων είναι περίπου 5 βάζα των 250 ml.
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες \ 25 λεπτά
- Μερίδες ανά δοχείο: 5 μερίδες
- Θερμιδική αξία (100g): 202 kcal
- Κόστος: μέσο κόστος
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου σε αργή κουζίνα
- Σμέουρα - 1 κιλό
- Ζάχαρη - 800 γρ
Παρασκευή:
Δεν συνιστάται να πλένετε τα βατόμουρα πριν από το μαγείρεμα, αλλά εάν τα μούρα είναι πολύ βρώμικα, τότε είναι ακόμα καλύτερο να τα ξεπλύνετε και να τα πετάξετε σε κόσκινο, έτσι ώστε το υπερβολικό υγρό να είναι γυαλί. Or αν δεν είστε σίγουροι για το μέρος όπου φύτρωσαν τα σμέουρα. Εάν είναι δυνατόν, τότε συνιστώ να γεμίσετε τα μούρα με ζάχαρη και να τα αφήσετε για οκτώ έως δέκα ώρες για να δώσετε χυμό. Αυτό μπορεί να γίνει το βράδυ ή μπορείτε να προσθέσετε μούρα το πρωί και να μαγειρέψετε μαρμελάδα βατόμουρο το βράδυ. Δεν είναι απαραίτητο να ανακατεύετε τα μούρα. Αυτή η διαδικασία θα μειώσει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος.
Όπως μπορείτε να δείτε, κατά τη διάρκεια της νύχτας, τα μούρα βγάζουν αρκετή ποσότητα χυμού. Μεταφέρουμε τα σμέουρα με τη ζάχαρη και τον χυμό που προκύπτει στο μπολ του πολυμαγειρέματος. Ανακατέψτε και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" ή "Steam". Είναι σημαντικό για εμάς να το βράσουμε και να το κάνουμε εντατικά. Ταυτόχρονα, το καπάκι του multicooker δεν χρειάζεται να κλείσει, ώστε να ελέγχεται η διαδικασία. Ορισμένα multicooker έχουν λειτουργία Jamή "Jam", αλλά η θέρμανση σε αυτή τη λειτουργία είναι συνήθως λιγότερο έντονη και έχει σχεδιαστεί για μακροχρόνιο μαγείρεμα.
Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει και μαγειρεύουμε μόνο για πέντε λεπτά. Μου αρέσει να μαγειρεύω μαρμελάδα βατόμουρου σε αργή κουζίνα, γιατί το βράσιμο παράγει λιγότερο αφρό από ό, τι σε μια κατσαρόλα στη σόμπα. Και η θέρμανση εμφανίζεται πιο ομοιόμορφα, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει μικρότερη πιθανότητα η μαρμελάδα να καεί. Ανακατέψτε τη μαρμελάδα έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί πιο γρήγορα και αν υπάρχει αφρός, αφαιρέστε την.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τις τράπεζες. Χρησιμοποιώ τον ευκολότερο τρόπο. Βάζω το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα. Έβαλα ένα βάζο με καπάκι εκεί, το άφησα να ζεσταθεί για λίγα λεπτά, αναποδογυρίζοντας το με λαβίδα. Αδειάζω το νερό και παίρνω το βάζο πάνω στο τραπέζι. Μην τοποθετείτε ζεστά βάζα σε κρύα επιφάνεια για να αποφύγετε το σπάσιμο. Είναι καλύτερα να καλύψετε το τραπέζι με μια πετσέτα. Μπορείτε να αποστειρώσετε τα δοχεία με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.εσύ τρόπος.
Ρίχνουμε ζεστή μαρμελάδα σε καυτά βάζα, το κάνω με μια κουτάλα για τη σάλτσα. Σφραγίζουμε αμέσως με ένα καπάκι. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, κλείστε τα καλά με μια πετσέτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Μετά από μερικές ημέρες, η μαρμελάδα βατόμουρου θα γίνει πιο πηχτή.
