La marmellata di lamponi è forse una delle più deliziose, soprattutto i bambini la adorano - con pancake, casseruole, focacce e così via, ed è anche una meravigliosa medicina per il raffreddore, quindi è così importante mantenere il massimo beneficio in essa. Idealmente, è meglio macinare i lamponi con lo zucchero, ma non tutti hanno l'opportunità di conservare i vasetti con questa prelibatezza in frigorifero. Ma non è affatto necessario cucinare tale marmellata per troppo tempo, solo pochi minuti, e la marmellata è pronta.
L'output dal numero di prodotti specificato è di circa 5 vasetti da 250 ml.
- Generale \ bene tempo di cottura: 12 ore \ 25 minuti
- Porzioni per confezione: 5 porzioni
- Valore calorico (100g): 202 kcal
- Costo: costo medio
Come fare la marmellata di lamponi in una pentola a cottura lenta
- Lamponi - 1 kg
- Zucchero - 800 g
Preparazione:
Non è consigliabile lavare i lamponi prima della cottura, ma se le bacche sono molto sporche, è ancora meglio sciacquarle e gettarle su un setaccio in modo che il liquido in eccesso sia di vetro. O se non sei sicuro del luogo in cui sono cresciuti i lamponi. Se possibile, consiglio di riempire le bacche di zucchero e di lasciarle per otto-dieci ore per dare il succo. Questo può essere fatto di notte, oppure puoi aggiungere frutti di bosco al mattino e cucinare la marmellata di lamponi la sera. Non è necessario mescolare le bacche. Questo processo ridurrà notevolmente il tempo di cottura.
Come puoi vedere, durante la notte, le bacche rilasciano una quantità sufficiente di succo. Spostiamo i lamponi con lo zucchero e il succo risultante nella ciotola del multicooker. Mescolare e attivare la modalità "Cottura" o "Vapore". È importante per noi portarlo a ebollizione e farlo intensamente. Allo stesso tempo, non è necessario chiudere il coperchio del multicooker per poter controllare il processo. Alcuni multicooker hanno una funzione Jamo "Marmellata", ma il riscaldamento su questa funzione è generalmente meno intenso ed è progettato per cotture a lungo termine.
Portare la marmellata a ebollizione e cuocere per soli cinque minuti. Mi piace cucinare la marmellata di lamponi in una pentola a cottura lenta, perché la bollitura produce meno schiuma che in una casseruola sul fuoco. E il riscaldamento avviene in modo più uniforme, il che significa che ci sono meno possibilità che la marmellata possa bruciare. Mescola la marmellata in modo che lo zucchero si sciolga più velocemente e, se c'è schiuma, rimuovila.
Nel frattempo, stiamo preparando le banche. Io uso il modo più semplice. Faccio bollire l'acqua in una pentola. Ci metto un barattolo con il coperchio, lo lascio scaldare per qualche minuto, girandolo con le pinze. Scarico l'acqua e porto il barattolo sul tavolo. Non appoggiare i vasetti caldi su una superficie fredda per evitare che si rompano. È meglio coprire il tavolo con un asciugamano. Puoi sterilizzare i vasetti in qualsiasi modo conveniente pera modo tuo.
Versiamo la marmellata calda nei vasetti caldi, io lo faccio con un mestolo per la salsa. Sigilliamo immediatamente con un coperchio. Capovolgete i vasetti, chiudeteli ermeticamente con un canovaccio e fateli raffreddare completamente. Dopo qualche giorno la marmellata di lamponi diventerà più densa.
