Αυτή η συνταγή ήταν εξαιρετική! Οι οδηγίες ήταν εύκολο να ακολουθηθούν και το πιάτο γύρισε τέλεια! Τοσο καλα! Θα το ξανακάνω σύντομα!

Το Creamy Chicken Quinoa and Broccop Casserole είναι το πραγματικό φαγητό που συναντά το άνετο φαγητό. Από το μηδέν, γρήγορα και εύκολα, και μια μεγάλη απαλή αγκαλιά γεμάτη με υλικά για εσάς.

Λοιπόν μην ξέρετε. Αυτό είναι τόσο κοιλιά-βρώμικα-θα πάω-θα-φάω-το-ολό-καλό πράγμα, ναι σίγουρα μπήκατε.

Όντας από τη Μινεσότα, αισθάνομαι την ανάγκη να εκπροσωπήσω την περιοχή της Midwestern μου εδώ στο blog με πράγματα που σερβίρουν κατσαρόλες. Or ακριβέστερα: εκφράστε την αθάνατη αγάπη μου. Πράγματι μάλλον προωθεί το λανθασμένο στερεότυπο ότι όλοι οι Μινεσοτάνοι καλύπτουν τις πόρτες και τα παράθυρά τους με πλαστικό, ενώνονται με τα πιο ζεστά πουλόβερ με μοτίβο ταράνδων. Περπατήστε μουρμουρίζοντας «ναι σίγουρα ποντάρετε» ενώ προχωράτε στο ψήσιμο ζεστών κατσαρολών και ζεστών πιάτων όλο το χειμώνα. Αα περίμενε. Αυτό είναι, ελπίζω.

Και έτσι σας φέρνω σήμερα περήφανα το φαγητό της ανατολικής μου ανατολικής δύσης… Η κατσαρόλα. Αλλά είναι ένα είδος μίξης του παρελθόντος και του τρέχοντος, γιατί, ξέρετε, το QUINOA και τα πάντα.

Μεγάλωσα τρώγοντας κατσαρόλες και ζεστά πιάτα, δεν ξέρω. Το αγαπημένο μου ζεστό-χειμερινό-δείπνο ήταν αυτό το πικάντικο ζεστό πιάτο που έφτιαξε η μαμά μου-ήταν ένα είδος κατσαρόλας-στιφάδο, με μοσχαρίσιο κρέας, μαγειρεμένες πατάτες, κομμάτια καρότων, ψημένα όλα μαζί με μια σάλτσα ντομάτας. Ένα μεγάλο πιάτο με ένα κομμάτι ψωμί και ένα ποτήρι γάλα = το δείπνο του 9χρονου μου.

Αλλά μην ξεχνάτε: κατσαρόλα taco, κατσαρόλα νουντλς της γιαγιάς-ποικιλίες 1-37, κατσαρόλα τόνου, κατσαρόλα κοτόπουλου και μπρόκοπ και κατσαρόλα Reuben. ΚΑΜΙΑ ΠΕΡΙΜΕΝΗ ΣΤΟΝ ΕΙΜΑΙ ΣΟΒΑΡΟΣ. Σαν ένα Ρούμπεν, αλλά ψημένο όλα μαζί σε αποτρόπαια τυρώδη (πενταρά τυρώδη) ρετρό κατσαρόλα. Παρακαλούσα τη μαμά μου να το φτιάχνει κάθε χρόνο στα γενέθλιά μου γιατί, ξέρετε, είναι φυσιολογικό για ένα παιδί να έχει εμμονή στο φαγητό με ψωμί σίκαλης και ξινολάχανο. Μην ρωτήσετε καν γιατί δεν ξέρω καν.

Κατσαρόλα εναντίον ζεστού πιάτου; Έχει να κάνει με, ε, δεν έχω ιδέα. Σάλτσα ντομάτας έναντι κρεμώδους σάλτσας, ίσως;

Αλλά δεν χρειάζεται να ενοχλείτε τον εαυτό σας με βαθιές ερωτήσεις που το θέτουν. Αυτή είναι μια κατσαρόλα. Περίοδος. Τέλος της ιστορίας.

Αν ψάχνετε για κονσέρβα κρέμα από κάτι σούπα, μην κοιτάξετε πέρα ​​από μια κατσαρόλα. Επειδή αυτή είναι η φύση μιας κατσαρόλας και μην την αμφισβητείτε, εσείς, χίπστερ, μεγάλη πόλη.

Αλλά έχω ένα πόδι τόσο στον κόσμο των hipster όσο και στον κόσμο της κονσέρβας σούπας, και έτσι αυτή η ομορφιά μιας κατσαρόλας έχει τη δική της κρεμώδη βελούδινη σάλτσα που είναι φτιαγμένη από το μηδέν! * πηδώντας πάνω και κάτω από χαρά* Και λειτουργεί τέλεια για τη δημιουργία αυτού του ήπιου. Κρεμώδης υφή για την οποία οι κατσαρόλες είναι γνωστές και αγαπημένες. Είχα ανακαλύψει για πρώτη φορά ότι ολόκληρη η σπιτική κρέμα από σούπα κοτόπουλου πολύ πριν, και αυτό αποδείχθηκε ότι ήταν μια καλή στιγμή για να το χρησιμοποιήσω. Και προσθέτουμε μπέικον. Και ψήνουμε με όλα τα σπιτικά και νοσταλγικά κάτω από τον ήλιο.

Κρεμώδες κρεμώδες yum yum. Τίποτα από ένα δοχείο. Όλοι = χαρούμενοι.

Κάτω πνέω εδώ: αυτή η καλοψημένη καλοσύνη είναι το αντίδοτο του χειμώνα.

Πάρτυ μαζί εδώ έχουμε: γενναιόδωρα καρυκευμένο κοτόπουλο, μαγειρεμένη κινόα, τραγανό γλυκό μπέικον, βελούδινη σπιτική σάλτσα, ένα μικρό κομμάτι Gruyère ή ό, τι είδος τυριού θέλετε από πάνω και λαμπερά πράσινα μπρόκοπ.

Πάρτε στον εαυτό σας ένα ποτήρι γάλα, ίσως ένα ζεστό κομμάτι ψωμί ή μια σαλάτα, αγκαλιάστε με μια κουβέρτα και πιπεριές και απολαύστε αυτό το μωρό. Ο χειμώνας θα τελειώσει σύντομα. Νομίζω. Σωστά? Κάποιος? Ο ΚΑΘΕΝΑΣ?

Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε την κρεμώδη κινόα κοτόπουλου και την κατσαρόλα μας:

Κρεμώδης Chinoen Quinoa και Broccop Casserole

Συγγραφέας: Pinch of Yum

15 λεπτά

1 ώρα

1 ώρα 15 λεπτά

6 1 x

Περιγραφή

Αυτή η κρεμώδης κατσαρόλα κοτόπουλου και μπρόκοπ είναι φτιαγμένη από το μηδέν με υγιεινά συστατικά.

Συστατικά

2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου μειωμένου νατρίου

1 φλιτζάνι γάλα (χρησιμοποίησα 2%)

1 κουταλάκι καρύκευμα poptry

1/2 φλιτζάνι αλεύρι

2 φλιτζάνια νερό, χωρισμένο

1 φλιτζάνι άψητη κινόα, ξεπλυμένη

1/4 φλιτζάνι μαγειρεμένο, θρυμματισμένο μπέικον (προαιρετικό… είδος)

1 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα χωρίς δέρμα

2 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα (pke Emeril's Essence ή οποιοδήποτε βασικό μείγμα που πίνετε)

1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Gruyere (οποιοδήποτε είδος θα λειτουργήσει)

3 φλιτζάνια φρέσκα άνθη μπρόκοπ

Οδηγίες

Σάλτσα: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς και λαδώστε γενναιόδωρα ένα ταψί 9 × 13 (σοβαρά, να είστε γενναιόδωροι γιατί πραγματικά κολλάει στα πλάγια). Φέρτε το ζωμό κοτόπουλου και το 1/2 φλιτζάνι γάλα σε χαμηλή βράση σε μια κατσαρόλα. Χτυπήστε το άλλο 1/2 φλιτζάνι γάλα με το καρύκευμα και τα αλεύρια. προσθέστε το μείγμα στο υγρό και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία κρεμώδης σάλτσα.

Συναρμολόγηση: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα από το πρώτο βήμα, ένα φλιτζάνι νερό, κινόα και μπέικον και ανακατέψτε για να ενωθούν. Ρίξτε το μείγμα στο έτοιμο ταψί. Χωρίστε τα στήθη κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες και απλώστε τις λωρίδες από το στήθος κοτόπουλου πάνω από το μείγμα της κινόα. Πασπαλίστε με το καρύκευμα. Bήνουμε ακάλυπτο για 30 λεπτά.

Μπρόκοπ: Ενώ η κατσαρόλα είναι στο φούρνο, τοποθετήστε το μπρόκολο σε βραστό νερό για 1 λεπτό μέχρι να γίνει λαμπερό πράσινο και στη συνέχεια τρέξτε κάτω από κρύο νερό. Αφήνω στην άκρη.

Bήνουμε: Βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο, ελέγχουμε το μείγμα ανακατεύοντας το στο ταψί και, αν χρειαστεί, ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά επιπλέον για να έχουμε τη σωστή συνοχή. Όταν η κινόα και το κοτόπουλο μαγειρευτούν και η σάλτσα πήξει, προσθέστε το μπρόκολο και λίγο νερό (έως ένα φλιτζάνι) μέχρι η κρέμα να γίνει κρεμώδης και λεία και να το ανακατέψετε εύκολα στο τηγάνι. Ρίχνουμε από πάνω το τυρί και ψήνουμε για 5 λεπτά, ή αρκετά για να λιώσει το τυρί.