המתכון הזה היה יוצא מן הכלל! ההנחיות היו קלות והמנה הפכה בצורה מושלמת! כל כך טוב! בקרוב אכין זאת שוב!

תבשיל קינואה עוף ושמנת ברוקופ הוא אוכל אמיתי העונה לאוכל מנחם. מאפס, מהיר וקל, וחיבוק עדין וגדול עמוס במרכיבים טובים עבורך.

טוב אל תדע. זה כל כך טוב בבטן-ברעם-אני-הולכת-אוכלת-את-הדבר-טוב, אתה בטוח שאתה בטא.

בהיותי מינסוטה, אני מרגיש צורך לייצג את התפקיד שלי במערב התיכון כאן בבלוג עם תבשילים. או ליתר דיוק: הביעו את אהבתי הבלתי מתה. מה שבעצם כנראה מקדם את הסטריאוטיפ הלא נכון שכל המינסוטנים מכסים את דלתותיהם וחלונותיהם בפלסטיק, מצטברים בסוודרים החמים ביותר בדוגמת האיילים. הסתובב ממלמל "כן בטוח שאתה בטחה" בזמן שתמשיך לאפות קדרות ותבשילים חמים לאורך כל החורף. הו חכה. זה, אממ, ה- pfe שלי.

ולכן אני מביאה לכם היום בגאווה את האוכל של החינוך שלי במערב התיכון … התבשיל. אבל זה מעין מיזוג של ה- pfe והזרם שלי בעבר, כי, אתה יודע, QUINOA והכל.

גדלתי לאכול תבשילים ומנות חמות, לא יודע. ארוחת הערב הנעימה-חורף-ארוחת ערב הייתה המנה החמה והמאפיינת הזו שאמא שלי הכינה-זה היה סוג של היתוך תבשיל תבשיל, עם בקר טחון, תפוחי אדמה מבושלים, נתחי גזר, אפויים יחד עם רוטב עגבניות על בסיס עגבניות. צלחת גדולה של זה עם נתח לחם וכוס חלב = תעריף ארוחת הערב שלי בן ה -9.

אך אל תשכחו: קדרת טאקו, קדרת אטריות סבתא-זנים 1-37, קדרת טונה, קדרת עוף וברוק, ותבשיל ראובן. בלי לחכות למרות שאני רציני. כמו ראובן, אבל אפוי הכל יחד בצורת תבשיל רטרו גביני (גביני פטרי). התחננתי שאמא שלי תכין את זה כל שנה ביום ההולדת שלי, כי, אתה יודע, זה נורמלי שלילדה תהיה אובססיה לאוכל עם לחם שיפון וכרוב כבוש. אל תשאל אפילו כי אני אפילו לא יודע.

קדרה מול מנה חמה? יש לזה קשר, אין לי מושג. רוטב עגבניות מול רוטב שמנת, אולי?

אבל אין צורך להטריד את עצמך בשאלות עמוקות. זו קדרה. פרק זמן. סוף הסיפור.

אם אתם מחפשים קרם משומר של מרק, אל תחפשו קדרה. מכיוון שזהו אופיו של קדרה ואל תטיל ספק בכך, אתה היפסטר היפסטר העיר הגדול.

אבל יש לי כף רגל אחת גם בעולם ההיפסטר וגם בעולם המרק המשומר, ולכן ליופי הזה של קדרה יש רוטב קטיפתי משלו שעשוי מאפס! * לקפוץ למעלה ולמטה משמחה* וזה עובד בצורה מושלמת ליצירת הקל הזה. מרקם קרמי שתבשילים ידועים ואהובים. גיליתי לראשונה את אותו קרם תוצרת בית שלם של מרק עוף כבר מזמן וזה נראה זמן מצוין להשתמש בו. ומוסיפים בייקון. ואופים את זה עם כל דבר ביתי ונוסטלגי מתחת לשמש.

יאם שמנת שמנת. שום דבר מפחית. כולם = שמחים.

החלק התחתון כאן: הטוב האפוי הזה הוא התרופה לחורף.

במסיבות כאן יש לנו: עוף מתובל בנדיבות, קינואה מבושלת, בייקון מתוק מריר, רוטב תוצרת בית קטיפתי, מעט גרוייר או כל סוג של גבינה שתרצו מעל, וקפיצות ברוקופ ירוקות בהירות.

קנה לעצמך כוס חלב, אולי חתיכת לחם חמה או סלט, התכרבל עם שמיכה ותרענן ותיהנה מהתינוק הזה. החורף יסתיים בקרוב. אני חושב. ימין? מִישֶׁהוּ? כֹּל אֶחָד?

צפו כיצד להכין את קינואה העוף והקרם של ברוקופ:

קינואה עוף שמנת ותבשיל ברוקופ

מחבר: קמצוץ של יאם

15 דקות

1 שעה

שעה ו -15 דקות

6 1 x

תיאור

תבשיל הקינואה והברוקופ העוף הקרמי הזה עשוי מאפס עם מרכיבים בריאים.

רכיבים

2 כוסות מרק עוף מופחת נתרן

1 כוס חלב (השתמשתי ב -2%)

1 כפית תיבול עוף

1/2 כוס קמח

2 כוסות מים, מחולקות

1 כוס קינואה לא מבושלת, שטופה

1/4 כוס בייקון מבושל מפורר (אופציונלי … סוג)

1 קילו חזה עוף ללא עור ללא עצמות

2 כפיות תיבול (pke Emeril's Essence או כל תערובת בסיסית שאתה אוהב)

1/4 כוס גבינת גרוייר גרוסה (כל סוג יעבוד)

3 כוסות פרחי ברוקופ טריים

הוראות

רוטב: מחממים את התנור ל -400 מעלות ומשמנים בנדיבות תבנית אפייה 9 × 13 (ברצינות, היו נדיבים כי זה ממש נדבק לצדדים). מביאים את מרק העוף וחצי כוס החלב לרתיחה נמוכה בסיר. להקציף את 1/2 כוס החלב הנוספת עם התיבול והקמח; מוסיפים את התערובת לפוויד המקפיד ומקציפים עד שנוצר רוטב קרמי חלק.

הרכבה: בקערה גדולה מערבבים את הרוטב משלב ראשון, כוס מים, קינואה ובייקון ומערבבים לאיחוד. יוצקים את התערובת לתבנית האפייה המוכנה. פורסים את חזה העוף לרצועות דקות ומניחים את רצועות חזה העוף על גבי תערובת הקינואה. מפזרים את התיבול. אופים ללא מכסה במשך 30 דקות.

ברוקופ: כשהתבשיל בתנור, הניחו את הברוקופ במים מקפיצים למשך דקה אחת עד שהוא הופך לירוק בוהק ולאחר מכן הפעילו אותו מתחת למים קרים. לְהַפְרִישׁ.

אופים: מוציאים את התבשיל מהתנור, בודקים את התערובת על ידי ערבוב בתבנית, ואם יש צורך אופים במשך 10-15 דקות נוספות לקבלת העקביות הנכונה. כשהקינואה והעוף מבושלים והרוטב מסמיך, מוסיפים את הברוקופ וקצת מים (עד כוס אחת) עד שהעקביות שמנת וחלקה ואפשר לערבב אותה בקלות במחבת. מעליו את הגבינה ואופים במשך 5 דקות, או מספיק זמן להמיס את הגבינה.