Η κρεμώδης σάλτσα τυριού είναι τέλεια με ζυμαρικά και καπνιστές γεύσεις, είτε πρόκειται για ψάρι, ζαμπόν ή κοτόπουλο. Και αν προσθέσετε μερικά φωτεινά χρώματα με τη μορφή πράσινου μπιζελιού και μαϊντανού, παίρνετε ένα ιδανικό πιάτο για δείπνο ή μεσημεριανό, παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, αλλά ταυτόχρονα χορταστικό και νόστιμο. Και τα παιδιά είναι επίσης ενθουσιασμένα μαζί του. Εάν δεν δίνετε στα παιδιά βραστό καπνιστό κρέας, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με βραστό ή ψημένο φιλέτο κοτόπουλου και να χρησιμοποιήσετε κρέμα 10%.
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: \
- Μερίδες ανά δοχείο: 2 μερίδες
- Θερμίδες (100g): 189 kcal
- Κόστος: μέσο κόστος
Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά καπνιστού κοτόπουλου και πράσινου μπιζελιού
- Ζυμαρικά - 200 g farfalle
- Μπιζέλια - 0,7 φλιτζάνια (250 ml)
- Κρέμα - 150 ml 15%
- Κοτόπουλο - 150 γραμμάρια βραστό -καπνιστό (στήθος)
- Σκληρό τυρί - 50 γρ
- Μαϊντανός - χούφτα φύλλα
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Προετοιμασία: Βήμα 1
Πλένουμε καλά τον μαϊντανό, κόβουμε τα φύλλα και τα ψιλοκόβουμε. Χρησιμοποιήστε φρέσκα ή κατεψυγμένα μπιζέλια · τα μπιζέλια σε κονσέρβα δεν θα λειτουργήσουν για αυτή τη συνταγή. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο μπιζέλι, ρίξτε το σε ένα μπολ για λίγα λεπτά με νερό θερμοκρασίας δωματίου και στη συνέχεια στραγγίστε το.
Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ζυμαρικά, αλλά με τόξα (farfalle) αυτό το πιάτο φαίνεται πιο θεαματικό. Κοχύλια ή πέννες είναι επίσης καλά.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, ακολουθώντας τις οδηγίες στη σακούλα. Για να επιταχύνω τη διαδικασία, βράζω το νερό σε έναν ηλεκτρικό βραστήρα και στη συνέχεια το ρίχνω σε μια κατσαρόλα, αυτό μου εξοικονομεί επιπλέον 5 λεπτά, αφού το νερό βράζει στη σόμπα πολύ περισσότερο.
Προσθέστε τον αρακά πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμα τα ζυμαρικά.
Όσο ετοιμάζονται τα ζυμαρικά, κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους. Βρασμένο καπνιστό κοτόπουλοθα δώσει ένα ευχάριστο άρωμα στην κρεμώδη σάλτσα. Παρεμπιπτόντως, διατηρώ κομμάτια κοτόπουλου, ζαμπόν ή λουκάνικου σε ένα τόσο βολικό δοχείο για τυρί. Τίποτα δεν αερίζεται και παραμένει φρέσκο.
Επιλέγουμε οποιοδήποτε τυρί για γεύση, μπορείτε να πάρετε ουδέτερο ή αλμυρό με πικρία, όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε παρμεζάνα.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια καθαρή κουτάλα, τη ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί (αφήνουμε λίγο για το σερβίρισμα) και το αφήνουμε να λιώσει. Ανακατεύουμε για να μην καεί το τυρί.
Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου και τα μυρωδικά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
Στραγγίστε τα ζυμαρικά και τα μπιζέλια. Προσθέστε τα στην κρεμώδη σάλτσα τυριού και ανακατέψτε καλά. Βάλτε τα ζυμαρικά με σάλτσα σε ένα πιάτο ή πιάτο και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί από πάνω.Σερβίρουμε το πιάτο αμέσως για να μην κρυώσει η σάλτσα.
