Krämig ostsås är perfekt med pasta och rökta smaker, vare sig det är fisk, skinka eller kyckling. Och om du lägger till några ljusa färger i form av gröna ärtor och persilja, får du en idealisk maträtt till middag eller lunch, den tillagas mycket snabbt, men samtidigt tillfredsställande och välsmakande. Och barn är också nöjda med honom. Om du inte ger barn kokt-rökt kött, kan du ersätta det med kokt eller bakat kycklingfilé och använda 10% grädde.
- Allmän \ tillgång tillagningstid: \
- Portioner per behållare: 2 portioner
- Kalorier (100 g): 189 kcal
- Kostnad: genomsnittskostnad
Hur man gör rökt kyckling och pasta med grön ärt
- Pasta - 200 g farfalle
- Gröna ärtor - 0,7 koppar (250 ml)
- Grädde - 150 ml 15%
- Kyckling - 150 g kokt -rökt (bröst)
- Hård ost - 50 g
- Persilja - en handfull blad
- Salt att smaka
- Svartpeppar - efter smak
Förberedelse: Steg 1
Tvätta persiljan noggrant, skär av bladen och hacka dem fint. Använd färska eller frysta ärtor; ärter på burk fungerar inte för detta recept. Om du använder frysta ärtor, häll det i en skål i några minuter med vatten i rumstemperatur och dränera sedan.
Du kan ta vilken pasta som helst, men med rosetter (farfalle) ser den här rätten mer spektakulär ut. Skal eller penne är också bra.
Koka pastan i saltat vatten tills den är mjuk, enligt anvisningarna på påsen. För att påskynda processen kokar jag upp vatten i en vattenkokare och häller det sedan i en kastrull, detta sparar mig ytterligare 5 minuter eftersom vattnet kokar på spisen mycket längre.
Tillsätt ärtorna fem minuter innan pastan är klar.
Medan pastan förbereds skär du kycklingbröstet i små tärningar. Kokt rökt kycklingkommer att ge en behaglig doft till den krämiga såsen. Förresten förvarar jag kyckling, skinka eller korvbitar i en så bekväm behållare för ost. Ingenting blir ventilerat och förblir friskt.
Vi väljer vilken ost som helst att smaka, du kan ta neutral eller smaklig med bitterhet, allt beror på personlig preferens. Du kan också använda parmesan.
Häll grädden i en ren slev, värm den över medelvärme, tillsätt den rivna osten (vi lämnar lite för servering) och låt den smälta. Rör om så att osten inte bränns.
Tillsätt sedan det hackade kycklingbröstet och örterna, blanda och koka ytterligare en minut. Smaka av med salt och peppar.
Töm pasta och ärtor. Lägg dem till den krämiga ostsåsen och blanda väl. Lägg pastan med såsen på ett fat eller fat, och strö över resten av osten ovanpå.Vi serverar rätten omedelbart så att såsen inte svalnar.
