Umak od kremastog sira savršen je uz tjesteninu i dimljene okuse, bilo da se radi o ribi, šunki ili piletini. A ako dodate malo jarkih boja u obliku zelenog graška i peršina, dobit ćete idealno jelo za večeru ili ručak, priprema se vrlo brzo, ali istovremeno zadovoljava i ukusno. I djeca su također oduševljena njime. Ako djeci ne dajete kuhano-dimljeno meso, možete ga zamijeniti kuhanim ili pečenim pilećim fileom i upotrijebiti 10% vrhnja.
- Općenito \ imovina vrijeme za kuhanje: \
- Serviranje po spremniku: 2 obroka
- Kalorije (100 g): 189 kcal
- Trošak: prosječni trošak
Kako napraviti dimljenu piletinu i tjesteninu od zelenog graška
- Tjestenina - 200 g farfale
- Zeleni grašak - 0,7 šalica (250 ml)
- Krema - 150 ml 15%
- Piletina - 150 g kuhano -dimljeno (prsa)
- Tvrdi sir - 50 g
- Peršin - šaka (listova) lišća
- Sol po ukusu
- Crni papar - po ukusu
Priprema: Korak 1
Peršin temeljito operite, odrežite listove i sitno ih narežite. Koristite svježi ili smrznuti grašak; grašak iz konzerve neće raditi za ovaj recept. Ako koristite smrznuti grašak, ulijte ga u zdjelu na nekoliko minuta s vodom sobne temperature, a zatim ocijedite.
Možete uzeti bilo koju tjesteninu, ali s mašnicama (farfalle) ovo jelo izgleda spektakularnije. Školjke ili penne su također dobre.
Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, slijedeći upute na vrećici. Kako bih ubrzao postupak, u električnom kuhalu za vodu prokuham, a zatim ga ulijem u lonac, čime se štedi dodatnih 5 minuta, budući da voda kuha mnogo dulje.
Dodajte grašak pet minuta prije nego što je tjestenina spremna.
Dok se tjestenina priprema, pileća prsa narežite na male kockice. Kuhana dimljena piletinadat će ugodnu aromu kremastom umaku. Usput, komade piletine, šunke ili kobasice držim u tako prikladnoj posudi za sir. Ništa se ne provjetrava i ostaje svježe.
Biramo bilo koji sir po ukusu, možete uzeti neutralni ili začinski s gorčinom, sve ovisi o osobnim preferencijama. Možete koristiti i parmezan.
Izlijte vrhnje u čistu kutlaču, zagrijte ga na umjerenoj vatri, dodajte naribani sir (dio ostavimo za posluživanje) i pustite da se otopi. Promiješajte da sir ne zagori.
Zatim dodajte nasjeckana pileća prsa i začinsko bilje, promiješajte i kuhajte još minutu. Začinite po ukusu solju i paprom.
Ocijedite tjesteninu i grašak. Dodajte ih u umak od kremastog sira i dobro promiješajte. Tjesteninu s umakom stavite na jelo ili tanjur, a po vrhu pospite preostalim sirom.Jelo poslužujemo odmah kako se umak ne bi ohladio.
