Des côtelettes délicieuses et tendres qui peuvent être préparées à partir de n'importe quel poisson - rouge ou blanc. Le fromage fondu ajoute une saveur crémeuse spéciale aux côtelettes.
- Général \ actif temps de cuisson: \
- Portions par conteneur : 4 portions
- Teneur calorique (100g) : 170 kcal
- Coût : très économique
Comment faire cuire des escalopes de poisson avec du fromage à la crème
- Saumon kéta - 500 g
- Crème - 50 ml
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Fromage fondu - 1 pc.
- Bâton - 50 g
- Chapelure - 4 cuillères à soupe
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Épices - facultatif
- Sel au goût
Préparation : Étape 1
Préparez tous les ingrédients, lavez soigneusement le poisson et coupez-le en filets ou en darnes. Vous pouvez également utiliser du poisson haché.
Verser la crème sur une tranche de pain ou de pain blanc et laisser ramollir.
Coupez le poisson en filets, retirez soigneusement tous les os et hachez-le en viande hachée avec un couteau ou un hachoir à viande.
Eplucher l'oignon et le hacher très finement.
Couper le fromage fondu en très petits cubes.
Dans un bol, mélanger le poisson haché, l'œuf, la tranche de pain ramollie, le fromage haché, l'oignon haché, le sel et les épices au goût. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Formez de petites escalopes aplaties à partir de la viande hachée et roulez chacune dans la chapelure.
Faites frire les escalopes à feu moyen dans une poêle avec de l'huile végétale sous un couvercle des deux côtés pendant 8 à 10 minutes de chaque côté, ou faites cuire au four à 180 ° C jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 35 à 40 minutes.
Conseil:
Le saumon kéta est utilisé dans la recette, mais tous les poissons - variétés blanches et rouges - conviennent à la fabrication de côtelettes.
N'importe quel poisson haché peut être utilisé. Les filets de poisson peuvent être hachés avec un hachoir à viande ou très finement hachés avec un couteau.
Vous pouvez rouler les escalopes à la fois dans la chapelure et dans de grosses miettes de pain, comme le tempura - dans ce cas, lors de la friture sur les escalopes, une croûte croustillante et rouge se forme.
Le fromage fondu peut être utilisé aussi bien ordinaire que fumé - il donne un goût particulier aux côtelettes. Les côtelettes sont très juteuses et tendres.
