Heerlijke en malse koteletten die van elke vis kunnen worden gemaakt - rood of wit. Smeltkaas geeft een speciale romige smaak aan de schnitzels.
- Algemeen \ actief kooktijd: \
- Porties per container: 4 Porties
- Calorische inhoud (100g): 170 kcal
- Kosten: zeer zuinig
Hoe viskoteletten met roomkaas te koken
- Chum zalm - 500 g
- Crème - 50 ml
- Kippenei - 1 st.
- Boluien - 1 st.
- Smeltkaas - 1 st.
- Stokje - 50 g
- Paneermeel - 4 eetlepels
- Plantaardige olie - 3 el
- Specerijen - optioneel
- Zout naar smaak
Voorbereiding: Stap 1
Bereid alle ingrediënten voor, was de vis grondig en snijd in filets of steaks. Je kunt ook gehakte vis gebruiken.
Giet room over een sneetje brood of witbrood en laat zacht worden.
Snijd de vis in filets, verwijder voorzichtig alle botten en hak met een mes of vleesmolen tot gehakt.
Pel de ui en hak deze zeer fijn.
Snijd de gesmolten kaas in zeer kleine blokjes.
Meng in een kom gehakte vis, ei, zacht sneetje brood, gehakte kaas, gesnipperde ui, zout en kruiden naar smaak. Meng grondig tot een gladde massa.
Vorm kleine platte schnitzels van het gehakt en rol ze elk door paneermeel.
Bak de schnitzels op middelhoog vuur in een koekenpan met plantaardige olie onder een deksel aan beide kanten gedurende 8-10 minuten aan elke kant, of bak in de oven op 180 ° C tot ze in 35-40 minuten goudbruin zijn.
Het advies:
Chum-zalm wordt in het recept gebruikt, maar elke vis - witte en rode variëteiten - is geschikt voor het maken van schnitzels.
Elke gehakte vis kan worden gebruikt. Visfilets kunnen worden gehakt met een vleesmolen of zeer fijn gesneden met een mes.
Je kunt de schnitzels zowel in paneermeel als in grote paneermeel, zoals tempura, rollen - in dit geval ontstaat er bij het bakken op de schnitzels een rossige knapperige korst.
Smeltkaas kan zowel gewoon als gerookt worden gebruikt - het geeft een speciale smaak aan schnitzels. De schnitzels zijn erg sappig en mals.
