Köstliche und zarte Koteletts, die aus jedem Fisch zubereitet werden können - rot oder weiß. Schmelzkäse verleiht den Koteletts einen besonderen cremigen Geschmack.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: \
- Portionen pro Behälter: 4 Portionen
- Kaloriengehalt (100g): 170 kcal
- Kosten: sehr sparsam
Wie man Fischkoteletts mit Frischkäse kocht
- Chum Lachs - 500 g
- Sahne - 50 ml
- Hühnerei - 1 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Schmelzkäse - 1 Stk.
- Taktstock - 50 g
- Semmelbrösel - 4 Esslöffel
- Pflanzenöl - 3 EL
- Gewürze - optional
- Salz nach Geschmack
Vorbereitung: Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor, waschen Sie den Fisch gründlich und schneiden Sie ihn in Filets oder Steaks. Sie können auch gehackten Fisch verwenden.
Sahne über eine Scheibe Laib oder Weißbrot gießen und weich werden lassen.
Den Fisch in Filets schneiden, alle Gräten vorsichtig entfernen und mit einem Messer oder Fleischwolf zu Hackfleisch hacken.
Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
Den geschmolzenen Käse in sehr kleine Würfel schneiden.
In einer Schüssel gehackten Fisch, Ei, weiche Brotscheibe, gehackten Käse, gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze nach Geschmack mischen. Gründlich mischen, bis es glatt ist.
Aus dem Hackfleisch kleine, flache Schnitzel formen und jeweils in Semmelbröseln wälzen.
Die Koteletts bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Pflanzenöl unter einem Deckel beidseitig 8-10 Minuten auf jeder Seite braten, oder im Ofen bei 180 °C 35-40 Minuten goldbraun backen.
Rat:
Im Rezept wird Chum-Lachs verwendet, aber jeder Fisch - weiße und rote Sorten - eignet sich für die Herstellung von Koteletts.
Jeder gehackte Fisch kann verwendet werden. Fischfilets können mit einem Fleischwolf oder sehr fein mit einem Messer gehackt werden.
Sie können die Koteletts sowohl in Semmelbrösel als auch in großen Semmelbröseln wie Tempura rollen - in diesem Fall bildet sich beim Braten auf den Koteletts eine rötliche knusprige Kruste.
Schmelzkäse kann sowohl normal als auch geräuchert verwendet werden - er verleiht Koteletts einen besonderen Geschmack. Die Schnitzel sind sehr saftig und zart.
