Delicioses i tendres costelles que es poden fer a partir de qualsevol peix: vermell o blanc. El formatge elaborat afegeix un sabor cremós especial a les costelles.
- General \ asset hora de cuinar: \
- Racions per envàs: 4 racions
- Contingut calòric (100 g): 170 kcal
- Cost: molt econòmic
Com cuinar les costelles de peix amb crema de formatge
- Salmó Chum - 500 g
- Crema - 50 ml
- Ou de gallina - 1 unitat.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Formatge processat - 1 unitat.
- Batuta - 50 g
- Pa ratllat: 4 cullerades soperes
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Espècies: opcional
- Sal al gust
Preparació: Pas 1
Prepareu tots els ingredients, renteu bé el peix i talleu-los en filets o filets. També podeu utilitzar peix picat.
Aboqueu la nata sobre una llesca de pa o pa blanc i deixeu-la estovar.
Talleu el peix a filets, traieu amb cura tots els ossos i trossegeu-los en carn picada amb un ganivet o un molinet de carn.
Peleu la ceba i talleu-la molt fina.
Talleu el formatge fos a daus molt petits.
En un bol, combineu el peix picat, l’ou, la llesca de pa estovada, el formatge picat, la ceba picada, la sal i les espècies al gust. Barregeu bé fins que quedi homogeni.
Formeu petites costelles aplanades a partir de la carn picada i enrotlleu-les cadascuna en pa ratllat.
Fregiu les costelles a foc mitjà en una paella amb oli vegetal sota una tapa a banda i banda durant 8-10 minuts per cada costat, o coeu-les al forn a 180 ° C fins que es daurin durant 35-40 minuts.
Consells:
A la recepta s’utilitza salmó Chum, però qualsevol peix (varietats blanques i vermelles) és adequat per fer costelles.
Es pot utilitzar qualsevol peix picat. Els filets de peix es poden picar amb un triturador de carn o picar-los molt finament amb un ganivet.
Podeu enrotllar les costelles tant en pa ratllat com en pa ratllat gran, com ara la tempura; en aquest cas, al fregir-les a les costelles es forma una crosta cruixent i vermella.
El formatge processat es pot utilitzar tant com fumat, ja que dóna un gust especial a les costelles. Les costelles són molt sucoses i tendres.
