Evo naših 6 najboljih japanskih umaka koji se izvrsno slažu sa svime! Od limunskog ponzua do višenamjenskog misoa, svaki od njih učinit će vaša jela ukusnijima, a život ukusnijim.
Domaći umaci tajna su ukusne japanske hrane kod kuće. I po našem mišljenju, uistinu dobar umak nije samo svestran, već je potrebno i samo nekoliko sastojaka smočnice.
Ovih 6 japanskih umaka oni će vam trebati u rotaciji. Koristite ih kao preljeve, umake za umakanje, bjelančevine od marinade, aromatizirajte povrće na pari i još mnogo toga. Naučite kako ih sve izraditi!
1. Domaći Ponzu umak
Svijetli, slani i pikantni, umak Ponzu vrlo je svestrani japanski začin koji ide uz sve! Aroma citrusa je posebno osvježavajuća. Koristite ga kao umak za umakanje, marinade ili preljev preko salata, tjestenina ili zdjelica s rižom!
2. Teriyaki umak
Svatko može napraviti teriyaki umak ovom autentičnom japanskom metodom. Potrebna su samo 4 sastojka. To će biti vaš čuvar umaka za piletinu, losos, govedinu, tofu ili čak polpete!
3. Višenamjenski umak Miso
Ovaj višenamjenski umak Miso dodaje ukusnu dubinu i složenost svemu što dotakne. Izvrsno je na piletini, plodovima mora, povrću i gotovo svemu! malo dubine ili složenosti.
4. Tonkatsu umak
Ako japanska jela duboko pržena kao što su tonkatsu kotlet, pileći katsu, korokke i ebi pržite kod kuće redovito, poželjet ćete ih poslužiti s ovim brzim i jednostavnim umakom Tonkatsu. Potrebna su samo 4 sastojka smočnice!
5. Yakiniku umak
Slatki, slani i s okusom, Yakiniku umak je japanski BBQ umak koji nadopunjuje kratka rebra, povrće i ostale dobrote s roštilja. To je umak koji se koristi i za teppanyaki kod kuće!
6. Unagi umak
Neka vas ime ne spriječi u pravljenju ovog zlatno smeđeg umaka! Nije samo za unagi jegulju, već i za mnoštvo jela s roštilja. Bogatstvo i karamelizirani okus mogu transformirati bilo koje bljutavo jelo. Ozbiljno je dobar na dimljenim rebrima, ribi s roštilja, tofuu, gljivama i kuglici riže (Yaki Onigiri).
Ukusniji recepti koji će vam se svidjeti
- 10 jednostavnih japanskih preljeva za salatu
- 15 jednostavnih japanskih popratnih jela za večeru preko tjedna
- 12 japanskih kiselih krastavaca koje možete napraviti kod kuće