הנה 6 הרטבים היפניים הטובים ביותר שלנו שמשתלבים טוב עם הכל! מפונזו הדרים וכלה במיסו לכל מטרה, כל אחד מהם יהפוך את המנות שלכם לטעימות יותר, וחייכם טעימים יותר.
רטבים תוצרת בית הם הסוד למאכלים יפניים טעימים בבית. ולדעתנו, הרוטב הטוב באמת הוא לא רק רב-תכליתי, אלא שהוא צריך גם להכין רק כמה מרכיבי מזווה.
6 הרטבים היפניים האלה הם אלו שתזדקקו להם בסיבוב. השתמש בהם בתור תחבושות, טבילה של רטבים, חלבוני מרינדה, בטעם הירקות המאודים שלך, וכל כך הרבה יותר. למד כיצד להכין את כולם!
1. רוטב פונזו תוצרת בית
רוטב פונזו, בהיר, מלוח וסמיך, הוא תבלין יפני מאוד תכליתי שמשתלב עם הכל! ארומת ההדרים מרעננת במיוחד. השתמש בו כרוטב טובל, במרינדות, או בהלבשה על סלטים, אטריות או קערות אורז!
2. רוטב טריאקי
כולם יכולים להכין רוטב טריאקי בשיטה היפנית האותנטית הזו. דרושים רק 4 מרכיבים. זה יהיה רוטב השומר שלכם לעוף, סלמון, בקר, טופו, או אפילו קציצות!
3. רוטב מיסו לכל מטרה
רוטב מיסו לכל מטרה זה מוסיף עומק ומורכבות טעימים לכל מה שהוא נוגע בו. זה נהדר על עוף, פירות ים, ירקות, וכמעט כל דבר! מעט עומק או מורכבות.
4. רוטב טונקאטסו
אם תכינו בבית באופן קבוע מנות מטוגנות בשמן עמוק כמו קוטל טונקאטסו, קאטסו עוף, קורוקה ואבי, אתם תרצו להגיש אותם עם רוטב טונקצו מהיר וקל. דרושים רק 4 מרכיבי מזווה!
5. רוטב יקיניקו
רוטב יקיניקו מתוק, מלוח וטעים, הוא רוטב מנגל יפני שמשלים צלעות קצרות בגריל, ירקות ושאר דברים טובים בגריל. זה הרוטב לשימוש גם לטפניאקי בבית!
6. רוטב אונאגי
אל תתנו לשם למנוע מכם להכין את הרוטב החום הגולדי הזה! זה לא רק עבור צלופח unagi, אלא שפע של מנות ברביקיו. העושר והטעם המקורמל יכולים להפוך כל מאכל תפל. זה טוב מאוד בצלעות מעושנות, דג בגריל, טופו בגריל, פטריות בגריל וכדור אורז בגריל (יקי אוניגירי).
עוד מתכונים טעימים שתאהבו
- 10 חבישות סלט יפניות קלות
- 15 מנות צד יפניות קלות לארוחת ערב השבוע
- 12 חמוצים יפניים שאפשר להכין בבית