Telnoe è un vecchio piatto della cucina monastica russa, preparato con il set di prodotti più semplice ed elementare. Fondamentalmente, sono torte di pesce farcite. Ci sono molte opzioni di cottura e molte varietà di ripieno, mi è piaciuto il ripieno di funghi di bosco secchi, a mio avviso, un ottimo abbinamento.
- Generale \ bene tempo di cottura: \
- Porzioni per confezione: 4 porzioni
- Calorie (100g): 144 kcal
- Costo: molto economico
Come cucinare il vitello?
- Filetto di pesce - 1 kg
- Funghi - 50 g secchi
- Cipolle - 1 pz.
- Uovo - 1 pz.
- Farina - 4 cucchiai
- Burro - 50 g
- Olio vegetale - 1 cucchiaio
- Sale qb
- Pepe nero - a piacere
Preparazione: Passaggio 1
Il vitello è interessante non solo per il suo nome, ma anche per la sua forma, a forma di mezzaluna, anche se, a mio avviso, questo non incide sul gusto, si possono semplicemente modellare delle normali cotolette. Ma, nella mia esperienza, un piatto con una storia, servito alla tavola di famiglia, si mangia con molto più appetito e interesse.
Abbiamo bisogno di funghi secchi. Devono essere versati con acqua calda in 20 minuti e lasciati gonfiare. Durante la stagione, puoi prendere funghi freschi o preparare un vitello con funghi ostrica o champignon per tutte le stagioni.
Strizzare bene i funghi ammollati e tritarli finemente.
Sbucciare le cipolle e tritarle molto finemente.
Scalda una padella, versaci dentro l'olio vegetale e friggi le cipolle fino a doratura. Aggiungere i funghi alla cipolla, soffriggere il tutto un po' e togliere dal fuoco. Condire con sale e pepe. Il ripieno per il corpo è pronto.
In alternativa, puoi fare il ripieno da bollitouova tritate con cipolle fritte, saranno anche deliziose e piaceranno ai bambini.
Per la carne macinata è necessario un filetto di pesce bianco. Mi piace il baccalà baccalà e per quello di carne ho scelto il filetto di baccalà fresco. Sono adatti anche Pollock, nasello, nasello.
Il filetto deve essere tritato o tritato in un frullatore. Aggiungere un uovo al pesce macinato, 2 cucchiai di farina, salare e pepare la carne macinata e impastare bene con un cucchiaio, deve diventare un po' viscosa.
Versate un paio di cucchiai di farina su un tagliere capiente o sul piano di lavoro del tavolo da cucina e procedete alla modellatura di quella solida. È conveniente inumidire le mani con olio vegetale, quindi la carne macinata non si attaccherà.
Formiamo una palla delle dimensioni di un mandarino medio dalla carne macinata, facciamo una depressione con il pollice e mettiamo lì il ripieno di funghi. Sigilliamo il bordo e formiamo una torta a mezzaluna piatta.
Vla prossima volta proverò un altro metodo di modellatura, faccio una torta, metto il ripieno e lo piego a metà, formiamo una falce di luna, tipo gnocco, spero che i bordi non si stacchino.
Quindi, formiamo tutte le cotolette e le passiamo nella farina. In una padella fate sciogliere il burro e fate rosolare da ogni lato per 4-5 minuti a fuoco basso.
Puoi servirlo con qualsiasi contorno adatto per torte di pesce: purè di patate, grano saraceno, piselli, sottaceti.
Domande e risposte (FAQ)
Che cosa è il corpo?
corpo Termine generico con cui si indica qualsiasi porzione limitata di materia oppure la struttura fisica dell'uomo e degli animali oppure un insieme di cose o persone che formino un tutto omogeneo. Il c. umano si suddivide in tre regioni: testa, tronco e arti.
Quali oggetti sono dei corpi in fisica?
punti materiali; corpi rigidi, che non subiscono mai deformazioni; corpo continuo, corpi estesi che possono subire deformazioni.
Che cosa significa corpo umano?
Il corpo umano è la struttura fisica dell'organismo umano , formata da circa 37,2 trilioni di cellule e organizzata in una testa, un collo, un tronco, due arti superiori e due arti inferiori. La complessa architettura delle cellule costituenti il corpo umano dà vita ai tessuti e agli organi.
Come è fatto il nostro corpo?
Il corpo umano è costituito mediamente, tralasciando altri sistemi, da 206 ossa e circa 650 muscoli. Il corpo è costituito da diverse cavità, aree separate che ospitano diversi sistemi di organi. Il cervello e il sistema nervoso centrale risiedono in un'area protetta dal resto del corpo dalla barriera emato-encefalica.
Quali oggetti sono dei corpi?
còrpo umano Struttura fisica dell'uomo, suddivisa in tre regioni: testa, tronco e arti. La prima è collegata alla seconda attraverso il collo, mentre dal tronco (suddiviso a sua volta in torace e addome) si dipartono i quattro arti.
Quante sono le parti del corpo umano?
corpo Termine generico con cui si indica qualsiasi porzione limitata di materia oppure la struttura fisica dell'uomo e degli animali oppure un insieme di cose o persone che formino un tutto omogeneo. Il c. umano si suddivide in tre regioni: testa, tronco e arti.
Come si definisce un corpo?
Il corpo umano è la struttura fisica dell'organismo umano, formata da circa 37,2 trilioni di cellule e organizzata in una testa, un collo, un tronco, due arti superiori e due arti inferiori. La complessa architettura delle cellule costituenti il corpo umano dà vita ai tessuti e agli organi.
Cosa si intende per corpo in fisica?
corpo Termine generico con cui si indica qualsiasi porzione limitata di materia oppure la struttura fisica dell'uomo e degli animali oppure un insieme di cose o persone che formino un tutto omogeneo.
Come si definisce un punto materiale?
Si definisce punto materiale , in fisica, un corpo le cui dimensioni siano trascurabili rispetto al fenomeno in studio. Ad esempio un pianeta può essere considerato un punto materiale in un problema di meccanica celeste, un atomo in un problema di meccanica statistica e così via.
Cosa possiede un corpo?
Il corpo umano ha quattro arti (due braccia e due gambe), una testa e un collo che si collegano al tronco. La forma del corpo è determinata da uno scheletro fatto di ossa e cartilagine, circondato da grasso, muscoli, tessuto connettivo, organi e altre strutture.
Quando non posso usare la semplificazione di punto materiale?
3) Un auto libera di muoversi su un'autostrada può essere approssimata a un punto materiale ; se invece dobbiamo studiare il moto di una ruota che gira attorno al proprio asse, le dimensioni della ruota non sono trascurabili rispetto allo spazio in cui si può muovere, e quindi non può essere considerata come un punto …
Quali sono le parti principali in cui si divide il corpo umano?
còrpo umano Struttura fisica dell'uomo, suddivisa in tre regioni: testa, tronco e arti. La prima è collegata alla seconda attraverso il collo, mentre dal tronco (suddiviso a sua volta in torace e addome) si dipartono i quattro arti.
Come sarebbe il corpo umano senza ossa?
Senza lo scheletro, l'essere umano non sarebbe in grado di mantenersi in posizione eretta e mancherebbe di un elemento protettivo degli organi interni d'importanza fondamentale. Nel corpo umano , le ossa che costituiscono lo scheletro sono ben 206.
Qual'è l'apparato più importante del nostro organismo?
Il sistema nervoso è il complesso di organi del corpo umano che provvede al controllo e alla regolazione degli altri apparati , all'elaborazione delle informazioni sensoriali (cioè le informazioni raccolte dagli organi di senso) e a processi cognitivi come la memoria, il pensiero, il calcolo ecc.